Èskrokri sale alale se youn nan asyèt yo ki pi natif natal nan cuisine Ris, ki apre syèk te pote popilarite initil li yo. Angredyan bon gou se bon tou de sou pwòp li yo, ak sou yon sandwich oswa nan yon sòs salad, ak gou nan pwason an fini ka varye nan pwòp diskresyon li yo, si ou prepare yon aran nan marinated endijèn. Sou kòman yo prepare yon aran sale nou pral pale pi lwen. Nou asire, li pi fasil pase ou te panse.
Herring sale - resèt
Si ou vle prepare yon aran ki ba-sale san yo pa epis santi bon ak lòt aditif, Lè sa a, ou ka san danje sispann sou senp aje nan pwason an nan solisyon solisyon, men fè gou nan plat la plis espresif pral ede yon marinad santi bon.
Engredyan:
- dlo - 1,2 l;
- filet nan aran - 500 g;
- vinèg diven (blan) - 500 ml;
- sik - 50 g;
- sèl - 50 g;
- grenn moutad - 5 g;
- pwav pwason - 3 g;
- Laurel fèy - 3-4 moso;
- dan - 3 ti boujon;
- Zonyon ak wouj zonyon - 1 pc chak.
Preparasyon
Anvan ou fè aran sale, ou bezwen pran yon marinad. Yon lit dlo vide nan yon marmite epi, yon ti kras chofe, nou fonn sèl nan li. Plonje zo yo nan trening arode nan solisyon an epi kite yo nan frijidè a pou yon jou. Separeman cho vinèg la ak dlo ki rete a ak fonn sik nan li. Se pou yo fre desann.
Sere Herring koupe an moso gwo, li mete nan yon bokal ak yon kouvèti sele, kouch interlacing nan pwason ak kouch nan zonyon wouj, epis santi bon ak sitwon. Ranpli aran ak vinèg epi li mete nan frijidè a pou yon jou, apre sa ou ka san danje eseye yon pwason pare. Si ou pa konnen ki jan yo kenbe aran sale, Lè sa a, pa enkyete - solisyon an vinèg pral fè li pou ou, paske se nan li ka pwason an dwe estoke jiska 1 mwa.
Ki jan yo marinated aran sale ak epis santi bon?
Engredyan:
- aran (mwayen gwosè) - 6 pcs .;
- blan vinèg diven - 500 ml;
- lanmè sèl - 60 g;
- sik - 200 g;
- zonyon blan - 100 g;
- kawòt - 130 g;
- bè nan Juniper - 8 moso;
- kimen - 3 g;
- fenouy grenn - 6 g;
- nwa pwav - 10 pwa;
- Laurel fèy - 4 pcs.
Preparasyon
Nou kouvri sifas la ak kouch plizyè nan twal gaz ak kouche koupe a ak zo nan aran an ak po a skinned desann.
Nan marmite a vide vinèg la epi mete l sou dife a. Nan vinèg, nou fonn sik, mete bag zonyon ak kawòt, kraze bè Juniper ak fwotman fèy yo maksimize gou yo. Nou fini marinad la ak fenouy, kimen ak pwa nwa pwav. Kwit marinad la pou 5 minit epi kite yo refwadi nèt.
Nou koupe konjesyon an sale epi mete l nan yon bokal, vide marinad la epi kite pou 2 jou.