Mistress ki kòmanse aprann Basics yo nan kwit manje, oswa moun ki vle prezante asyèt fwidmè nan rejim alimantè yo pral enterese nan aprann kouman yo prepare mou byen ak bon plat. Èske w gen metrize règ debaz yo pou trete lanmè yo, li pral posib yo maksimize gou yo epi yo prezève pwopriyete inik yo nitrisyonèl.
Ki jan yo manje moul?
Souvan yo itilize frizè fwidmè, men pi plis bon gou kreyasyon gastronomik yo pral fè soti nan kristal fre ap viv nan kokiy. Si chans ase yo vin mèt kay la nan sa yo, ou bezwen konnen ki jan yo netwaye moul yo anvan ou sèvi ak.
- Rekonsidere kokiy yo, kite sèlman byen sere fèmen ak vivan.
- Tranpe paloud nan dlo pwòp pou 20-30 minit.
- Retire bach yo nan filaman yo sou lavabo yo.
- Avèk èd nan bri, moulen yo kenbe nan dlo a, ap eseye pa manyen sab la ki te etabli nan pati anba a.
- Netwaye pousyè tè a soti nan flan yo koki ak yon bwòs.
- Rense l ankò lavabo epi siye avèk yon moso twal.
- Si sa nesesè, kokiy yo louvri epi pye moule yo koupe nan pwen atachman an, separe vyann lan nan fèy la.
- Rense lavabo yo andedan.
- Si sa nesesè, retounen moule kokiy yo oswa itilize vyann pou lòt asyèt san patisipasyon yo.
Kisa ou ka kwit nan moul?
Prepare moul ki kòrèk la, resèt yo nan yo pa patikilyèman konplike, tout moun ap gen opòtinite pou evalye tout diyite a nan fwidmè.
- Muzèl nan kokiy yo ka bouyi nan dlo sale ak adisyon nan kondiman oswa remèd fèy fre oswa kwit nan dife pou chofe fou a. Separeman, ou ka sèvi sòs ki sòti nan yon melanj de lwil legim ak ji sitwon ak blan diven, lay ak remèd fèy, gou nan gou.
- Mollusks pirifye ekselan tolere fri nan yon chodyè fri lwil oliv. Pandan tretman an chalè, ou ka ajoute yon lay ti kras ak fèy santi bon.
- Muzèl yo pral yon eleman ekselan pou preparasyon an nan salad, soup, bouyon, pilaf ak lòt asyèt multikonpanze ak patisipasyon nan fwidmè. Li enpòtan pou pa depase tan nan tretman chalè pandan y ap prezève jikiness a ak gou delika nan vyann vyann bèf.
Muzèl nan sòs lay krèm ak fwomaj
Chwazi asyèt soti nan moul nan kokiy pou pwòp tèt ou-pou kwit manje, yo ta dwe opsyon nan mollusks boulanjri nan fou a dwe fè youn nan premye a. Sansasyonèl gou rafine nan délikatès la jwenn pa pral kite endiferan nenpòt goumè oswa vre konnyèur nan kreyasyon gastronomik soti nan fwidmè a.
Engredyan:
- moulen yo gwo - 12 pcs .;
- bè ak lwil oliv - 100 g;
- lay - 3 dan;
- pèsi - 1 pakèt;
- fwomaj - 100 g;
- lacho - 2 moso;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Louvri kokiy yo nan moul, separe vyann lan, rense flach yo, retounen mollusks yo.
- Melanje 2 kalite bè, ajoute lay ak pèsi.
- Gaye yon kwiyere nan sòs krèm sou chak moule, voye ak fwomaj.
- Kwit moul nan yon sòs krèm nan 200 degre 8 minit, te sèvi ak ji lacho.
Pasta ak moul
Resèt ki anba la a ap ede ou konnen kijan pou byen prepare mozayik ki san yo pa kokiy. Nan ka sa a, mollusks yo se engredyan debaz la pou prepare sòs pou pasta. Seafood se parfe konbine avèk sòs krèm ak tomat, ki ka itilize fre oswa nan bwat.
