Bon gou ak santi bon ti Bits pral yon adisyon pafè a nenpòt ki gani. Ki jan fè boulèt mens ak sòs, li anba a.
Boulèt ak sòs - resèt
Engredyan:
- vyann bèf (kaka) - 600 g;
- vyann bèf vyann - 500 g;
- pen blan - 350 g;
- zonyon - 600 g;
- kawòt - 300 g;
- kay ki te fè tomat - 250 ml;
- ze poul -1 pc .;
- dlo - 1 lit;
- farin frans - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- sèl;
- Provencal remèd fèy;
- pen ti kal pen - 50 g;
- rasin seleri - 50 g.
Preparasyon
Pou fè Bits ak sòs nan dife pou chofe fou a, premye nou pral kwit bouyon an, sou baz ki nou pral fè sòs la. Zo bèf yo plen ak dlo, nou ba li yon bouyi, nou retire bave a, ajoute kawòt mwatye, seleri, 1 zonyon, sèl nan gou, yon zongle nan remèd fèy Provencal ak mitone pou apeprè 3 èdtan.
Nan entre-temps la, nou ap prepare engredyan yo pou bitlets yo - vyann, tranpe pen ak zonyon (250 g) pase nan yon moulen vyann. Se rès la nan zonyon an mens ak fri, ak Lè sa a, mete nan vyann mens, gen nou kondwi ze a, sèl, pwav ak melanje byen.
Avèk men ki mouye, fòme yon wonn ti kras, Lè sa a, nou pil yo nan pen ak fri nan yon chodyè sou chalè segondè. Li enpòtan ke kwout la se sèlman te pwan, jouk ti jan an se pare, nou pral toujou pote l 'nan dife pou chofe fou a. Nou mete yo nan yon fèy boulanjri fon epi prepare sòs la.
Kawòt ki rete yo ak 100 g nan zonyon yo se tè ak fri. Nan yon chodyè fri sèk, jouk lò, fri farin frans lan. Nan chodyè a nou mete legim fri, vide tomat, 1.5 lit bouyon, pote melanj lan nan yon bouyi, redwi chalè a ak bouyi mas la pou apeprè 20 minit. Melanje farin lan fri ak 200 ml bouyon frèt ak melanje. Ak anpil atansyon vide melanj lan ki kapab lakòz nan sòs la, vibran toujou, jete fèy la bay la ak bouyi pou yon lòt 10 minit. Ranpli keratin la tomat te resevwa ak billets nou sou yon fèy boulanjri.
Boulèt ak sòs pral kwit nan dife pou chofe fou a nan yon tanperati ki 200 degre pou apeprè 40 minit.
Boulèt ak sòs nan multi a
Engredyan:
- vyann mens - 450 g;
- zonyon - 300 g;
- dyondyon - 300 g;
- ze poul - 1 moso;
- farin frans - 5 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 20 ml;
- tomat keratin - 45 g;
- sèl, pwav;
- vèt.
Preparasyon
Premye nou koupe zonyon an, dyondyon koupe an kib, li mete nan mens vyann, nou kondwi nan ze a menm, sèl ak pwav. Melanje byen epi fòme voye boul yo ti kras. Nou vide yo nan farin, mete yo nan yon marmite multivachine, vide lwil oliv nan li davans. Koulye a, mete pwogram nan swa "Baking" oswa "Frais". Fry soti nan tou de bò nan yon kwout. Tomat keratin elve nan 150 ml dlo, ajoute sèl, sik nan gou ak apeprè 1 ti kiyè nan farin frans. Nou melanje li byen epi melanje li ak melanj nou an. Nou mete "Quenching" mòd la ak rès pou 40 minit. Men, lè multivarker a son ak yon siyal Acoustics ki pwogram lan fini, nou mete bon ti Bits nan vyann mens ak sòs sou plak, tatouage ak vèt ak sèvi sou tab la.
Ki jan yo kwit manje pwa vyann ak sòs?
Engredyan:
- vyann mens - 550 g;
- zonyon - 350 g;
- ze - 1 moso;
- kawòt - 100 g;
- pen blan - 200 g;
- tomat keratin - 1 ti kiyè;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- krèm tounen - 1 ti kuiyè. kiyè;
- tomat - 150g;
- lèt - 100 ml;
- dlo - 150 ml.
Preparasyon
Blan pen tranpe nan lèt, ak Lè sa a, prese. Ansanm ak zonyon an (200 g) kite l 'nan moulen an vyann. Melanje ak vyann mens, kondwi ze a, sèl, pwav ak melanje. Zonyon ki rete a se crumbly bwize, fri li ansanm ak kawòt koupe, lè sa a ajoute keratin tomat ak rav tomat. Nou kontinye pou yon lòt 5 minit epi nou vire l. Soti nan vyann lan mens fòme Bits yo ti kras, fri yo jiskaske yo rosy, ak Lè sa a, nou mete boukannen an nan marmite la. Nan dlo a, brase farin lan ak tounen krèm, vide melanj sa a nan bitos, sèl, pwav. Apre bouyi, nou redwi dife a ak s'étendre ti boutèy nou an 15 minit.