Kam ki soti nan kodenn nan men yo te fè preparasyon se yon garanti pou trape santi bon, juicy ak dépourvu nan enpurte danjere, pwodwi yo. Nan ka sa a, ou pa ka sèlman kontwole bon jan kalite a nan pwodwi yo, men tou, kreye varyasyon diferan, konbine vyann bèt volay ak fèy santi bon, dyondyon, vyann kochon, poul ak ap resevwa yon gou nouvo chak fwa.
Kay mouton soti nan kodenn
Kam ki soti nan yon kodenn nan kay la prepare nan plizyè fason. Se koupe vyann yo mete nan yon sache nan ji, yon manch oswa yon Kam ak bouyi ak yon bouyi ti tay pou apeprè inèdtan. Altènativman, se tout vyann bouyi nan yon moso antye nan epis santi bon ak remèd fèy, koupe, anpile nan yon veso, rammed epi kite pou 10 èdtan nan frijidè a.
- Lèt dyetetik soti nan kodenn pral vire soti anpil ji ak savoureuse, si nan adisyon a vyann tete nan men anch lan.
- Lè ou ranpli mwazi a ak vyann, ou bezwen ak anpil atansyon kontra enfòmèl ant li, sa a pral ede fè pwodwi a plis dans.
- Apre kwit manje, yo ta dwe lave a dwe transfere nan dlo frèt. Se konsa, vyann ap pi fasil jwenn soti nan mwazi an.
- Kam soti nan yon kodenn pa t 'tonbe apa, koupe li ta dwe sèlman konplètman refwadi.
Kam soti nan kodenn nan Kam - resèt
Kam soti nan kodenn nan yon Kam se yon opòtinite fè yon pwodwi pa sèlman bon plat, men tou, ayestetik. Pou sa ki moso yo nan vyann yo mete nan inite a, li mete l 'nan dlo bouyi pou 45 minit. Nan pwosesis la nan kwit manje, sous dlo yo sere boulon ak bourade vyann, se konsa ke janbon an vin faktori tankou, dansite ki nesesè yo epi yo pa tonbe apa lè koupe.
Engredyan:
- kodenn filt - 1.5 kg;
- yon lay nan lay - 3 moso;
- wouj tè pwav - 5 g;
- sèl - 25 g.
Preparasyon
- Tranch vyann lan an ti moso.
- Add epis santi bon, lay ak melanje.
- Mete vyann lan nan janbon an.
- Kouvri, enstale sous dlo epi mete nan dlo.
- Kam ki soti nan kodenn filt prepare pou 45 minit.
Kam soti nan kodenn ak poul
Kam nan poul ak kodenn nan yon janbon se youn nan opsyon ki pi popilè. Sa yo se kalite ki pi abòdab nan vyann, nan resèt ou ka jwe ak teksti yo, epi gras a marinadri dwa nan janbon an, ou tou reyalize bon jan kalite kòm yon rezilta. Pou fè sa, mete nan sèl NITRITE vyann lan, ki pral amelyore gou nan vyann mens, retire bakteri ak ogmante lavi sa a ki etajè nan janbon an fini.
Engredyan:
- poud fim - 500 g;
- kodenn kwis konye - 500 g;
- NITRITE sèl - 5 g;
- cheche lay - 10 g;
- sèl - 15 g;
- nwa tè pwav - 5 g.
Preparasyon
- Pati nan tòde an vyann, rès la - koupe ak yon kouto.
- Sezon ak liv nan yon janbon.
- Mete nan frèt la pou de jou, Lè sa a, kwit pou 2 èdtan.
- Cool anba dlo ak frijidè pou 2 èdtan.
Kam soti nan kodenn ak vyann kochon - resèt
Kam nan vyann kochon ak kodenn nan yon janbon se yon konbinezon ideyal nan gou ak teknoloji modèn. Nan tandem sa a, se vyann kodenn sèk sipòte pa vyann kochon grès, ki pou te ajoute juiciness te ajoute nan fòm nan tè. Se enpòtan pou remake ke filange a dilye ak mango ak lèt - yo sèvi kòm yon lyen fikse epi fè mas airy la.
Engredyan:
- kodenn tete - 200 g;
- Kouk vyann - 600 g;
- zonyon - 1 moso;
- manga - 20 g;
- lèt - 100 ml;
- nwa - 300 g;
- koryandè - 5 g;
- nwa tè pwav - 5 g.
Preparasyon
- Tòde vyann kochon nan yon moulen vyann, koupe tranch yo kodenn.
- Konbine avèk nwa, mango, lèt, fèy santi bon ak mete sou kote pou 30 minit.
- Mete melanj la nan yon manch rad, mete nan yon janbon epi mete l nan dlo bouyi pou 2 èdtan.
- Kam la fini soti nan kodenn ki refwadi 8 èdtan.
Kam soti nan kodenn ak jelatin
Kam soti nan kodenn - yon resèt ki pèmèt ou kreye pwodwi san yo pa janbon. Pou fè sa a se trè senp: ou jis bezwen pou ajoute nan jelatin nan fars, ki fiable asire moso nan vyann nan mitan tèt yo epi yo pa pral pèmèt janbon an tonbe yon pati. Fatra sa a ka mete nan nenpòt fòm. Nan sa a resèt, se wòl nan aparèy la modèn fèt pa fim nan manje dabitid.
Engredyan:
- kodenn filt - 900 g;
- jelatin - 40 g;
- dlo 60 ml;
- yon melanj de piman - 10 g;
- Paprika - 5 g;
- yon lay nan lay - 4 pcs.
Preparasyon
- Koupe konjesyon an an ti moso.
- Add epis santi bon yo, dlo, jelatin sèk ak melanje.
- Marinat pou 10 minit.
- Mete deyò sou yon fim manje, fòmile, monte, tache pwent yo.
- Tranpe nan dlo ak kwit manje pou 1.5 èdtan.
Kam nan kwisan kodenn
Fè kodenn kodenn nan nenpòt pati nan zwazo a, men pi souvan li se prepare nan anch lan. Sa a vyann se plis aromat ak nourisan pase lòt segments nan kadav la, li pa mande pou nenpòt ki ajoute, ak Se poutèt sa li pi preferab. