Chanpiyon yo toujou konsidere kòm yon délikatès pa sèlman sou tab la fèstivite, men tou, pou yon dine fanmi senp. Men, soti nan pòmdetè fri ak dyondyon, kwit nan yon chodyè fri, pa gen yon sèl rete endiferan. Li se pa sèlman étonant bon gou, men tou, yon plat ki itil, moun rich nan sibstans ki sou mineral esansyèl ak pwoteyin.
Pòmdetè ak dyondyon nan yon chodyè fri
Engredyan:
- dyondyon fre (dyondyon siwo myèl) - 400 g;
- pòmdetè - 1 kg;
- anpoul - 2 moso;
- ji sitwon - 1 ti kiyè;
- epis santi bon;
- vèt - si vle.
Preparasyon
Si ou deside kwit yon plat nan dyondyon fre, Lè sa a, premye yo bezwen yo dwe kwit. Pou fè sa, se siwo myèl agarik byen lave ak bouyi pou 1.5 èdtan nan dlo sale. Lè sa a, rense byen epi kite drenaj. Se anpoul la netwaye, graje ak bag mwatye mens ak pasaj jiskaske mou sou lwil la legim t'ap chofe.
Apre sa, nou ajoute fongis torréfa ak ajoute sèl nan gou. Intense melanje legim yo ak kwit tout bagay jiskaske yon kwout ti te fòme sou yon ti dife ak likid la evapore konplètman. Lè yo pare, nou transfere dyondyon ak zonyon nan yon plak separe epi kouvri ak yon sokoup sou tèt. Dife se etenn, ak lwil ki rete a apre fri pa vide.
Pòmdetè yo kale, lave, seche epi koupe an bann mens oswa dal. Apre koupe ankò byen rense l avèk dlo k ap deplase nan lanmidon depase.
Nan yon chodyè fri, kote dyondyon fri ak zonyon, ajoute lwil oliv, mete yo sou dife a epi chofe. Le pli vit ke lwil la kòmanse bouyi yon ti kras, nou gaye pòmdetè yo tranche ak fri sou dife ase, san yo pa kouvri chodyè a fri ak yon kouvèti. Le pli vit ke gen yon kwout an lò, nou diminye dife a mwayen ak anpil prekosyon melanje pòmdetè yo ak yon spatul an bwa.
Lè pòmdetè yo prèske kwit, nou gaye dyondyon ak zonyon nan li, voye tout ji an sitwon, ajoute sèl, ajoute epis santi bon gou ak melanje byen. Nou kwit plat la pou 5 minit plis san yo pa chanje dife a. Pou ajoute yon gou plis satire, nou ajoute yon pwa kèk nan pwav nwa ak yon sèl fèy bay pòmdetè yo.
Pòmdetè ak dyondyon nan yon chodyè fri ak krèm tounen
Engredyan:
- dyondyon - 300 g;
- krèm tounen - 100 ml;
- pòmdetè - 5 pcs .;
- anpoul - 1 moso;
- lwil oliv legim - pou fri;
- epis santi bon.
Preparasyon
Fryo chodyè byen cho, vide lwil oliv legim ak gaye pòmdetè yo koupe ak tranch oswa tranch. Apre 10 minit, ajoute dyondyon yo trete ak koupe, ajoute sèl nan gou ak kwit pou 15 minit, brase detanzantan, sou chalè medyòm. Nan fen anpil, nou dlo plat la ak krèm tounen, melanje byen, diminye chalè, kouvri ak yon kouvèti ak fèb pou apeprè 5 minit. Anvan sèvi, dekore pòmdetè ak dyondyon ak remèd fèy fre.
Pòmdetè ak dyondyon ak vyann nan yon chodyè fri
Engredyan:
- vyann kochon - 300 g;
- Dyondyon fre - 300 g;
- pòmdetè - 6 pcs .;
- anpoul - 1 moso;
- sosis, sèl;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Se konsa, fri chodyè byen chofe, abondan awozaj lwil la ak koupe vyann lan. Lè sa a, fri li sou chalè segondè pou apeprè 5 minit, Lè sa a, voye ak fèy santi bon ak kondiman gou. Chanpiyon yo trete, kraze ak plak ak gaye nan vyann. Koulye a, kouvri chodyè a fri ak yon kouvèti, diminye chalè a ak kouvri ak yon kouvèti.
Fwa sa a, nou pran pòmdetè, netwaye li, rense l epi koupe l nan bann. Lè yo vyann nan kwit nan kapasite plen li yo, nou ajoute pòmdetè, ajoute plat la gou ak zonyon tise byen koupe. Tout melanje ak anpil atansyon epi pote plat nou an plen.