Man itilize mouton vyann depi tan lontan. Kounye a, mouton se youn nan kalite ki pi popilè nan vyann nan anpil peyi nan mond lan, sitou kote moun pa manje vyann kochon pou rezon ideolojik ak relijye yo. Ti mouton vyann ka konsidere kòm yon pwodwi dyetetik, paske li absòbe kò imen an pi bon pase, pou egzanp, vyann bèf oswa vyann kochon.
Soti nan ti mouton li se posib yo prepare yon plat trè bon plat remoute kouraj - boukannen, li kapab sèvi kòm yon dezyèm manje (oswa sèlman) manje midi oswa kòm yon dine. Se konsa, ale nan bazar la epi chwazi yon bon mouton, bèt la pa ta dwe fin vye granmoun, Lè sa a, nou pral jwenn bon gou. Pifò nan tout pou fri a ap anfòm pati nan kou, pye a tounen oswa pati nan ren, men varyant yo se posib.
Ki jan yo kwit manje ti mouton boukannen ak pòmdetè ak legim nan yon chodyè?
Engredyan:
- ti mouton vyann - apeprè 600 g;
- zonyon - 1 pc .;
- kawòt - 1 moso;
- pòmdetè yo pa gwo - 5-8 pcs .;
- dous wouj pwav - 2 pcs .;
- yon melanj de epis santi bon sèk san sèl, glutamate sodyòm ak préservatifs, pou egzanp, oublions-sunels oswa lòt moun;
- lay - 2-3 dan;
- fre remèd fèy fre (pèsi, koryandè, Basil, èstragon);
- bè - 20 g;
- lwil legim oswa grès pou fri;
- tomat keratin - 1-2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Si vyann lan sou zo yo, li pi bon koupe li epi li koupe l 'nan twò pa ti moso, nan gwosè bon pou manje, ou ka kwit bouyon vyann nan zo yo. Peel zonyon yo ak kawòt tise byen, ak dous piman - kout pay.
Nou chofe grès oswa lwil oliv nan chodyè a ak alalejè fri zonyon an ak kawòt sou chalè medyòm. Add vyann lan, melanje spatul la, redwi dife a ak bouyon, kouvri l 'ak yon kouvèti, brase detanzantan, si sa nesesè, ajoute dlo. Stew ak epis santi bon sèk pou yon minimòm de 30 a 60 minit (ki depann sou sèks la ak laj nan bèt la, gou, vyann lan ta dwe mou ase, men li pa itil yo konpran). Lè vyann lan se prèske pare, nou ajoute pòmdetè yo, tranche nan tranch gwo.
Brase, si sa nesesè, vide dlo. Epi mete l 'deyò pou yon lòt 15 minit, Lè sa a, plannen pwav la dous, dousman melanje ak kwit pou yon lòt 5-8 minit. Add keratin tomat (sa a se sepandan, pa yon eleman obligatwa) ak yon moso nan bè - pou gou. Melanje epi fèmen dife a. Se pou boukannen lan kanpe anba kouvèti a pou 10-15 minit. Touswit anvan yo manje, voye ak lay koupe ak remèd fèy. Enklizyon nan pwa cho, bwokoli ak zukèini, nan kou, pral fè gou nan plat la menm plis enteresan.
Anba bouk la nan mouton, li se bon sèvi diven wouj oswa roz diven, rakia, Brandy rezen.
Resèt la pou ti mouton boukannen nan po
Kalkil pwodwi pa 1 sèvi.
Engredyan:
- ti mouton vyann (pi bon ak moso grès) pitted - apeprè 200 g;
- pòmdetè fon - 2-4 pcs .;
- dous pwav - 1 pc .;
- epis santi bon sèk, tankou Paprika;
- lay - 1 moso;
- zonyon vèt - 2-3 lans;
- Vèt yo diferan fre.
Preparasyon
Nou mete moso vyann, pòmdetè ak epis santi bon sou anba chak po, ajoute yon ti dlo, fèmen po yo ak kouvèti (oswa papye) epi mete nan yon fou prechofe pou 40-60 minit (ki depann sou tendres nan vyann lan).
Nou pran po yo epi ajoute koupe pwav la dous, vèt koupe, lay ak vèt zonyon bouk la pare-fè. Ou ka ajoute yon ti moso bè - pou gou. Nou melanje li, kouvri po yo ak kouvèti epi tann pou 10-15 minit. Sèvi ak tortillas fre oswa lavabo. Li bon tou pou sèvi legim fre (oswa salad legim) ak fwi yo.