Chou - plat la se bon gou, remoute kouraj ak nourisan, parfe apwopriye pou tou de tab la nan seremoni ak seremoni evènman ak selebrasyon, ak pou meni an fanmi chak jou, men ... yon ti jan anbarasman yo prepare.
Kòm ou panse sou lefèt ke ou bezwen premye prepare ranpli a (ak sa a se yon operasyon kèk: pwòp, moulen, fri), Lè sa a, pran tèt chou pou fèy, vapè yo nan dlo bouyi, Lè sa a, pliye fèy yo nan fèy chou, ak Lè sa a, dousman mete yo nan yon chodyè, vide dlo cho ak kwit jiskaske fè.
Ak woulo ki pare pou fè chou, pou preparasyon an ki fèy chou yo te itilize (an kontrè ak sa ki pou varyete rezen yo te itilize), demontre yon tandans sèten nan yon bon jan kalite difisil: li posib yo di ke li nan pratikman enposib s'étandr lè ou chanjman ki sòti nan yon marmite nan yon plak. Apre sa, yo pafwa vire alantou lè yo manje.
An jeneral, tout moman sa yo, pran fòm nan te panse a vle gou woulo chou, men se pa vle anmède espesyalman ak preparasyon an nan manje, mennen nan lide bèl bagay pou resèt altènatif.
Yon altènatif bon se "parese" chou woulo nan yon chodyè fri, resèt la se senp ak modestes. Di ou ki jan yo fri, oswa olye, bouyon woulo chou nan yon chodyè fri.
Aparèy chou konpòte nan yon chodyè fri
Engredyan:
- mens vyann (pi bon melanje nan vyann diferan bèt) - apeprè 600 g;
- blan chou - apeprè 400-500 g;
- zonyon - 1-2 moso;
- kawòt - 1 moso;
- lwil oswa grès (vyann kochon oswa poul, pou egzanp);
- diri bouyi friab - 1 tas ki gen yon kapasite 150-200 ml;
- tomat keratin - 1-2 ti kuiyè. kiyè;
- sèk epis tè;
- Vèt fre yo diferan;
- tounen krèm;
- lay;
- cho wouj pwav.
Preparasyon
Ann koupe zonyon yo nan bag sezon, ak kawòt - chalè fon oswa nou pral fwote sou yon rapide gwo. Nou koupe chou. Li ta bon kraze li ak men ou, ajoute li yon ti kras epi vide l 'ak dlo bouyi fè moute ji a, sa ki ka bay anmè karakteristik, sepandan, sa a se pa nesesè. Si nou pa lage sèn sa a, kenbe chou ki graje a nan dlo bouyi pou apeprè 5 minit, ak jete l 'tounen nan yon kolòn, rense li epi peze li alalejè.
Zonyon ak kawòt alalejè fri nan yon chodyè jiskaske yon plezante bèl lò. Add vyann mens ak epis santi bon. Diminye chalè a ak bouyon, vibran detanzantan, pou 5-8 minit. Koulye a, ajoute chou ak bouyon tout ansanm pou yon lòt 15 minit (si sa nesesè, ou ka ajoute yon ti dlo). Nan fen anpil nan pwosesis la, ajoute diri an fini ak vèt koupe. Brase ak kwit tout ansanm pou yon koup la minit. Ou ka ajoute 1-2 gwo kiyè tomat, men eleman sa a se si ou vle. Sa a tout - jis tankou tout lespri envantif.
Se krèm se sezonman ak lay la bourade nan men laprès la ak wouj pwav cho (sa a sòs te sèvi separeman).
Ou ka yon ti jan konplike resèt la - li pral yon ti kras plis enteresan.
Resèt la pou wouye chou parese nan yon chodyè fri
Preparasyon
Nou kenbe tout pwopòsyon, sèlman chink shinkuyu okòmansman tise byen. Nan lis la nan engredyan, ajoute 1-2 ze, epi yo pral yon ti kras pi plis farin frans.
Apre nou te prepare yon "labouyl" nan tout engredyan yo nan yon chodyè fri, nou refwadi li desann nan limit la,
Sa yo relativman "woulo chou parese" ka tou de fri nan yon chodyè fri, ak kwit nan dife pou chofe fou a. Preliminè, nan kou, grès ak yon fòm grès oswa lèt refraktèr (oswa plato boulanjri). Oswa ou ka mete anba a nan papye boulanjri lwil oliv, ak Lè sa a, mete deyò, se konsa pale, chou tèt tèt. Kwit nan yon tanperati ki sou 180-200 degre C pou 20-25 minit. Sèvi ak sòs krèm tounen .