Engredyan:
- moulen - 0,5 kg;
- keratin - 350 g;
- krèm - 1 vè;
- tomat - 2-3 pcs .;
- lay - 1-2 dan;
- Basil seche - 1 ti kiyè;
- lwil oliv - 50 ml;
- sèl, pwav, fwomaj.
Preparasyon
- Muzèl yo fri nan lwil oliv jouk imidite a evapore.
- Add griye tomat, Basil, sèl, lay, bouyon pou 3 minit.
- Vide nan krèm nan, sèl mas la, pèmèt 2 minit, transfere nan keratin nan bouyi.
- Patisri pasta ak moul nan yon sòs krèm sèvi ak fwomaj lè yo te sèvi.
Salad ak mou - resèt
Mussels montre tèt yo byen nan salad, bay antre yon gou bèl ak valè ki nesesè nitrisyonèl. An menm tan an, asyèt ak kristase se ti kalori ak apwopriye pou nitrisyon dyetetik, prezève amoni nan figi a. Seafood san kokiy ka bouyi oswa itilize nan fòm nan bwat.
Engredyan:
- marin marinated - 200 g;
- zoranj - 1 moso;
- sitwon ak wouj zonyon - 0.5 pcs .;
- sòs salad iceberg - 100 g;
- lwil oliv - 40 ml;
- sèl, pwav, zonyon vèt.
Preparasyon
- Zoranj yo netwaye, koupe.
- Ajoute moul, sòs salad ak vèt zonyon, iceberg ak ji mwatye yon sitwon.
- Chuck sòs salad ak mouin marinated lwil oliv, sèl, pwav, melanje.
Muzèl kwit nan dife pou chofe fou a
Rekòmandasyon sa yo sou kòman yo fè moulen gou bon gou ak fasil nan dife pou chofe fou a, li te gen pase yon minimòm de tan ak ap resevwa karakteristik gou ekselan nan plat la. Pou satisfè resèt la, ou pral bezwen vyann kriyan nan kokiy mwatye, ki ka achte nan nenpòt makèt gwo.
Engredyan:
- moulen - 600 g;
- lay - 6 dan;
- fwomaj difisil - 400-500 g;
- Mayonèz - 300 g.
Preparasyon
- Mou griyaj nan mwatye yo, mete yo sou yon plato boulanjri.
- Melanje griye fwomaj ak lay ak mayonèz.
- Aplike yon kwiyere melanj nan chak moule.
- Voye fèy la pou 10 minit nan yon chofe chofe a 200 degre.
- Sèvi moul yo nan fou cho ak diven blan oswa ji sitwon.
Muzèl nan sòs tomat
Pli lwen sou ki jan yo prepare moulen bon gou ak sòs tomat. Ka plat la tou senpleman dwe sèvi ak pen fre oswa pyese ak yon gani nan diri, pasta. Nan ka sa a, li pi preferab pou pran gonfle san yo pa kokiy. Apwopriye fwidmè jele oswa byen prepare ak lave fre.
Engredyan:
- moulen - 600 g;
- lay - 3-4 dan;
- tomat - 800 g;
- lwil legim ak vinèg diven - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, Basil.
Preparasyon
- Tomat yo kale e kraze.
- Sou lwil fri lwil pou yon minit, apre yo fin ki ajoute tomat ak vinèg diven, soufle pou 10 minit.
- Sezon sòs la pou moul pou gou ak sèl, pwav, Basil, cho pou yon minit.
- Mete vyann lan nan kristal, bouyon pou 5 minit.
Soup ak mou - resèt
Pou moun ki pa konnen ki jan yo prepare moul pou premye a, rekòmandasyon yo nan resèt nan pwochen an. Ekzekisyon an nan yon teknoloji ki senp pral asire yon aromat manje manje aromat, Apetisan cho, ki gen karakteristik menm avèk itilizasyon nan frizè kristal pral tanpri avèk amoni ak délikatès nan gou, nitrisyon.
