Pou etènèlman jenn ak sante se rèv la nan anpil moun. Sepandan, tout nati sou planèt nou an nan tan akòz vini alè gradyèl ak destriksyon. Pandan ke syantis yo pa jwenn wout la dwa yo sispann pwosesis la aje. Men, lanati gen tan fè asire w ke nou gen yon mwayen ki ralanti pwosesis la nan destriksyon nan kò a. Li sou antioksidan - sibstans ki gen yon efè antioksidan. Antioksidan natirèl yo jwenn nan manje.
Efè antioksidan
Pwosesis la nan aje kò a se akòz yon pwosesis chimik enpòtan - oksidasyon. Li rive anba enfliyans nan patikil ak elektwon rès - gratis radikal. Nan rechèch nan yon pè, elektwon kase moute estrikti a nan atòm a, retire yon patikil soti nan li. Se konsa, mekanis nan destriksyon nan lòt atòm lanse. Elektwon, kite san yon pè, nan vire tou domaj lòt selil, pran pou tèt yo elektwon a yo te jwenn. Kòm yon rezilta, se fonksyone a plen nan kò a vyole, maladi leve, aje kòmanse.
Ak volonté nan kò a ka kòmanse byen bonè ak mennen nan pwoblèm sante grav ak diminye span nan lavi yo. Antioksidan ka itilize kontwole pwosesis sa a. Depi reyaksyon radikal gratis toujou ap pase nan kò nou an, li menm li pwodui antioksidan pou batay ak radikal gratis. Avèk yon mank de pwòp antioksidan yo, kò a bezwen sipòte antioksidan ki genyen nan manje.
Kalite antioksidan nan pwodwi:
- enzymatik (prezan nan tout selil nan ògàn ak tisi);
- pwa molekilè ba (flavonoid, anthocyanins, sèten mineral ak vitamin);
- òmòn (androjèn, estwojèn, pwojestewòn).
Pwodwi ki rich nan antioksidan
Antioksidan ki pi pwisan nan pwodwi yo se flavonoid ak anthocyanins. Pifò nan sibstans sa yo ka jwenn nan legim ak fwi, diferan nan gou dous ak tounen oswa tounen epi ki gen yon koulè nwa, ble, wouj oswa zoranj. Gen kèk fwi nan jòn ak vèt yo tou doue ak yon gwo kantite flavonoid ak anthocyanins.
Mete aksan sou tèt 5 lidè yo nan kontni an nan antioksidan pa gwoup pwodwi:
Bè:
- Cranberry;
- blueberry;
- franbwazye;
- cotoneast, espesyalman nwa;
- Strawberry.
Fwi:
- fè nwa prin;
- pwason;
- kèk kalite pòm;
- zoranj;
- grenad.
Legim:
- chou;
- pwa;
- bètrav;
- wouj pwav;
- berejenn.
Nwa:
- pekans;
- zanmann;
- navèt ak nwazèt;
- pistache;
- nwa.
Sezon:
- pèsi sèk;
- turmeric;
- kannèl tè;
- dan;
- origan.
Anplis de sa, antioksidan yo jwenn nan griye kakawo, kafe ak te. Ak nan respè sa a, tout kalite te gen plis oswa mwens itil. Sepandan, ou ta dwe bwè te prèske imedyatman apre enplikasyonJwi. Apre senk minit, li pral gen yon minimòm de antioksidan.
Kantite lajan an nan antioksidan nan manje
Kontni an nan antioksidan nan pwodwi yo se rezilta yo nan syans diferan. Yo di ke menm nan yon sèl pwodwi kontni an nan flavanoid ak anthocyanins, vitamin ak mineral ka fluktué depann sou ki kote ak nan ki kondisyon pwodwi a te grandi. Anplis de sa, chak plant gen varyete ak varyete, ki tou diferan nan konpozisyon chimik yo ak pwopriyete itil. Sepandan, li ka di ak sètitid ke pwodwi ki gen antioksidan diferan nan klète ak saturation koulè.
Nan kò a te resevwa yon kantite lajan ase nan antioksidan, li se itil boure rejim ou an ak yon varyete de pwodwi natirèl. Nwa, epis santi bon, bè, legim ak fwi pral ede ou pwolonje jèn ak ranfòse sante.