Vyann kochon se bon non sèlman pou fri ak boulanjri, paske li se sansib ak èkstrèmeman itil (wi, li se itil!) Vyann kapab kwit nan yon nouvo fason pou tèt ou, avèk èd nan bat. Vyann kochon nan baton konsève tout juiciness li yo ak se prepare nan yon kesyon de minit.
Vyann kochon frèt nan Chinwa
Engredyan:
- vyann kochon - 700 g;
- sòs soya - 3 ti kiyè.
- lanmidon - 1 ti kiyè.
Pou sòs:
- sik - 1/4 nan atik la;
- sòs tomat - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sòs soya - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl - 1/4 ti kiyè.
- dlo - 1/2;
- vinèg - 1/4 nan atik la;
- lanmidon lanmidon (1 gwo kiyè lanmidon + 4 gwo kiyè dlo).
Pou frape:
- farin frans - 1/3 nan yon syèk;
- lanmidon - 1/3;
- pwoteyin 1 ze;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dlo cho - 1/3 ti kuiyè.
Preparasyon
Anvan ou kwit kochon nan bat, vyann nan tèt li koupe an kib nan 2.5 cm ak marinated nan yon melanj de sòs soya ak lanmidon pou 20 minit. Pou sòs nan yon bòl, melanje sik, sòs tomat, sòs soya, sèl, dlo ak vinèg.
Pou frape, melanje farin ak lanmidon, ajoute ze blan, bè ak dlo tyèd. Nou melanje yon mas omojèn, yon konsistans dans (yo kouvri kiyè a dans, men li odtoki).
Moso nan vyann yo tranpe l 'nan frape a, kite koule nan depase ak fri nan lwil cho jouk lò mawon. Se grès depase absòbe ak yon sèvyèt papye.
Fini preparasyon an nan sòs la: mete melanj lan nan engredyan sou dife a ak vide solisyon an lanmidon. Kwit sòs la sou chalè ki ba jouk epè, kontinyèlman vibran. Fried vyann kochon nan frape se pare yo sèvi!
Resèt kochon nan bat ak fwomaj
Engredyan:
- Vyann kochon - 500 g;
- fwomaj difisil - 100 g;
- tomat - 2 moso;
- zonyon - 1 pc.
Pou frape:
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ze - 2 moso;
- lèt - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Vyann kochon koupe nan tranch atravè fib yo ak bat koupe nan yon epesè nan 1-1.5 cm. Sezon vyann lan ak sèl ak pwav sou tou de bò, li mete sou kote pou yon ti tan sou bò la.
Nou pral fè anmè nou an: farin frans pre-sifted melanje ak sèl ak pwav. Ze fwe lèt ak ajoute engredyan sèk. Nou bat bat la jouk inifòm, konsistans final la ta dwe sanble ak nan krèm mèg tounen.
Frying chodyè ak yon ti kantite lwil legim mete nan dife. Nou plonje moso nan vyann nan frape a ak fri vyann kochon an nan yon chodyè fri nan frape, sou tou de bò jiskaske blanchiman. Gaye chop yo fri sou yon napkin papye pile grès depase.
Zonyon ak tomat yo koupe nan bag mens epi yo mete sou tèt pare-fè chop. Nou kouwòn foto a ak yon moso nan fwomaj difisil. Nou kwit vyann kochon nan frape nan dife pou chofe fou a anba gri a, jouk fwomaj la fonn.
Vyann kochon nan baton byè
- vyann kochon - 500 g;
- lwil legim pou fri.
Pou marinad:
- nwa pwav - 1 ti kiyè;
- sèl - yon zongle;
- Paprika - 2 ti kiyè.
- moutad poud - 1/2 ti kiyè.
Pou farin:
- farin frans - 200 g;
- pwav - 1/2 ti kiyè;
- sèl - yon zongle;
- Paprika - 1 ti kiyè.
Pou frape:
- el - 500 ml;
- farin frans - 190 g;
- sèl - 1/2 ti kiyè;
- poud pou boulanjri - 1 ti kiyè;
- turmeric - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Engredyan pou marinad la yo melanje ansanm ak fwote ak yon moso nan vyann, pre-koupe nan bann. Kite kochon marinade pou apeprè 2 èdtan.
Melanje farin ak fèy santi bon. Pou frape, melanje ale a ak farin jiskaske omojènite, ajoute yon sèl ti kras, poud boulanjri ak timerik.
Nou vyann kochon vyann kochon an nan farin, Lè sa a, nou tranpe moso vyann yo marin nan bat la, kite koule nan fatra ak fri vyann lan nan yon t'ap chofe jiska 170 degre lwil nan yon koulè an lò. Grès se absòbe ak sèvyèt papye.
Nou sèvi kochon fri ak sòs pi renmen ou, se pou li mayonèz, sòs tomat, babekyou, oswa Dijon moutad, san yo pa bliye sou yon tranch nan sitwon ak yon boutèy bon gou, ale ale.