Sa a Variant bèl bagay nan yon dine (oswa yon manje) parfe ap apwòch pa sèlman nan gason. Plat la nan nenpòt varyasyon ta dwe gen engredyan trè itil. Fason pou tretman chalè nan pwodwi - touche - kapab tou konsidere kòm byen sante, omwen, limite. Natirèlman, ou ta dwe eseye chwazi pwodwi fre ak bon jan natirèl.
Ete-otòn Variant
Engredyan:
- poul san yo pa po - apeprè 300 g;
- zonyon - 1-2 pcs .;
- Gwosè medyòm berejenn - 1 pc .;
- dous pwav - 2 pcs .;
- Kourte zekini - 1 pc. (yon ti jenn);
- bwokoli (oswa koulè) - apeprè 200 g;
- lay - 2-4 dan;
- sèk epis santi bon gou ou.
- zèb fre (Basil, Rosemary, pèsi, koryandè);
- pwav pikant wouj;
- lwil oliv;
- ki pa sulfat blan diven - 60 ml.
Preparasyon
Eggplants yo pral koupe nan kib epi yo mete l nan yon veso dlo frèt pou 5-8 minit, epi apre sa yo abandone nan yon kolòn (pwazon an dwe ale, men se pa tout, nan ti kantite li trè itil, espesyalman pou gason). Zucchini tou koupe an kib, dous pwav - chalimo kout, ak zonyon - bag sezon. Bwokoli nou pral demonte sou yon florèzon. Vyann poul koupe an ti moso.
Sou chalè medyòm, sove zonyon an nan lwil oliv nan yon marmite jouk transparans limyè. Add moso vyann ak passeruem ak zonyon jouk chanjman yo koulè, aktivman vibran spatul la. Diminye chalè a ak mitone anba kouvèti a pou 20 minit, si li nesesè ajoute diven ak / oswa dlo ak vibran detanzantan.
Apre tan an espesifye, nou mete nan kib yo konkonb nan berejenn ak zukèini. Sezon ak epis santi bon sèk. Stew pou 10-15 minit, lè sa a ajoute bwokoli ak dous pwav. Kwit tout ansanm pou yon lòt 10-15 minit epi kite minit yo pou 15 anba kouvèti a. Sèvi ak lay koupe, Piquant pwav wouj ak vide ak zèb koupe. Bwat la ka gade tankou yon bouyon legim ak zukèini oswa kòm yon soup epè. Nan nenpòt ka, li parfe ranplase premye a ak dezyèm fwa.
Sa a ta dwe plat sa yo te sèvi ak limyè limyè tab limyè sèk (pi bon ki pa sulfat).
Winter-sezon prentan Variant
Engredyan:
- vyann mèg nan yon lapen oswa ti mouton san zo - apeprè 300-400 g;
- zonyon - 1-2 pcs .;
- blan fò diven san sik (Sherry oswa madera) - 60 ml;
- pwa fisèl - 200 g (ou ka itilize nan frizè);
- Joumou vyann - 200 g;
- pòmdetè yo pa gwo - 2-3 pcs. (si ou vle);
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2-4 dan;
- cho wouj pwav;
- epis santi bon sèk gou;
- zèb fre (oswa remèd fèy);
- lwil oliv;
- sèl.
Preparasyon
Soti nan chak pod pwa nou koupe konsèy yo, epi koupe gous la nan 3 pati. Vyann koupe an ti moso, zonyon - bag sezon. Nan yon marmite nan lwil oliv, se pou yo sove zonyon sou chalè medyòm jouk transparans limyè. Add vyann lan ak alalejè fri, vibran, jouk chanjman yo koulè. Diminye chalè a ak bouyon pa kouvri ak yon kouvèti pou minit 30-40, si sa nesesè ajoute diven ak dlo ak vibran detanzantan. Vyann lan pral tranpe ak diven santi bon epi yo pral espesyalman delika ak bon gou, alkòl ap evapore.
Nan sezon an frèt li se pi bon sèvi diven tab wouj oswa fò espesyal ven san sik.
Li ta dwe konprann ke resèt la se pa strik, ou ka varye li pa ajoute oliv, kapo, tomat ak aspèj.