Ki moun ki nan mitan nou pa renmen fwomaj? Moun sa yo ki fasil li atik sa a, se konsa ka koleksyon an nan rawholes dwe pibliye louvri. Jodi a nou pral konplete koleksyon an deja ki deja egziste nan resèt fwomaj bon gou ak yon lòt, egalman bon plat sòs - fwomaj sòs. Sa a sòs pa pral sèlman konpleman asyèt yo soti nan pasta, oswa Fries franse , men yo pral siman pase nan kategori sa yo ke ou pral an kachèt manje ak kiyè jis tankou sa. Se konsa, kite a aprann ansanm ki jan fè yon sòs fwomaj.
Kouman fè sòs fwomaj nan kay la?
Resèt la debaz pou sòs fwomaj ta dwe li te ye nan chak lover fwomaj, se konsa nou kontan pataje yon resèt avèk ou.
Engredyan:
- Bè - 3 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1/2 ti kiyè;
- pwav - 1/8 ti kiyè.
- lèt - 1 ½ st .;
- griye fwomaj - 1 ti kuiyè.
Preparasyon
Fonn bè ak fri li farin jiskaske an lò. Sibstans ki fèt nan kwit manje yo rele "py" epi sèvi kòm baz pou yon kantite gwo sòs klasik ak modènize.
Koulye a, li se vire a nan lèt la. Nou vide l 'nan pòsyon, toujou ap vibran sa ki nan chodyè a. Diminye chalè a nan yon minimòm ak kwit sòs la jouk epè, tou kontinyèlman vibran. Koulye a, li se tan yo ajoute sèl ak pwav. Lovers nan noutmèg kapab tou konplete plat la ak yon ti kantite li. Lè tout epis santi bon yo te ajoute, manyen la fini vin pi renmen fwomaj la difisil. Li te tou bezwen yo dwe ajoute nan lo, ak toujou ap melanje nan respire fonn.
Tankou yon sòs fwomaj se ideyal pou pasta ak asyèt ak yo, ki gen ladan kaswòl divès kalite ak lazay.
Resèt pou sòs fwomaj lay
Ajoute gou sòs pi renmen ou ak lay senp, bagay la prensipal se pa fè twòp li.
Engredyan:
- zonyon - 1 pc .;
- lay - 3 dan;
- krèm - 2 atik;
- griye fwomaj difisil - 1 atik;
- wiski - 2-3 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 3 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 4 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Kòmanse kwit manje soti nan baz la nan fòm lan nan py soti nan 3 gwo kiyè nan bè ak yon kantite lajan menm jan an nan farin frans. Yon fwa gen farin lan vin yon bèl koulè an lò - nou retire chodyè a soti nan dife a.
Koulye a, nan chodyè a fri vide lwil oliv ak melanje l 'ak kiyè ki rete nan krèm. Fry sou melanj sa a tise byen koupe zonyon jouk an lò. Le pli vit ke zonyon a vin koulè a vle, nou voye ba li yon kouto kraze (!) Lay ak yon koup la gwo kiyè wiski. Nan final la, vide tout krèm lan epi pote yo nan yon bouyi limyè.
Ru retounen nan plak la, epi vide yon melanj krèm ak zonyon ak lay. Pa bliye ajoute likid nan etap, vibran toujou. Yon fwa sa ki nan chodyè a fri epesir, ou ka ajoute griye fwomaj nan li, rete tann pou li nan fonn epi sèvi sòs fwomaj krèm ak lay nan asyèt pi renmen ou.
Sòs fwomaj krèm
Tankou yon sòs sòf si yo apresye pa fanatik nan gou a egi nan fwomaj ak mwazi. Gou a byen file ak bon sant nan fwomaj la ap adousi krèm nan fre tounen ak nan fen a ou pral gen konpleman an pafè pou prèske nenpòt plat nan vyann, makawoni , oswa legim.
Engredyan:
- Gorgonzola fwomaj - 100 g;
- krèm tounen - 3 ti kuiyè. kiyè;
- krèm - 5 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Sa a se yon resèt trè vit! Sou recho a mete stewpan la ak vide yon krèm ti kras nan li. Imedyatman koupe fwomaj la an tranch ti epi ajoute li nan krèm lan dousman, vibran toujou ap. Li sèlman rete melanje li ak mèg tounen krèm, oswa Yogout Grèk. Fwomaj ak mwazi se byen file ase nan tèt li, men si ou pa gen epis santi bon ase - ajoute sèl ak pwav gou.