Ou ka jwi lakay ou nan yon bèl fason pa fè yon bon gou pwa soup ak pwodwi fimen. Pwodwi fimen ka itilize nenpòt (ak vyann kochon, vyann bèf, ak poul) - yo pral bay soup pwa yon gou karakteristik ak gou ekskiz. Li pa difisil pou kwit yon soup pwa ak pwodwi fimen, bagay prensipal la se swiv yon teknoloji sèten. Espesyalman bon gou yo pral soup pwa ak zo kòt zo kòt - estrikteman pale, sa a se yon konbinezon klasik. Natirèlman, ou ka itilize tou lòt pwodwi fimen.
Pwa soup ak zo kòt
Se konsa, soup la pwa. Resèt la soup ak zo kòt se trè senp.
Engredyan:
- 500 g nan zo kòt fimen;
- 300 g nan vant vyann kochon fimen oswa bekonn;
- 2 tas pwa sèk;
- 2 zonyon;
- 2 kawòt;
- 2 piman dous;
- 2 dan lay;
- Vèt (pèsi, Dill, koryandè ak lòt moun - nan gou);
- epis santi bon sèk (Bay fèy, pwav ak lòt moun);
- sèl, yon lwil oliv legim ti kras.
Preparasyon:
Pwa pi bon pre-tranpe omwen yon èdtan pou 3, oswa pi bon - nan mitan lannwit. Rib yo bezwen vide dlo frèt nan yon chodyè apa epi bouyi pou 30-40 minit. Lè sa a, ou bezwen separe vyann lan nan zo yo (koupe ak yon kouto) pou ke ti moso yo pwodwi. Pwa tranpe yo lave nan dlo frèt, nou vide yon bouyon soti nan zo kòt yo, li mete yo bouyi, pi bon nan yon chodyè. Nou pral netwaye epi koupe zonyon byen ak kawòt. Sove yo nan yon chodyè fri sou chalè ki ba. Koupe briskèt la tise byen ak alalejè fri nan yon chodyè fri separe, men ou ka ajoute li nan abiye an. 5-10 minit anvan preparasyon pou pwa yo, se pou yo ajoute zonyon ak kawòt, tete bouyi, koupe vyann nan zo kòt, epis santi bon ak koupe piman dous. Oke, soup pwa soti nan zo kòt kib se pare. Kouvri chodyè a ak yon kouvèti epi kite melanje nan soup pou 10-15 minit. Anvan sèvi, voye soup la nan asyèt avèk zèb koupe ak lay. Griye griye oswa pen griye se bon pou bouyon soup.
Pwa soup ak fimen poul
Ou ka kwit pwa soup ak poul (fimen). Pou prepare sa a, ou pral bezwen 1 tas pwa, 1 fimen poul fimen, 1 kawòt, 1-2 zonyon, 2 pye seleri, 100-150 ceps oswa dyondyon, yon lwil oliv legim ti kras pou pasaj ak 30-40 gram natirèl bè, 1 , 5 lit poul bouyon, epis santi bon sèk, vèt, lay. Nou pral vide pwa yo nan dlo frèt pou 3 èdtan, oswa pi bon - nan mitan lannwit. Sèl dlo a, ranpli li pwòp epi mete l nan yon chodyè oswa nan yon marmite. Lè klou dlo yo, kwit pou apeprè 10 minit, sèl dlo a epi ranpli chik yo ak bouyon poul. Lè pwa yo kwit, nou kraze l 'nan pure. Kale zonyon, kawòt, dyondyon ak seleri yo koupe tise byen. Sove zonyon yo ak kawòt nan yon chodyè fri, lè sa a ajoute dyondyon koupe ak seleri. Nou pral s'étendre, brase ak yon spatul, 5-8 minit. Ak yon lòt 3-5 minit anba kouvèti a sou chalè ki ba. Add sa ki nan fri nan fri nan chodyè a. Add tete a poul, koupe an kib piti. Mete epis santi bon sèk epi ranpli soup la ak bè. Soup fini kouvri kouvèti a pou 15 minit - kite li ranpli. Anvan sèvi, voye soup la ak remèd fèy koupe ak lay. Ou ka sèvi pen grye oswa ti biskwit.
Soup ak vyann ki pa fimen
Ou ka kwit pwa soup ak yon poul ki pa fimen oswa nenpòt lòt vyann. Nan ka sa a, nou ka aji jan sa a: nou pral kwit poul la (vyann) separeman, ak pwa yo separeman. Yon ti kras fre pwa yo ak Mach li nan pure (ou ka blenndè). Ajoute nan bouyon vyann pwa pure a, legim pasekrovku, moso vyann, epis santi bon sèk. Kwit tout ansanm pou 5-8 minit epi kite nou melanje. Anvan sèvi, ajoute nan chak vèt k ap sèvi ak lay. Ou ka fè soup pwa ak prese - pou sa a nou itilize nan bwat pwa vèt - li se ase yo bouyi l 'nan bouyon pou 3-4 minit. Varyete vejetaryen soup pwa yo posib tou.