Engredyan:
- moulen - 250 g;
- pye nan seleri - 2-3 pcs .;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- kawòt yo ak zonyon - 1 pc .;
- tomat - 3-4 pcs .;
- lay - 2 dan;
- bekonn - 50 g;
- sèl, pwav, tim, pèsi, Laurel.
Preparasyon
- Nan yon chodyè fri sèk, bekonn bouk jiskaske ront.
- Nan grès la fonn kouche yon koupe soti nan zonyon ak kawòt, fri 10 minit.
- Add seleri a, tomat fri, tim, peze yon mas nan 5 minit.
- Vide nan dlo, pòmdetè gout ak kwit legim pou 15 minit.
- Mete mou, lay, kwit cho pou 5 minit.
- Sèvi ak soup mouèl ak pèsi ak fizz bekonn.
Pilaf ak moul
Enstriksyon sa yo se pou moun ki vle aprann ki jan fè moul ak diri nan fòm lan nan yon pilaf santi bon. Pou satisfè resèt la, ou bezwen pran yon grenn varyete long ki gen anpil grenn, depreferans vapè, ki pral asire maksimòm kwasans ak aparans ekselan nan plat la prepare.
Engredyan:
- moulen - 250 g;
- diri - 200 g;
- dlo 400 ml;
- kawòt yo ak zonyon - 1 pc .;
- lay - 5 dan;
- blan diven - 0,5 linèt;
- zir ak jenjanm tè - dapre 1/3 nan yon kiyè;
- lwil oliv - 100 ml;
- sèl, pwav, paprika.
Preparasyon
- Fry nan yon bè prechofe nan zirou, ajoute zonyon soti nan zonyon ak kawòt, dan traite untreated, fri pou 7 minit.
- Fòtin griye yo, chofe a klè nan diri an.
- Jete jenjanm, Paprika, pwav, fri pou 5 minit.
- Ajoute moul, diven.
- Apre 5 minit, konplemante diri a ak moulen dlo bouyi, ajoute sèl ak kwit anba kouvèti a pou 20-25 minit.
Risotto ak mou - resèt
Ekstrèmman bon gou se yon Risotto ak mou , ki ka pran kòm fre nan yon koki, byen prepare, ak kale nan frizè. Rice croup nan ka sa a sèvi ak yon koryas-grenn, depreferans Arborio varyete. Anvan k ap sèvi, plat la se pyese ak griye rape ak vèt.
Engredyan:
- moulen - 250 g;
- diri - 200 g;
- bouyon legim - 3 tas;
- zonyon - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- sèk blan diven - 50 ml;
- lwil oliv - 40 ml;
- sèl, pwav, remèd fèy provencal, rape, vèt.
Preparasyon
- Nan lwil oliv, boukannen lay la kraze nan yon ront.
- Add zonyon an nan zonyon an, mawon, tonbe dòmi diri, fri pou 2 minit.
- Vide diven, rense plat la pou 5 minit.
- Pòsyon vide bouyon cho nan veso a, bay chak fwa likid la absòbe.
- Apre diri a se pare, sèl, pwav, remèd fèy ak moul yo te ajoute, se yon lòt bouyon vide nan ak Risotto a bouyi pou yon lòt 5 minit.
Muzèl fri ak lay
Pou moun ki pa ankò konnen ki jan yo kwit manje fri moul rekòmandasyon detaye soti nan resèt ki annapre yo senp. Nan kèk minit li pral posib kwit yon goute bon gou, ki ka sèvi ak diyite nan yon fèt fèt, nan byè oswa kòm yon konpleman nan yon plat bò soti nan diri bouyi.
Engredyan:
- moulen - 250 g;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv - 50 ml;
- sèl, pwav, pèsi.
Preparasyon
- Moulen pirifye bouyi soti nan moman sa a nan bouyi pou 2-3 minit.
