Nan anpil kwizin, pou egzanp, nan Georgian, li se òdinè kwit tortillas soti nan cornmeal ak sèvi yo sou tab la, konplete asyèt lòt oswa tou senpleman pou yon ti goute. Pwodwi, malgre senplisite la nan ekzekisyon, yo ekstrèmman bon gou ak itil. Kle nan siksè nan preparasyon an nan torti mayi kouvri nan bon jan kalite a nan farin mayi. Li dwe nesesèman tise byen tè, klas anwo ak, depreferans, mayi blan.
Cakes soti nan farin mayi nan Georgian nan yon chodyè fri - resèt
Engredyan:
Pou tès la:
- cornmeal - 485 g;
- dlo - 290 ml;
- boulanjri poud - 1 zongle;
- wòch sèl - 1 zongle.
Preparasyon
Jòjyen gato oswa jan yo rele nan Georgia - mchadi, yo prepare tou senpleman, ou ka menm di primitif. Yon resèt klasik enplike nan itilize nan farin mayi sèlman ak dlo san yo pa adisyon nan sèl. Men, nan pratik, metrès ajoute yon sèl ti kras ak yon poud boulanjri (soda idrate) nan tès la amelyore gou a epi bay pwodwi yo yon bèl.
Se farin mayi inisyalman swa, melanje ak sèl ak poud boulanjri, dlo a te ajoute ak melanje byen epi lontan. Fry mach yo nan yon chodyè fri sèk oswa sèlman yon lwil oliv ti li. Apre sa, se yon farin mayi mouye ranmase ak men imid, fòme plat plat, ak gaye yo sou yon chodyè fri sèk. Apre Browning pwodwi yo anba kouvèti a sou tou de bò, yo transfere nan yon plat ak sèvi cho. Gato bon gou ak fwomaj (imeretinsky oswa suluguni ) yo trè bon gou.
Cakes soti nan farin mayi sou kefir nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
Pou tès la:
- farin mayi - 145 g;
- kefir - 110 ml;
- yon ze nan chwa - 1 moso;
- boulanjri poud - 10 g;
- wòch sèl - 1 zongle;
- lwil oliv - 10 ml;
- wowoli ak grenn Poppy - 10 gram chak.
Preparasyon
Menm savoureuse ak plis itil ap vire soti plat plat sou kefir nan dife pou chofe fou a. Pou preparasyon yo, melanje tamil farin farin frans ak ze ak yogout, ajoute yon wòch ak boulanjri poud nan pwosesis la. Tou depan de pwopriyete yo nan farin mayi, li ka bezwen yon ti kras plis oswa mwens, men farin lan ta dwe vire soti nan yon konsistans mouye ak dans, pou ke gato yo ka fè soti nan li. Pou fè sa, divize li nan sis pòsyon epi mete yo chak sou yon mato silikon oswa parchemin lwil oliv sou yon fèy boulanjri. Nou bay pwodwi yo yon fòm plat, grès ak lwil oliv soti nan pi wo a, voye ak grenn wowoli ak grenn Poppy epi li mete nan yon dife pou chofe fou chofe jiska 185 degre pou ven minit.
Tortili sa yo soti nan farin mayi kapab tou fè dous pa ajoute yon ti kras sik nan farin lan pandan melanje la.