Pi pi - yon klasik nan cuisine Ris, ki se popilè nan tout mond lan. Tankou nenpòt ki resèt, resèt la pou pi sibi yon anpil nan metamòfoz nan istwa a nan egzistans li yo, ak youn nan yo, nan opinyon nou an, se pi bon gou a, se patisri soufle .
Patisri soufle ak pi bon kalite somon woz
Engredyan:
- patisri soufle - 1 pake;
- somon - 400 g;
- zonyon - 1 pc .;
- sèl, pwav - gou;
- lwil oliv legim;
- ze - pou lubrasyon;
- Dill - 1 pakèt.
Preparasyon
Nou kòmanse kwit manje ak dewoule nan farin lanfe ledven ak koupe li yo. Nou koupe farin an nan kare nan menm gwosè a epi mete sou kote pou yon ti tan sou bò la.
Zonyon koupe nan bag ak fri nan lwil oliv legim jouk lò mawon. Solim ak pwav zonyon keratin, melanje li ak Dill. Nan etap sa a, ou ka ajoute nan zonyon yo nenpòt engredyan nan diskresyon ou: ze kraze, dyondyon fri oswa kawòt mawon, pou egzanp.
Gaye yon gwo kiyè nan bouyon zonyon nan sant la nan kare a nan farin lan, nou gaye tranch yo nan somon sou tèt la ak konbine bor yo nan farin lan nan fason ki nan boulèt yo, kite nwayo a nan patty a pa koupe - nou kouche yon gwo kiyè krèm tounen la.
Koupe pi soti nan patisri soufle ak ze pwason, li mete nan yon prechofe 180 degre fou pou 30-35 minit.
Patisri soufle ak vyann
Engredyan:
- soulye patisri -1 procesna;
- vyann mens (vyann kochon + vyann bèf) - 500 g;
- zonyon - 2 pcs .;
- kawòt - 1 moso;
- bè - 80 g;
- ze;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Sou zonyon lwil fri legim ak kawòt griye jiskaske mou. Fri, ajoute vyann mens epi kontinye kwit jiskaske li bèn. Sezon nan gou ak sèl ak pwav. Nou gaye melanj la ki kapab lakòz sou yon kare nan patisri soufle woule, sote bor yo nan farin lan, kite yon mwayen gratis, mete yon tranch nan bè nan li epi grès pate yo ak yon ze bat. Apre minit 30-40 nan boulanjri nan 180 degre, pi yo pral pare.
Pa analoji, ou ka prepare ak pi soti nan patisri soufle ak kodenn. Nan fri nan zonyon ak kawòt ou ka ajoute dyondyon koupe, ak Lè sa a, mete fars la soti nan kodenn lan, tout sezonman an ak fri jouk kwit. Ranpli mitan kare a nan patisri soufle a, zongle bor yo, grès pate yo ak yon ze epi voye li nan dife pou chofe fou a pou kwit manje pou menm peryòd tan.