Fwomaj Kaimak - ki jan yo kwit manje, ki sa yo manje ak ki jan nan magazen pwodwi a

Kaimak fwomaj se yon pwodwi letye inik ki te jwenn nan divès kalite fè krèm gra, paske li pa gen yon konsistans estanda epi yo ka sanble ak fwomaj Cottage, bè oswa epè tounen krèm, ak karakteristik gou li yo ak koulè dirèkteman depann sou bon jan kalite a anvan tout koreksyon, tan aje ak kondisyon depo .

Ki jan yo kwit manje yon kaimak?

Kaimak fwomaj, ki gen konpozisyon gen ladan krèm, prepare pa kolekte yo nan bèf oswa lèt mouton an. Kaimak se yon pwodwi miltinasyonal ak resèt divès kalite. Gen kèk moun ki fè li soti nan lèt tounen, men, fondamantalman, se lèt la pote nan yon bouyi, refwadi, retire nan li pa krèm, anpile nan kouch ak ensiste nan yon koup la jou.

1. Kaimak bon gou lakay ou se posib sèlman nan men yon baz gra. Pou fè sa, chwazi endijèn lèt ak yon pousantaj segondè nan grès oswa krèm ak yon kontni grès nan omwen 33%.
2. Tcheke preparasyon an nan pwodwi a jan sa a: se yon gout kaimak tonbe nan dlo frèt si li pran konsistans nan krèm tounen - kaimak a konsidere kòm pare.
3. Pou fè manje jenn kaymak 2 jou yo ase, pandan y ap pwodwi a se mou, ak yon delika gou krèm.

Avèk ki sa ou manje kaimak?

Kayim fè kaimak se yon opòtinite pou ajoute yon manje òdinè nan yon gou pikan inik. Reyalite a se pou pwodwi a gen de etap: lè nan frizè, li vin yon kalite bè, epi si li se chofe, li retounen nan yon eta likid, ki pèmèt lè l sèvi avèk li nan sòs oswa tou senpleman te sèvi ak krèp oswa labouyl.

1. Souvan fwomaj la fwote ak yon gato cho oswa yon tranch frèch nan kwit manje. Nan ka sa a, li sèvi kòm yon lwil oliv, enpreye pen ak yon gou krèm.
2. Kaimak ka manje nan fòm pi li yo, sikre l 'ak siwo myèl ak konfiti epi sèvi l' nan yon tas te oswa kafe. Yon lòt kaimak yo itilize nan kwit poul oswa ti mouton. Espesyalman bon gou vire Buckwheat labouyl, abiye ak kaimak.

Sèb kaymak fwomaj

Sèb kaymak se youn nan aklè yo gastronomik nan Balkan yo. Sa a pwodwi karakterize pa yon gou grav ak yon konsistans dou, paske li se te fè sèlman nan lèt bèf la, ki se chofe a 94 degre, kenbe soti nan bouyi, vide nan veso yo (kiyè fouchèt kouto an), epi, apre refwadisman, nan 12-24 èdtan kolekte kaimak la.

Engredyan:

• bèf lèt 6% grès kontni - 4 lit;
• sèl - 40 g.

Preparasyon

1. Pote lèt la nan yon bouyi.
2. Pandan ke kenbe tanperati a 94 degre, chalè sou dife a pou 15 minit, vibran toujou ap.
3. Vide lèt la sou bòl an bwa epi kite nan tanperati chanm pou 15 èdtan.
4. Retire kouch la ki gen fòm ki gen fòm avèk yon kiyè an bwa epi voye li avèk sèl.
5. Fwomaj Sèb kaymak ka manje imedyatman, men li pi bon pou li melanje pandan plizyè jou.

Fwomaj lèt fwomaj

Fwomaj kaimak fwomaj - se varye ak opsyon pou kwit manje. Sa a konfime sa a resèt, nan ki rayisab nan fwomaj konsomasyon fwomaj ka san engredyan chè ak ladrès espesyal gastronomik fè pwodwi a vle. Pou fè sa, yon melanj de lèt, tounen krèm ak ji sitwon chofe moute sou dife, reclines nan fwomaj ak apre 30 minit kaimak a manje sou tab la.

