Atik sa a konsakre sèlman nan resèt ki pi bon gou ak senp nan pilaf ak poul, ki pral apwouve menm pa moun ki asire w ke li nesesè kwit manje sa a plat soti nan ti mouton oswa vyann bèf. Menm kwit manje a ki pral kwit manje sa a pou premye fwa yo pral kapab fè fas ak sa a pa resèt difisil, epi li pral siman vire soti nan gen siksè!
Pou nenpòt pilaf ou bezwen chwazi epis santi bon, nou sijere rete sou epis santi bon tankou kimen, barberi, timerik, safran, yon melanj de piman frèch tè. Nan lès pilaf tradisyonèlman ajoute anmè yo piman wouj ak gous, ki bay sa a Oriental plat yon précision ak yon bon ti boujon boule. Eseye fè eksperyans ak epis santi bon, ajoute kondiman ki apwopriye, epi kreye pwòp gou inik ou!
Resèt senp Plov a ak poul
Sa a resèt pilova ak poul yo pral kwit nan yon chodyè fri jete-fè, ki pèmèt ou pou konsève pou tan epi sèvi ak kantite minimòm asyèt.
Engredyan:
- kawòt - 1 kg (ka mwens);
- diri - 520 g;
- lay - 6 dantik gwo;
- konje ak twa kwis poul gwo;
- yon anpoul gwo - 1 moso;
- lwil oliv rafine - 180 g;
- epis santi bon pou pilaf (ak sèk barberi) - 25 g;
- sèl.
Preparasyon
Nou vide lwil oliv legim nan chodyè a fri, chofe, gaye zonyon yo kare-zanno, fri 2-3 minit. Nou ajoute kawòt koupe pa ti brusochki, tout ansanm pou minit 5-7. Lè sa a, ajoute tranch poul koupe an moso, fri nan blan, fri, ajoute galik lay dan, kondiman, melanje, ajoute sèl, vide lave diri (li enpòtan rense li nan dlo klè). Nou vide nan dlo pou li kouvri diri diri sou sifas plat la pa apeprè 2 santimèt, kouvri l ak yon kouvèti epi fè yon dife ki fèb. Denmen pilaf soti nan 30 minit a 1 èdtan. Lè diri konplètman absòbe dlo, ou ka fèmen dife a epi kite rès la plat. Bon appetit!
Uzbek Pilaf ak poul nan Kazan - resèt
Petèt, sa a resèt se pa byen tradisyonèl yo, men yo bay ke nou pral kwit nan yon chodyè ak epis santi bon klasik, plat la ap vire soti yo dwe ekstrèmman bon plat ak santi bon.
Engredyan:
- vyann poul - 520 g;
- Basmati diri - 530 g;
- zonyon - 330 g;
- kawòt - 430 g;
- lay - 4-5 dantik;
- sèl - 15 g;
- Sèk barberi - 1 ti kuiyè. kiyè;
- zir - 15 g;
- timerik - 0.5 ti kuiyè. kiyè;
- Curry (opsyonèl) - 0.52 ti kuiyè. kiyè;
- pwav wouj tè - yon ti kiyè sezon;
- rafine lwil oliv - 0,5 linèt.
Preparasyon
Premye nou prepare pwodwi yo pou pilaf. Koupe zonyon yo ak trimès (chèch mens). Kawòt koupe ak ti brusochkami ke li pa tonbe apa pandan kwit manje. Nou koupe vyann lan nan ti moso.
Premye nou prepare dirwak la. Kazan mete sou yon dife san patipri fò, vide nan lwil legim ak yon boule bon. Nan lwil la cho, ajoute zonyon an koupe ak fri li jouk lò mawon (pa fri!). Add vyann lan, fri jouk lèt la ale blan. Lè sa a, vide kawòt ak fri pou 7 minit. Lè sa a, ajoute epis santi bon ak melanje ankò. Fry pou yon lòt 5-7 minit. Dirèk nou pare.
Anvan yo vide diri a li bezwen rense nan dlo pwòp frèt plizyè fwa jiskaske dlo a vin klè. Tonbe dòmi diri, nivo li sou sifas plat la (ak vyann pa melanje) epi vide nan dlo cho. Dlo ta dwe kouvri kroup lan apeprè 2 cm. Fèmen kouvèti a ak yon kouvèti epi kite pilaf lan deperi sou yon dife ki fèb.
Apre 25 minit, diri yo ta dwe konplètman absòbe dlo. Nou mete galik lay nan pilaf la. Kouvri kouvèti a epi kontinye miti yon lòt 20 min. Ready pilaf sèvi cho!