- Voye vyann lan nan kristal nan yon kolòn, drenaj yo, gaye yo nan yon chodyè fri ak lwil wouj-cho.
- Add tise byen koupe lay, fri pou 3 minit, vibran.
- Sèvi moul fri ak pèsi.
Pitza ak mou - resèt
Lovers nan fwidmè yo pral trè chofe osijè de lide a nan fè pitza ak moul , ki se etonan bon gou, Apetisan ak relativman senp epi fasil yo prepare. Kòm yon baz farin frans, ou ka sèvi farin pare yo fè, fè li dapre pwòp ou resèt oswa itilize pwopòsyon yo prezante anba a.
Engredyan:
- moulen - 250 g;
- zonyon - 0,5 moso;
- tomat fri - 350 g;
- lay - 3-4 dan;
- Cherry tomat - 4 pcs .;
- fwomaj - 70 g;
- Basil ak origan - gou;
- farin - 350 g;
- dlo 20 ml;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 10 g;
- ledven sèch - 5 g;
- sèl.
Preparasyon
- Fouye ledven ak sik nan dlo cho, kite pou 5 minit.
- Add 1.5 gwo kiyè lwil oliv ak sèl, vide nan farin frans, mase farin lan, kite nan chalè a pou yon èdtan.
- Frape kò a tomat, bouyi ak lay ak remèd fèy chèchè pou plizyè minit, séchage gou.
- Fry zonyon yo, galik lay ak yon ti kras origan nan lwil oliv.
- Add moul yo, fri pou 2 minit.
- Woule soti farin lan, sòs tès, gaye moul, koupe Cherry, vèt, remèd fèy, fwomaj griye.
- Apre 15 minit nan boulanjri nan 200 degre, pitza ak moul yo pral pare.
Julienne nan moul
Konbine mou ak fwomaj ak dyondyon ak sòs krèm tounen krèm, ou ka jwenn yon vèsyon orijinal nan julien, ki gen gou se kapab sipriz ak manjeur fastidious ak mande gouman. Pa inutil nan konpozisyon an pral vèt yo, ki sezon plat la lè te sèvi oswa ajoute tranche a nan baz la krèm.
Engredyan:
- moulen - 250 g;
- Champignons - 100 g;
- krèm 10% - 1 vè;
- krèm tounen - 100 g;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- bè ak legim lwil oliv - 50 g;
- fwomaj - 50 g;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Chanpiyon yo koupe, fri nan lwil oliv jouk imidite a evapore, moulen yo te ajoute, fri pou yon koup la minit.
- Separeman, se krèm nan tranpe l 'nan farin frans, te ajoute, se krèm tounen ajoute.
- Chofe sòs la flavored, bat ak yon blenndè, melanje ak moul ak dyondyon.
- Mete deyò yon mas nan kokoye, voye ak fwomaj ak kwit nan 200 degre ront.
Muzèl nan Koreyen
Resèt nan pwochen pou fanatik nan ti goute ak yon aksan Koreyen. Muzèl nan ka sa a yo deja netwaye soti nan kokiy ak nan frizè. Yo bezwen bouyi pou twa minit, Lè sa a, kite li drenaj ak fre desann nèt. Ka konpozisyon an ap complétée ak koupe cilantro vèt oswa pèsi.
Engredyan:
- moulen - 0,5 kg;
- kawòt - 250 g;
- zonyon - 1 moso;
- sòs soya, lwil legim ak ji sitwon - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sik ak wowoli - 10 gram;
- Kouch sèk, koryandè ak pwav wouj - 0,5 ti kiyè chak;
Preparasyon
- Fouye kawòt yo, koupe zonyon yo, ajoute kristase prepare yo.
- Prepare marinad pou moul , melanje engredyan ki rete yo nan lis la, ajoute nan veso a, melanje, mete nan frèt la.
- Apre 5-6 èdtan, goute a pral pare.