Engredyan:

• krèm tounen - 800 g;
• lèt - 1.2 lit;
• sèl - 10 g;
• ji sitwon - 60 ml.

Preparasyon

1. Konbine tounen krèm, lèt, sèl ak ji sitwon.
2. Pote melanj lan nan yon bouyi epi retire nan chalè.
3. Kite yon kouch dans sou twal gaz, ak peze laktoserom la.
4. Kwoke fwomaj la lèti pou 30 minit, lè sa a imedyatman sèvi tab la.

Fwomaj krèm

Kaimak soti nan krèm - pou moun ki vle fè yon pwodwi bon gou ak orijinal pou yon minimòm de tan. Itilize nan krèm pare yo te fè pou prepare pwodwi a pou yon dosye 5 èdtan, eksperyans ak gou epi sèvi ak yon homogeneous, lis, Airy, krèm mas, itilize kòm yon krèm pou gato ak fouraj pou Desè divès kalite.

Engredyan:

• krèm 33% - 750 ml;
• sik - 250 g;
• ji sitwon - 80 ml.

Preparasyon

1. Konekte 500 ml krèm ak sik epi mete mas la sou yon dife fèb pou 10 minit.
2. Cool, ajoute ji an sitwon ak krèm ki rete a.
3. Fwe ak yon mixer epi voye kaimak krèm pou 5 èdtan nan frijidè a.

Kaymak Uzbek nan kay la

Kaymak Uzbek se distenge teknoloji pou kwit manje. Sèvi bouyi frèch-lèt lèt, vide l nan pòsyon, apre 15 èdtan, kolekte yon kouch krèm, ki se vide, yon koup la minit t'ap chofe moute epi byen vit refwadi. Operasyon sa a ka fè lakay ou, sitou si ou gen yon mixer ak yon ti kras antye lèt nan dwa ou yo.

Engredyan:

• endijèn lèt - 5 lit.

Preparasyon

1. Lèt bouyi ak, vide pòsyon pa tank, mete sou kote pou 15 èdtan.
2. Kolekte kouch la ki te fòme ak bat li ak yon mixer.
3. Warm yon koup la minit sou recho a epi netwaye kaimak nan fwomaj nan frijidè a.

Kaymak nan dife pou chofe fou a

Kaimak, yon resèt pou kwit manje ki, nan plizyè douzèn fason, ka fèt nan dife pou chofe fou a. Sou Don an, kaimak se te fè soti nan pwason lèt jwenn nan krèm fri nan yon dife pou chofe fou. Se bave anfle gaye nan kouch, melanje ak krèm fre ak krèm tounen, li kite lannwit lan pou fèmantasyon yo nan lòd yo kaimak a pare ki te fèt nan maten an.

Engredyan:

• krèm 33% - 750 ml;
• krèm tounen - 60 g.

Preparasyon

1. 500 ml krèm kwit nan dife pou chofe fou a nan 180 degre.
2. Chak 20 minit, retire kim ruddy a epi mete l nan kouch.
3. Pwosè an antye ap pran pa plis pase 1.5 èdtan.
4. Apre sa, fwe krèm ki rete a ak krèm tounen ak antre nan mas la bave la.
5. Kite pou 12 èdtan nan chalè a.

Konbyen se kaimak la ki estoke?

Li pa ta dwe bliye ki kaimak a, depo a nan ki se reflete nan bon jan kalite a ak gou nan pwodwi a, refere a pwodwi tounen-sour ki mande pou kondisyon espesyal. Nan Balkan yo, kaimak la kenbe nan ven espesyal nan yon tanperati ki nan 14 degre Sèlsiyis a de mwa. Nan kondisyon nan vil yo, li pi bon nan magazen kaimak a pa plis pase 2 jou nan frijidè a.

1. Kaymak se yon bon bagay epi ki pare pou itilize nan yon jou. Nan ka sa a, ou ka jwi "jenn" kaimak a, ki karakterize pa yon konsistans mou ak gou krèm.
2. Pwopriyetè ki nan kavo ka san danje magazen kaimak a nan yon tanperati + 15 degre pou 4 jou. Sa a se yon opòtinite yo ka resevwa yon "mwayèn" kaimak, karakterize pa yon ti kras sale sale ak yon jingle kolore.