Asyèt ki soti nan chval yo ka maten oswa menm yon ti kras pè nan meni nou an, men nou asire ou li se vo eseye yon bon plat nan vyann chwal, ki jan ou pral chanje atitid ou a sa a pwodwi. Nan atik sa a, nou deside pa pran an kont asyèt yo tradisyonèl Kazak nan vyann chwal ki abitye nan anpil, men yo parye sou manje modèn ki ta ka fè soti nan vyann bèf ak vyann kochon.
Asyèt ki soti nan chval - yon resèt pou woulo vyann chwal
Engredyan:
- chwal-pitit pitit - 8 tranch;
- Pecorino fwomaj - 100 g;
- grès - 80 g;
- wouj diven - 200 ml;
- tomat sòs - 1 atik;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 2 dan;
- Basil, pèsi;
- sèl, pwav - gou;
- lwil oliv.
Preparasyon
Tranch chwal vyann tise byen bat koupe ak gaye sou youn nan bor yo nan yon slab mens nan fwomaj, yon pèsi ti kras fre, lay, voye tout sèl la ak pwav. Depi vyann chwal - vyann lan se olye sèk, nou menm tou nou mete yon teren mens nan grès nan fars la nan woulo liv nou yo. Pliye koupe a nan yon woulo liv epi ranje ak yon moso fil oswa yon tokspik.
Nan yon chodyè fri ak lwil oliv fri zonyon tise byen koupe epi melanje li ak sòs tomat ak diven wouj. Nou rete tann jiskaske sòs la evapore ak epès, ak Lè sa a, nou mete nan li woulo vyann chwal. Kouvri chodyè a ak yon kouvèti. Preparasyon nan plat nou an nan vyann chwal pral pran plis pase 5-7 minit, si yo te vyann lan repulsed ase ase. Sèvi woulo ak fèy fre Basil.
Asyèt ki soti nan chval nan dife pou chofe fou a - bouyon soti nan vyann chwal
Asyèt ki fèt nan vyann tankou vyann chwal ka yon ti kras piman bouk, akòz kontni an grès ki ba. Korije sitiyasyon an pral ede bouyon, ki dwe kwit pou yon tan long ak chalè minimal.
Engredyan:
- chval (do) - 1 kg;
- seleri - 2 tij;
- kawòt - 2-3 pcs .;
- zonyon - 1 pc .;
- dan - 4 pcs .;
- grenn koryandè - 1/2 ti kiyè;
- Bay fèy - 1 moso;
- lay - 1 lay;
- grès - 50 g;
- sèk wouj diven - 1 boutèy;
- vyann vyann - 2 atik;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- lwil oliv.
Preparasyon
Coninu koupe epi koupe an kib ansanm ak grès. Tise byen koupe kawòt yo, zonyon ak seleri. Nou pil vyann lan nan farin ak fri nan yon brasyeuz ak lwil oliv ak grès jouk lò mawon. Diminye chalè a mwayen, li mete legim prepare pou vyann. Apre yon koup la minit nou tonbe dòmi tout epis santi bon yo: dan, koryandè, sèl, pwav, mete fèy Laurel la, ou ka ajoute yon koup la gwo kiyè paprika. Apre yon lòt minit 2, vide diven an wouj wouj ak bouyon, li mete nan yon fou prechofou 140 ° C pou 3 èdtan. Peryòdman tcheke vyann lan ak vide likid nan li, si sa nesesè. Kòm yon rezilta, ou ta dwe jwenn yon bouyon trè dans ak santi bon ak moso mou nan legim ak vyann kase.
Si ou vle kwit sa a plat soti nan vyann chwal nan yon multivark, Lè sa a, premye fri tout engredyan yo nan mòd nan "Baking" oswa "Frying", epi apre ajoute likid la, chanje nan "Quenching" pou 3 èdtan.
Asyèt ak vyann chwal - Burger soti nan vyann chwal
Engredyan:
- tomat - 1 moso;
- leti fèy - 2 moso;
- sèl. pwav - gou;
- pèsi vèt - 3 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1/2 pcs .;
- Feta fwomaj - 1/4 nan yon syèk;
- Manch vyann nan vyann chwal - 450 g;
- krèm tounen - 1/4;
- oliv;
- woulo pou anbourger.
Preparasyon
Melanje vyann lan mens soti nan vyann chwal ak feta, zonyon tise byen koupe ak pèsi. Sezon ak sèl ak pwav gou epi fè yon melanj de èskalop. Fry èskarpèt yo pou 8-10 minit. Krèm ak sezon ak sèl, pwav epi ajoute pèsi ki rete a.
Sou yon pen koupe, nou kouche legim, kale soti nan vyann chwal, vide tounen krèm ak dekore avèk oliv, kouvri ak yon pen dezyèm sou tèt ak sèvi.