Vyann kochon se parfe konbine avèk dous nan fwi ak bè, ak klasik tomat, moutad, lay ak sòs siwo myèl. Nan verite - inivèsèl vyann, ki se trè modestes nan kwit manje. Nan atik sa a, nou te deside fè reviv resèt la egalman klasik pou vyann kochon, konbine avèk yon sòs krèm .
Resèt kochon nan sòs moutad krèm
Engredyan:
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vyann kochon (konjesyon serebral) - 350 g;
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 1 lay;
- Champignons - 100 g;
- krèm - 100 ml;
- grenn moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Basil fre - 1 ti ponyen.
Preparasyon
Nan yon chodyè fri chofe lwil la oliv ak kouche soti vyann lan sou li. Fry vyann kochon an tranche, 2 minit sou chak bò. Zonyon ak dyondyon yo koupe abitrèman, kite lay a nan laprès la epi ajoute legim yo ak dyondyon nan chodyè a fri nan vyann lan. Fry tout 4-5 minit, vibran toujou ap.
Vide krèm tounen nan chodyè a fri epi ajoute moutad. Le pli vit ke sòs la kòmanse bouyi - retire chodyè a fri soti nan dife a ak voye plat la ak tranche Basil. Nou sèvi kochon nan yon sòs djondjon krèm ak moutad, gani li ak diri, oswa pasta.
Vyann kochon nan sòs lay krèm
Engredyan:
- vyann kochon - 500 g;
- lwil oliv legim - 2 ti kiyè.
- wowoli wowoli - 2 ti kiyè.
- lay - 1-2 dan;
- bè - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lèt - 1/3 nan yon syèk;
- krèm fwomaj - 70 g;
- zonyon vèt.
Preparasyon
Vyann kochon se koupe nan chop epè ak yon dwèt epi mete yo sou yon soteuz soteur. Fry vyann lan pou 3-5 minit sou chak bò, nan fen kwit manje a ak grenn wowoli.
Nan yon chodyè fri nan bè, fri tise byen koupe lay pou apeprè yon minit, Lè sa a, vide l 'ak lèt epi ajoute krèm fwomaj. Diminye chalè a anba chodyè a fri ak melanje sòs la jouk lis. Add tise byen koupe zonyon vèt la. Le pli vit ke sòs la epesir, nou vide l 'nan yon bato sòs ak sèvi ak vyann ak yon plat bò nan pòmdetè.
Vyann kochon nan sòs fwomaj krèm
Engredyan:
- vyann kochon (sou zo a) - 4 pcs .;
- sèl, pwav;
- bè - 1 ti kiyè;
- zonyon vèt;
- lay - 1 lay;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lèt - 2/3 nan atik la;
- fwomaj ak kanni - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèk blan diven - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Vyann kochon voye ak sèl ak pwav ak fri pou 5-7 minit sou chak bò. Anvan k ap sèvi, nou bay vyann lan yon rès, ak nan entre-temps la nou pral fè sòs.
Nan marmite a, fonn bè a ak fri l 'ak zonyon koupe vèt ak lay pou 1-2 minit. Apre tan an pase, nou tonbe nan dòmi nan chodyè a, melanje li, melanje li epi ranpli l avèk lèt. Pote melanj la nan yon bouyi ak kwit, brase, jouk epè. Nan fen an pou kwit manje a, nou konplete sòs la ak fwomaj ak diven. Nou sèvi vyann kochon ak sòs krèm ak yon vè diven pi renmen.
Mare kochon nan sòs krèm
Engredyan:
- bè - 50 g;
- vyann kochon - 1 kg;
- bekonn - 200 g;
- echantiyon - 6 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- seleri - 2 tij;
- sèk sèk - 300 ml;
- poul bouyon - 300 ml;
- gra krèm tounen - 6 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Dijon moutad - 2 ti kuiyè. kiyè;
- èrragon - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
Fou chofe 170 degre. Nan brasye a, fonn bè a ak fri vyann kochon an nan yon koulè an lò, pre-koupe vyann lan nan kib gwo. Pandan ke se vyann lan fri, fri bekonn a nan yon chodyè fri, ki te swiv pa yon melanj de zonyon ak echantiyon ak seleri - legim yo ta dwe kòmanse adousi. Nou chanjman chodyè a fri nan yon brasyeu ak vyann ak vide sidr ak bouyon. Kouvri brasye a ak yon kouvèti ak mitone vyann lan pou 2 èdtan sou chalè ki ba. Apre 2 èdtan ajoute nan krèm nan tounen krèm ak farin frans, te deja dilye ak yon kantite egal nan dlo. Sezon plat la ak èstragon, sèl ak pwav, ak kwit jiskaske sòs la epes.