Hake se yon pwason ki gaye sou tout mond lan, kidonk li pa gen sipriz ke sou entènèt la ak liv gastronomik ou ka jwenn varyasyon nan asyèt hack ak legim nan nenpòt fason. Franse, Espanyòl yo, ak Ameriken yo te travay sou pwason an, kòm yon rezilta, nou gen yon seri solid nan asyèt divès kalite soti nan baz la menm. Pou konprann tout divèsite nan nou pral ede ak seleksyon nou an nan twa resèt yo ki pi bon gou.
Hake kwit ak legim nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- Hake trenng - 4 pcs .;
- sitwon - 1 moso;
- sèl, pwav - gou;
- krèm ak lwil oliv;
- tomat - 2 moso;
- zukèini - 2 pcs .;
- oliv ak remèd fèy fre.
Preparasyon
Kale filtre pwason nou mete sou parchemin grès-prèv. Voye pwason an ak sèl ak pwav, vide ji sitwon epi kouvri avèk ti sèk nan tomat ak zukèini. Sou tèt, dlo pwason an ak yon gwo kiyè lwil oliv ak sezon ak sèl ak pwav.
Kwit pwason an nan yon fou prechofe 180 degre pou 20 minit. Nou retire legim yo soti nan pwason an epi mete yo nan baz la nan plat la, nou distribye trenng yo pwason soti nan pi wo a, voye tout bagay ak oliv kraze ak vèt.
Hake nan yon chofaj doub ak legim
Engredyan:
- bwokoli - 1 tèt;
- zukèini - 2-3 moso;
- sèl - 3/4 ti kiyè luil;
- hake (konje) - 4 moso;
- nwa pwav - 1/4 pcs .;
- lwil oliv - 4 ti kiyè;
- zèb fre (Basil, pèsi, tim);
- sitron - 2 pcs.
Preparasyon
Nan bòl la nan vapeur a chofe nou mete legim yo tranche, epi kite yo kwit pou 7 minit. Hake sezon fimye ak sèl ak pwav, vide ak lwil oliv ak mete sou tèt yon kousen nan legim yo. Nou kwit pwason an pou 10-15 minit, lè l sèvi avèk mòd nan "Pwason" sou aparèy ou an. Nou vide plat la prepare ak ji sitwon, voye ak remèd fèy koupe ak sèvi l 'ak yon sòs limyè.
Ou ka repete resèt sa a pa fè yon hake nan yon multivark ak legim. Premye vapè legim yo pou 7-10 minit, ak Lè sa a, mete sou tèt pwason an ak kwit manje pou yon lòt 15 minit.
Hake konje resèt ak legim
Ou vle prepare yon plat restoran-nivo nan kay la? Lè sa a, atrab resèt la pou sekous fri ak konfit soti nan fenouy. An reyalite, sa a plat prepare anpil pi fasil pase li son.
Engredyan:
Pou confiture nan fenouy:
- fenouy - 1 pc .;
- lwil oliv legim - 200 ml;
- lay - 1 lay;
- Bay fèy - 1 moso;
- sèl, pwav.
Pou sòs:
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- fenouy - 1 pc .;
- lay - 1 lay;
- seleri - 60 g;
- echantiyon - 2 moso;
- sèk blan diven - 125 ml;
- pwason bouyon - 500 ml;
- krèm - 125 ml.
Pou legim:
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- pòmdetè - 3-4 moso;
- aspèj - 100 g.
Pou pwason:
- Hake trenng - 6 pcs. 150 g chak;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Anvan ou kwit yon hake ak legim, se pou yo pran fenouy. Koupe anpoul la fenouy nan tranch 5 mm epè. Nan marmite a vide lwil oliv, mete nan li fenouy, galik kraze nan lay, fèy bay, sèl ak pwav, ak Lè sa a, vide tout lwil oliv la. Kouvri plat la ak parchemin epi mete l sou dife a. Le pli vit ke tanperati a lwil oliv leve a 50 degre, retire chodyè a sote soti nan dife a, li mete l 'nan yon kote ki cho pou 30 minit.
Antretan, prepare sòs la. Fonn bè a ak fri l 'ak fenouy kraze, lay, seleri ak echal pou 7-8 minit. Voye yo ak sèl ak pwav. Apre sa, vide legim yo ak diven ak kite li nan evapore pou 2 minit. Vide sòs vyann lan ak kwit sòs la pou yon lòt 10 minit, lè sa a ajoute krèm nan epi pote sòs la nan yon bouyi. Nou bouyi yon minit, retire li nan chalè a ak souke li ak yon blenndè jiskaske li se inifòm.
Pòmdetè koupe an tranch mens ak fri nan bè pou 6 minit, séchage ak sèl ak pwav. Separeman fri aspèj jenn la.
Hake sezon ak sèl ak pwav, Lè sa a, fri pou 4-5 minit nan bò a nan po a ak 2 minit nan bò a nan kaka la. Nou sèvi legim, pwason ak sòs sou plak cho.