Ragu nan Meksiken

Se cuisine Meksiken ki karakterize pa gou byen file ak pikant, ki yo bay asyèt divès kalite gras a itilize nan epis santi bon divès kalite, legim, fwi ak kèk lòt engredyan lokal yo. Koulye a, enterè nan Amerik Latin nan (ki gen ladan Meksiken) cuisine ap grandi nan tout mond lan. Varyasyon sou tèm yo nan asyèt pi popilè nan style la Meksiken siyifikativman divèsifye meni ou, Anplis de sa, nan cuisine nan Meksiken yo lajman itilize kèk pwodwi ki gen divès kalite sibstans ki trè itil.

Nou ofri yo kwit ragout nan Meksiken ak poul, sa a resèt se byen senp. Ou ka, nan kou, sèvi ak kodenn, lapen, vyann kochon oswa vyann bouk kabrit, osi byen ke vyann nan lòt bèt yo. Nan ka sa yo, tan nan kwit manje nan vyann lan anvan ou ajoute engredyan ki rete yo yon jan kanmenm ogmante.

Resèt pou yon bouyon nan Meksiken ak poul

Engredyan:

• vyann poul (tete, kwis, drumsticks) - apeprè 600 g;
• zonyon - 1-2 pcs .;
• dous wouj pwav - 2-3 pcs .;
• pwa fisèl (apwopriye ak jele) - 200 g;
• muscat joumou (kaka) - apeprè 200 g;
• Chili pwav - gou;
• kakawo poud - 1-2 ti kiyè.
• lay - 3-5 dantik;
• tomat keratin - 1-2 ti kuiyè. kiyè;
• kannèl;
• teren noutmèg;
• lwil oliv legim;
• lacho - 1 moso;
• vèt (pèsi, koryandè).

Preparasyon

Nou kwit nan yon chodyè fri fon, chodyè oswa marmite.

Zonyon koupe nan bag sezon, piman dous - chalimo kout. Joumou koupe an ti moso, ak poul nou koupe nan moso, pratik pou manje.

Fry nan zonyon zonyon ak vyann jouk chanjman yo koulè, brase ak yon spatul. Diminye chalè a ak bouyon pa fèmen kouvèti a, si sa nesesè, vide yon ti dlo ak brase pou apeprè 20-25 minit. Nou kouche yon joumou ak yon pwa fisèl , osi byen ke poud kakawo, noutmèg ak kannèl - sa yo engredyan pral bay plat la yon gou espesyal.

Apre 10 minit, ajoute pwav wouj la ak bouyi tout ansanm pou yon lòt 10 minit. Ou ka ajoute ak keratin tomat (Lè sa a, kakawo ak kannèl se pi bon eskli). Sezon ak cho pwav wouj ak lay. Voye ak ji lacho. Sèvi ak vèt. Soti nan bwason ou ka chwazi tequila, mescal, pulque, cachasu, pisco, byè nan style Amerik Latin oswa ven ven.

Li ta dwe remake ke si yo ajoute plis dlo pandan pwosesis la pou kwit manje, Lè sa a, nou pral jwenn yon bon gou soup Meksiken soup. Soup yon soup se yon bon bagay pou sèvi krèm tounen.

Ou ka prepare yon bouyon legim nan Meksiken, nan vèsyon sa a nan resèt la eskli vyann. By wout la, ranplasman nan pwa vèt ak mi pwa kuit (de preferans wouj) ak / oswa mayi pa pral inutiles nan tankou yon plat (ou ka itilize pwodwi sa yo nan fòm nan bwat oswa nan frizè).