Beetroot ki konsidere kòm yon varyasyon ki senp nan borsch . Limyè soup gen ladan engredyan ki sanble, abiye ak krèm tounen, men yo ka sèvi tou de nan frèt ak cho. Se souf frèt souvan kwit nan fason Okroshki, sezonman ak krèm tounen oswa yogout, li se anjeneral pa ajoute vyann, men varyasyon nan cho ka kwit sou bouyon vyann ak sèvi ak yon abondans nan krèm tounen ak vèt. Sou jan pou prepare tankou yon soup senp tankou beetroot nou pral di pi ba a.
Kouman kwit cho soup bètrav ak vyann?
Beetroot cho se youn nan varyete yo nan bortch, ki prepare san yo pa nenpòt ki saj: jis yon seri legim, yon bouyon vyann, yon ti kras krèm tounen pou sèvi ak yon plat remoute kouraj se pare pou sèvi.
Engredyan:
- vyann bèf sou zo a - 1.6 kg;
- dous pwav - 110 g;
- bètrav - 210 g;
- tomat - 230 g;
- zonyon - 95 g;
- tubèrkul pòmdetè - 220 g;
- dan lay - 2 moso;
- krèm tounen ak vèt - pou ranpli.
Preparasyon
Anvan prepare bètrav nan yon fason ki sen, vide vyann lan nan de lit dlo epi mete yo sou dife a, se pou bouyon an bouyon pou apeprè inèdtan. Nan fen tan an, nou pran swen nan prepare legim yo: koupe piman yo dous, fwote kawòt yo ak bètrav yo, koupe zonyon an, divize tubèrkul yo pòmdetè an kib. Nou mete pòmdetè yo dwat nan bouyon an, li mete legim ki rete yo sou chodyè a epi kite l pase pou pa plis pase 7 minit. Nan fen a, nou ranje asòtiman nan legim ak lay. Ekstrè vyann lan soti nan bouyon an, ajoute legim yo. Nou sòt vyann lan an moso epi retounen li tounen soup la. Yon lòt koup la minit ak bètrav ka retire nan dife a. Se pou soup la kanpe pou apeprè 10 minit, ak Lè sa a, li ka sèvi ak yon pòsyon nan krèm tounen ak yon ti ponyen nan vèt fre.
Kouman kòrèkteman yo prepare yon soup bètrav frèt?
Menm si bètrav frèt se raman complétée ak pwodwi vyann, ou ka mete bèt volay bouyi oswa vyann bèf nan soup frèt, oswa ajoute Bits nan sosis bouyi.
Engredyan:
- bètrav - 135 g;
- tubèrkul pòmdetè - 440 g;
- ze - 5 pcs .;
- konkonm fre - 280 g;
- zonyon vèt ak Dill;
- tounen krèm - 440 g;
- asid asid - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Preparasyon nan bètrav se menm jan ak pou kwit manje okroshki. Premyèman, ou bezwen bouyi legim yo (bètrav ak pòmdetè) separeman nan chak lòt. Pòmdetè penti ak divize an kib, pa analoji, fè menm bagay la tou ak bètrav bouyi. Men, pa jete soti bouyon an nan bètrav la. Melanje legim yo ak konkonm tranche ak ze bouyi, ajoute vèt ak krèm tounen. Delye soup la ak bouyon bètrav epi ajoute asid asid. Pa bliye sou sèl la.