Pafwa mwen vle kwit yon bagay trè bon gou, men san vyann ak pwason. Epi tou, ki te plat la kwit nan yon fason relativman sante. Ki sa ki ta tankou yon bagay dwe ye? Pòmdetè kwit nan fou ak fwomaj, san yon dout, sa a plat nan engredyan yo ki pi komen, definitivman, tankou lakay ou ak envite. Pwen an sèlman: moun ki pran swen sou figi a, li se pi bon yo kwit manje ak manje asyèt sa yo nan maten an (paske konpozisyon an se fondamantalman "vit" idrat kabòn + grès, gen anpil pwoteyin kèk).
Resèt pou pòmdetè "Dauphin" kwit ak fwomaj
Engredyan:
- pòmdetè - 1 kg;
- ze nan poul - 1 moso;
- lèt - apeprè 1 tas;
- fwomaj difisil - 200 g;
- lay - 1 lay;
- bè natirèl - apeprè 50 g + 20 plis (pou lubrasyon);
- griye noutmèg;
- tè nwa pwav;
- fre vejetasyon (pèsi, Basil, Rosemary, koryandè, vèt zonyon, èstragon).
Preparasyon
Nou chwazi pòmdetè medyòm ki menm gwosè ak, domaje, kale ak koupe nan ti sèk ki gen yon epesè sou 2-3 mm. Fwomaj fwote sou yon rap.
Nan yon ti marmite (skoup, marmite) fonn yon pi gwo moso nan bè (men pa pote nan yon bouyi), ajoute lèt ak de tyè nan fwomaj la griye. Yon ti kras fre epi ajoute ze a. An jeneral, ou ka ranplase lèt ak bè ak krèm lèt natirèl. Sezon ak tè nwa pwav ak noutmèg. Ou ka ajoute lòt epis santi bon gou ou. Melanje byen avèk yon fouchèt oswa fwe, dousman dousman.
Se lay nan lay koupe nan mwatye ansanm ak fwote ak ji lay ak yon fòm refraktory (anba a ak kote sa yo soti nan andedan an), nan ki nou pral kwit pòmdetè yo. Minit a 5 abondan wile fòm nan bè.
Nou chofe dife pou chofe fou a nan yon tanperati apeprè 200 degre Sèlsiyis. Koupe pòmdetè yo nan yon fòm pou chak sèk ak kwen li yo ale yon ti kras nan sèk la nan yon lòt ranje. Toujou distribye, nou vide pòmdetè a mete deyò ak yon melanj fwomaj-bè-lèt-ze.
Mete fòm lan nan yon fou prechofe ak kwit pou apeprè 40. Eten dife a. Menmman voye pòmdetè yo konn kwit nan fou ak fwomaj ki rete a epi retounen li nan fou a refwadi pou yon lòt 8 minit fè fwomaj la fonn (men pa t 'koule epi yo pa te koalesce nan yon kwout epè nan aparans désagréable). Fini pare-kwit pòmdetè yo dekore avèk vèt, koupe ak mete deyò sou plak plak ak yon pèl. Ou ka sèvi sa a plat diferan (pi bon ankò Ewopeyen) lòt kalite sòs. Si ou toujou vle vyann, ou ka sèvi vyann kwit, pwodwi fimen ak ven tab limyè.
Pòmdetè bouyi, kwit ak fwomaj, yo prepare soti nan engredyan yo menm ak prèske menm bagay la. Diferans lan piti. Premyèman, bouyi pòmdetè yo kale prèske pare a - li a sou 10-12 minit (li pi bon yo sèvi ak varyete, se sa ki, san restriksyon), Lè sa a, koupe an tranch oswa tranch. Nan menm fason ak nan resèt anvan an (gade pi wo a), nou prepare melanj la pou vide, mete l 'nan mwazi an, ranpli li ak kwit li pou apeprè 20 minit.
Pòmdetè antye fou ak fwomaj
Engredyan:
- pòmdetè (varyete ki gen tubèrkul long long);
- fwomaj se difisil;
- vyann kochon grès;
- epis santi bon sèk;
- brochèt an bwa;
- lay;
- vèt pou dekorasyon.
Preparasyon
Tranpe brochet yo nan dlo frèt.
Nou chwazi pòmdetè san domaj nan apeprè menm gwosè a ak anpil prekosyon lave yo. Diskite avèk yon twal pwòp epi fwote chak pòmdetè ak ji lay. Top ak grès bekonn. Sèvi ak yon kouto byen file, apre yo fin apeprè 5 mm, nou fè ensizyon transverse nan chak pòmdetè, men se pa nan fen a, kite 5-7 m anba nan fon an. Nan espas sa a ant tache la
Pòmdetè, kwit antyèman ak bekonn ak fwomaj, - yon plat nan yon style Rustic, ou ka sèvi yon gorilka santi bon oswa rakiya.