Sòs sou yon baz mayonèz te toujou jwi ekstraòdinè popilarite, ak an koneksyon avèk sa a, nan kou, ki kantite resèt yo ak varyete nan engredyan te ajoute nan mayonèz pou ap grandi nòt nouvo ak gou ogmante. Twa lòt kalite sòs ki dekri anba a yo prepare sou baz pwodui popilè sa a, men yo tout konplètman diferan.
Kouman fè sòs-krèm mayoèz sòs - resèt
Engredyan:
- ze - 1 moso;
- krèm tounen - 350 g;
- lwil oliv legim - 250 ml;
- ji sitwon - 15 g;
- moutad pare - 5 g;
- tè nwa pwav;
- Dill;
- sik;
- sèl.
Preparasyon
Pou yon sòs bon, li pi bon fè mayonèz sou pwòp ou a, pou kwit manje pral konpoze de de etap.
Nan yon bokal mwatye-lit òdinè vide ze a, mete moutad, sèl ak sik. Apre ou tranpe gode a nan bokal la ak tout bagay melanje nan vitès ki ba, Lè sa a, vide nan yon glisman mens nan bè ak fwèt nan vitès la maksimòm. Melanjeur yo ta dwe bese anba nan bokal la, ak Lè sa a, kòm tou dousman ke posib ogmante li. Nan deja frape prèske pare-melanje mayonèz, vide ji an sitwon, ak yon lòt fwa ankò, melanj nan vitès maksimòm nan blenndè a.
Youn nan kle yo nan siksè nan prepare Mayonèz endijèn se tanperati a nan engredyan yo, ze a ak lwil oliv yo ta dwe nan tanperati chanm.
Lè sa a ,, apre yo fin fè mayonèz la, melanje li ak krèm tounen ak yon fouchèt òdinè, si sa nesesè, vide sèl la ak pwav, vide Dill la byen koupe ak melanje ankò, avèk èd nan yon mixer oswa corolla, fè sòs la plis Airy.
Mayonèz ak sòs lay
Engredyan:
- Mayonèz kay - 100 g;
- ji sitwon - 5 g;
- lay - 4 dan;
- tè nwa pwav;
- pèsi - ¼ nan gwo bout bwa a;
- sèl.
Preparasyon
Kale lay ak ak anpil atansyon retire fim pase nan laprès la, vide yon koup la zongle sèl nan li epi melanje byen, Lè sa a, konbine ak mayonèz. Nan mas la ki kapab lakòz, vide pèsi koupe, pwav ak vide ji a, lè sa a ankò, tout se byen melanje. Pou bay sòs la yon gou bèl ak krèm, ou ka ajoute pa plis pase 1 gwo kiyè krèm tounen ak travay ak yon fwe.
Sòs moutad-mayo-sòs
Engredyan:
- Mayonèz kay - 30 g;
- dlo 20 g;
- moutad - 25 g;
- sik - 25 g.
Preparasyon
Melanje sik la ak dlo epi mete melanj lan sou chalè a, apre yo fin bouyi, kenbe sou plak la pou 70 a 90 segonn. Lè sa a, vide nan yon lòt bòl epi tann pou refwadisman konplè, Lè sa a, mete moutad nan siwo a ak anpil prekosyon melanje li ak fwe. Apre jwenn yon mas omojèn, ajoute mayonèz ak repete travay la ak yon fwe.