Yon mullet se yon pwason lanmè lekòl, abite ti fon lanmè, tou pre rivaj la. Epitou nan pèp la, yo rele sa yon sultan, paske sèlman sultan yo te pèmèt yo manje li. Pwason sansib sa a gen yon gou yon ti kras dous ak yon ti jan tankou vyann Crab. Li se bon gou nan nenpòt ki fòm - konpòte, fimen, fri nan yon chodyè fri ak sale. Se pou nou konsidere ak opsyon ou pou konnen kijan pou kwit manje yon mullet.
Resèt la pou yon mullet
Engredyan:
- anpoul - 2 moso;
- mullet - 3 moso;
- diven vinèg - 20 ml;
- oliv san yo pa twou - 200 g;
- tim - 2 tij;
- lwil oliv - 20 ml;
- rezen ji - 200 ml;
- sòs teriyaki - 20 ml;
- pòmdetè - 100 g;
- bè-125 g;
- lèt bèf - 50 ml;
- yon fèy nan yon bètrav - 12 moso;
- seleri fèy - 16 pcs .;
- epis santi bon.
Preparasyon
Nou mete zonyon an kale ak koupe nan yon veso, vide nan vinèg diven ak ji rezen . Lè sa a, ajoute lwil oliv la ak tim. Nou kouvri veso a ak fim manje ak chwazi li nan frijidè a pou plizyè semèn. Oliv yo vide nan yon tas, mete nan yon mikwo ond, koupe 10 minit ak konplètman cheche, Lè sa a, graje ak yon blenndè yo fòme yon poud.
Nou bouyi pòmdetè yo jiskaske yo pare, ajoute yon tranch nan bè krèm, vide nan lèt la epi vire yo nan pòmdetè kraze. Avèk yon mulle wete trenng yo nètman ak fri li sou bè fonn sou chalè ki ba, podsalivaya gou. Sou yon plak nou gaye yon bouchon lè ki soti nan yon pòmdetè kraze, nou mete yon mullet sou tèt li epi voye ak oliv kraze. Nou dekore plat la ak fèy seleri, bètrav ak sèvi sou tab la ansanm ak teriyake ak zonyon marinated.
Resèt pou makro nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- mullet filt - 8 moso;
- Cherry tomat - 15 pcs .;
- lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè;
- Pine nwa - 40 g;
- anpoul - 1 moso;
- rezen sèk - 30 g;
- Kapr - 2 ti kuiyè. kiyè;
- oliv san yo pa twou - 40 g;
- mant, Basil - nan gou;
- epis santi bon.
Preparasyon
Rezen lave ak dlo frèt ak vide pou 20 minit cho, lè sa a peze byen. Pistach fri dousman nan yon chodyè fri sèk. Nou netwaye zonyon an ak tise byen koupe li. Capers yo lave ak seche. Tomat chire sou 4 pati.
Koulye a, nou chofe chodyè a fri ak bè ak premye pase zonyon an, lè sa a ajoute kapr, rezen chèch, nwa ak oliv. Nou kwit 5-7 minit, mete tomat, melanje, kouvri ak yon kouvèti ak kwit pou 10 minit. Koulye a, retire sòs la soti nan plak la, ajoute koupe tise byen mant ak melanje. Fou cho moute 180 degre. Pwason yo lave, trete ak mete deyò nan yon plat torréfaction. Solim, pwav gou, voye ak lwil oliv, kouvri ak sòs ak kwit pou 15 minit.
Resèt pou yon mullet fri
Engredyan:
- rasin jenjanm - 5 g;
- pistach lwil oliv -1;
- mullet - 2 moso;
- sèl lanmè;
- Koryandè - 0.25 gwo bout bwa.
Pou sòs:
- zoranj - 2 moso;
- grenn nan koryandè - zongle;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nou netwaye pwason an, kite tèt la ak ke, lave l 'nan dlo frèt ak drenaj li. Nan yon ti chodyè fri, alalejè fri grenn yo koryandè ak le pli vit ke yo bouche, vide yo sou tab la ak kraze yo ak bò plat nan kouto a.
Soti nan ji zoranj peze, vide l 'nan yon marmite ak yon anba lou epi, vibran, kwit sou dife modere pou apeprè 15 minit.
Ranpli ak yon ti kantite dlo frèt epi pote nan yon bouyi. Next, bouyi egzakteman 2 minit, ak Lè sa a, drenaj dlo a epi kite jenjanm a fre. Manba bè chofe nan yon chodyè fri konsa ke li kòmanse lumineux, voye mullet la ak sèl, mete l 'nan bouyi lwil oliv ak fri nan tou de bò, jiskaske li se pare. Nou sèvi fri mullet ak tranch zoranj, gran silantro, jenj bouyi ak sòs zoranj.