Natirèlman, anpil moun va di ke sa a se pa deja mayonèz, men si ou swiv yon jèn oswa jis yon rejim alimantè, tankou yon sòs sanble ak mayonèz se tou senpleman iranplasabl. Gen yon anpil nan opsyon pou kwit manje ki pral pèmèt divèsifye rejim alimantè a ak gou diferan e menm koulè sa a plat.
Ki jan yo kwit endijèn mèg mayonèz san farin frans - resèt
Engredyan:
- lwil legim - 100 ml;
- pane - 250 g;
- rasin seleri - 250 g;
- zonyon - 200 g;
- pèsi - 20 g;
- pwaro - 1 moso;
- kawòt - 250 g;
- Laurel - 1 pc .;
- lay - 5 dan;
- pwav santi bon - 5 pcs .;
- pwav pwason - 5 pcs .;
- lanmidon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ji sitwon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- moutad - 1 ti kiyè;
- sik;
- sèl.
Preparasyon
Anvan ou fè sa a mayonèz mèg san ze, ou bezwen kwit legim bouyon. Gen kèk Menager yo parese epi fè mèg mayonèz sou dlo plenn, men li se Lè sa a, anpil mèg nan gou. Nan lis nou an nan engredyan mete sou yon bouyon san patipri konplèks. Ou sètènman ka senplifye li, retire pou mank seleri, pane, ak pwaro, men ak legim sa yo, nou konseye ou sèvi ak tout. Depi bouyon an ap rete, tout nan itilize li yo pou mayonèz pa pral travay, ak asyèt lòt yo pral trè itil tankou yon bouyon bon gou. Se konsa, kale legim yo epi koupe yo jistis gwo, zonyon sèlman pa ka konplètman netwaye, epi sèlman retire kask yo anwo, kite pi ba sere Fitting a - li pral bay yon koulè bèl bouyon an.
Tout sa ou tranche, vide 2 lit dlo epi tann pou bouyi a, Lè sa a, diminye tanperati a nan yon minimòm ak kwit manje pou apeprè yon demi èdtan san yon kouvèti. Lè sa a, ajoute lay la kale, remèd fèy, epis santi bon ak kwit manje otan ke menm bagay la. Apre ke li dwe filtre, ak legim ka retire san yo pa yon goumen nan konsyans yo, yo gen tout bay sa a dekoksyon legim. Ou ka vide yon pòsyon soup pa pakè manje, mare li epi friz li jiskaske ou bezwen li. Li se pou preparasyon an nan mayonèz ke nou bezwen 100-125 ml dekoksyon legim. Yon pati yo ta dwe trè frèt, ak li, delye lanmidon an, chalè rès la nan bouyon an, vide nan li deja lanmidon an dilye ak, brase vibran, li pa ta dwe bouyi, men li bezwen yo dwe chofe trè byen nan kondisyon an sou wout pou l, otreman li pa pral bouyi ak mayonèz li pral vire soti yo dwe likid. Cool lanmidon an ki kapab lakòz ak jele legim, lè sa a kòmanse fwete ak yon blenndè, kòmanse nan vitès ki pi ba a, piti piti ajoute lwil oliv, apre yo fin ki tout engredyan ki rete yo. Nan ka rezilta a toujou pa byen satisfezan, nan sans ke mayonèz a se likid, pa enkyete - sa a se fixable. Petèt te gen ti kras lanmidon, li diferan nan bon jan kalite nan tout manifaktirè, e petèt ou pa t 'konplètman chofe. Men, ranje li tou senpleman nan menm fason an, men ak mwens likid, melanje lanmidon an epi ajoute li nan mayonèz, natirèlman melanje li.
Yon resèt pou mayonèz itil mèg nan kay la
Engredyan:
- lwil oliv - 80 g;
- farin antye grenn - 0.5 tas;
- moutad - 2.5 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 300 g;
- sik - 25 g;
- sèl - 15 g;
- ji sitwon - 1.5 gwo kiyè. kiyè.
Preparasyon
Se farin lan dwe simen - sa a pa bezwen inyore, depi lè sa a li pral pratikman enposib yo retire ti kras nan mayonèz. Yon ti kantite lajan