Solyanka soti nan fimen poul

Solyanka (oswa peyizan vilaj) se yon plat popilè, yon soup bon gou ak remoute kouraj nan kalite melanje sou bouyon fò (gen vyann, pwason ak soup djondjon). Anjeneral se yon soljanku vyann prepare soti nan pwodwi vyann diferan, vyann nan bèt diferan ak zwazo yo ak vyann pwodwi fimen.

Di ou ki jan fè yon hodgepodge nan poul fimen. Ak anpil atansyon chwazi fimen poul (oswa pati endividyèl li yo). Koulye a, anpil pwodiktè ki malonèt pa fimen yon poul, menm jan se teknoloji nòmal: lafimen soti nan depo fwi ak bato, ak bouyi nan sa yo rele lafimen likid. Tankou yon pwodwi, si li se fwote, se fouled jòn e li gen yon pi lejè, lonbraj anòmal. Kòrèkteman fimen poul se plis nan yon Hue mawon-lò. Se konsa, li pi bon yo chwazi pwodwi yo nan manifaktirè pwouve.

Resèt pou yon sòs salad endijèn ak poul fimen ak sosis

Engredyan:

• poul fimen (janm, tounen) - apeprè 400 g;
• tout pou bouyon (1 zonyon, laurushka, gvozdichka, klòch pwav);
• sosis (pou egzanp, "Krakow" oswa "Braunschweig") - apeprè 300 g;
• pòmdetè - 3-4 moso;
• ze nan poul - 2 moso;
• oliv san yo pa twou - 20 pcs .;
• lay - 2 dan;
• dyondyon marinated oswa sale nenpòt - apeprè 200 g;
• fre remèd fèy fre (zonyon, pèsi, Dill, koryandè, elatriye);
• tounen krèm;
• cho wouj pwav;
• sitwon.

Preparasyon

Sepandan bouyi pòmdetè yo nan "inifòm nan" ak ze difisil-bouyi. Cool ak pwòp. Koupe chak pòmdetè ak chak ze nan 8 moso.

Koupe vyann lan nan poul la fimen soti nan twou yo, pa anpil ap eseye. Nou koupe l an ti moso. Weld yon ti kantite bouyon nan zo yo ak rès vyann lan (nan bouyon nou ajoute tout bagay ki nesesè yo, wè lis la nan engredyan). Yon ti kras adore, fre ak souch nan yon chodyè pwòp.

Sosis tranch owaza, jan ou renmen. Oliv yo tou pi bon koupe nan ti sèk, sepandan, tou sa ou vle, ou ka mete l 'antyèman.

Koulye a, mete plak gwo twou san fon ak kouche soti nan chak tranch nan pòmdetè ak ze bouyi, dyondyon (yo ka tou ap koupe), oliv, moso nan vyann ak sosis. Add vèt koupe ak yon tranch sitwon. Ranpli ak bouyon bouyi. Nou rete tann pou 5-8 minit epi ajoute 1-2 gwo kiyè krèm tounen, sezonman ak wouj pwav cho ak lay. Nou sèvi kòm yon aperitif anmè kou fièl oswa Berry Texture oswa, petèt, yon vè tabli Sherry.

Ou ka fè yon hodgepodge nan poul fimen nan yon multivark. Tan nan kwit manje, nan kou, yo pral diferan (al gade enstriksyon yo pou aparèy la espesifik). Kwit tout endividyèlman ak kolekte nan plak - kidonk li pral gou pi byen.