Makroel se yon pwi trè enpòtan komèsyal. Li te gen yon grès, vitamin ki rich vyann, san grenn piti. Soti nan makro ou ka kwit prèske nenpòt ki plat pwason, kote yo netralize gou a nan lwil oliv pwason, anjeneral, sèvi ak yon varyete de marinad , espesyalman lè fri. Aplikasyon an pi gran li te reyalize nan fòm lan nan fimen, tou de frèt ak cho. Vyann vin yon ti jan konsistans sèk, men li vire soti surprenante mou ak dou.
Zonyon zonyon yo se egzakteman engredyan an ak ki ou ka jwenn yon bèl bagay fumed fekal nan kay ak nan yon tan trè kout. Yon plat pare-fè pral jwenn yon koulè an lò ak yon santi bon, ekskiz gou.
Ki jan yo prepare makro nan zonyon zonyon, kite a wè anba a.
Recette pou makro nan kale zonyon ak te
Engredyan:
- makro - 2 moso;
- dlo - 1 l;
- nwa te - 1 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon pens - 2 gwo ponyèt;
- sèl gwo - 3 ti kuiyè. kiyè;
- granules sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
Preparasyon
Pou prepare marinad vide dlo nan asyèt yo, ajoute sèl, sik, te ak zonyon zonyon, bouyi pou senk minit, epi kite a fre desann byen.
Nou retire makroel la soti nan veso a, retire najwar yo, ke ak tèt epi ranpli li ak dekoksyon filtre. Soti nan pi wo a mete yon plak ak yon chaj sou li pou ke pwason an pa flote moute. Ann kanpe pou de jou. Pandan tan sa a, pwason an ta dwe vire kat fwa pou inifòm sèl ak koloran.
Anvan yo sèvi, pwason yo pran soti, seche epi koupe nan pòsyon. Ou ka voye si ou vle ak ji sitwon ak bè.
Piquant fim nan makèt nan kale zonyon
Engredyan:
- makro - 2 moso;
- dlo - 1 l;
- te fò soude - 120 ml;
- zonyon pens - 2-3 gwo ponyèt;
- sèl - 3 ti kuiyè. kiyè;
- granules sik - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- pwa nwa pwav - 1 ti kiyè;
- pwa nan pwav dous - 1 ti kiyè;
- grenn nan koryandè - 1 ti kiyè;
- Laurel fèy - 2 pcs.
Preparasyon
Zwazo zonyon bouyi nan yon sèl lit dlo pou kenz minit epi kite kanpe pou de zè de tan. Lè sa a, ajoute sèl, sik, fèy Laurel, piman ak koryandè bouyon an filtre, vide nan fèy yo te ak chalè li nan yon bouyi.
Se pou marinad la desann fre, vide l 'makro soti nan zantray yo. Nou chaje kago ki soti nan pi wo a epi kite li pou de ou twa jou, detanzantan vire sou. Nou retire pwason an prepare soti nan marinad la ak alalejè sèk li.
Makro nan zonyon kwout ak lafimen likid
Engredyan:
- makro - 2 moso;
- dlo - 1 l;
- zonyon pens - 2-3 gwo ponyèt;
- sèl - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lafimen likid - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Bouyi zonyon nan yon sèl lit dlo pou kenz minit, filtre, ajoute sèl, sik, lafimen likid ak fre byen. Ranpli marinad a ki kapab lakòz soti nan entrails yo nan pwason an epi kite pou de jou. Lè sa a, nou pran makroel la soti nan sèl la epi kite l sèk.
Ki jan yo ranmase makro nan zonyon zonyon ou kounye a konnen. Men, sa a se yon pwosesis olye long. Resèt nan pwochen pou moun ki pa vle rete tann, paske li ka kwit yon bon gou, santi bon ak juicy pwason pou twa minit.
Makro kwit nan kale zonyon
Engredyan:
- makro - 2 moso;
- dlo - 1 l;
- zonyon pens - 2-3 gwo ponyèt;
- sèl - 5 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nan asyèt yo, vide dlo, vide sèl ak zonyon zonyon, pote nan yon bouyi ak bouyi pou kenz minit.
Nou retire makroel la, netwaye li soti nan entrails yo ak FOIL, retire tèt la ak najwar. Nan solisyon an saline bouyi ak kale a nou mete pwason an. Dlo ta dwe konplètman kouvri li. Tan pou kwit manje a se twa minit.
Prepare makroj te sèvi ak pòmdetè cho bouyi.