Chanpiyon yo se yon engredyan inivèsèl ki annamoni konbine ak yon gran varyete pwodwi yo. Yo ka boule fre, fri, marin, frizè e menm cheche. Epi nou pral konsidere jodi a ki jan yo Weld yon rich, aromat soup te fè soti nan dyondyon forè.
Krèm nan soup djondjon
Engredyan:
- siwo myèl fre oswa dyondyon - 320 g;
- pòmdetè - 65 g;
- zonyon blan zonyon - 45 g;
- dlo pou bwè - 510 ml;
- krèm anpil grès oswa lèt - 210 ml;
- bè - 5 g;
- epis santi bon - nan gou;
- Vèt fre - si yo vle.
Preparasyon
Chanpiyon yo trete, lave ak bouyi pou 20 minit. Pòmdetè yo netwaye, koupe an bann ak kwit dousman nan yon lòt bòl, ranpli ak dlo. Avèk zonyon an, nou retire kale yo, koupe yo nan kib ak mawon yo sou bè a fonn jouk aparans nan yon Hue an lò. Lè sa a, ajoute agarik yo siwo myèl fini, ak anpil atansyon melanje spatul la ak mitone legim yo pou apeprè 20 minit sou yon ti dife. Kwit pòmdetè yo fri ak torréfaison nan bòl an blenndè, fwe epi gaye pòmdetè yo ki te koze nan yon po nan bouyon, kote pòmdetè yo te prepare. Tout brase nan yon eta omojèn, pote nan yon bouyi epi retire asyèt yo soti nan plak la. Nan fen anpil, nou prezante krèm cho oswa lèt, sezon plat la ak fèy santi bon ak sèvi yon soup pare nan dyondyon forè fre sou tab la.
Resèt la pou soup soti nan dyondyon forè
Engredyan:
- frizè dyondyon forè - 340 g;
- Vermicelli mens - 40 g;
- pòmdetè - 130 g;
- zonyon - 55 g;
- kawòt mwayèn - 45 g;
- fre Dill - si vle;
- epis santi bon - nan gou;
- filtre dlo;
- tounen krèm pou sèvi;
- lwil oliv legim - 10 ml.
Preparasyon
Pou prepare yon soup bon gou ak aromat, dyondyon yo forè jele yo retire nan frizè a an avanse, li mete nan yon chodyè ak dlo. Nou pote sa a nan yon bouyi, diminye chalè a, kouvri kouvèti a ak bouyi pou apeprè 10 minit. Dyondyon fini ak anpil atansyon pran bri a, ak bouyon an ankò bouyi. Pòmdetè yo netwaye, koupe an bann ak jete nan yon bouyon bouyi, podsalivaya gou. Nan entre-temps la, zonyon yo trete yo tise byen graje epi yo voye nan yon chodyè fri chofe ak lwil oliv. Apre sa, jete dyondyon yo, melanje ak bouyon pou 15 minit, ki kouvri tèt la ak yon kouvèti. Kawòt yo netwaye, chaje zèb ak jete nan soup la. Jete vèrsikelli a, brase ak kwit pou apeprè 5 minit. Lè sa a, ak anpil atansyon kouche soti boukannen legim, melanje li, sezon plat la ak epis santi bon ak Lè sa a, mitone pou yon lòt 10 minit. Sèvi sou tab la, nou ranpli soup la nan dyondyon forè ak nouy ak krèm tounen ak voye nan volonte ak Dill koupe.
Soup ak dyondyon sovaj ak fwomaj fonn
Engredyan:
- Fresh dyondyon forè - 510 g;
- fwomaj kole - 310 g;
- pòmdetè a jenn se 170 g;
- kawòt - 55 g;
- zonyon blan zonyon - 85 g;
- lwil oliv legim - 20 ml;
- epis santi bon ak sèk fèy Bay;
- vèt fre - pou depoze;
- dlo filtre - 2.5 lit.
Preparasyon
Lave ak trete dyondyon forè koupe an ti moso ak yon kouto. Mete yo nan yon chodyè dlo epi mete asyèt yo pou 30 minit sou recho a. Tanzantan, nou retire kim nan soti nan bave a ak nan fen a anpil ajoute sèl nan bouyon an.
San yo pa gaspiye nenpòt ki lè, nou netwaye pòmdetè, chire l 'ak chalimo mens epi voye li nan po a ak yon Laurel. Pwosede zonyon ak kawòt koupe tise byen ak wessed sou lwil la chofe. Le pli vit ke pòmdetè yo vin mou, nou gaye ak anpil atansyon roasting legim epi pote soup la soti nan dyondyon yo forè nan yon bouyi. Apre séchage plat la gou nenpòt epis santi bon, mete fwomaj la griye ak brase jouk li konplètman fonn. Pran plat la pou apeprè 5-7 minit epi imedyatman vide l sou plak, plonje chak pòsyon ak remèd fèy fre.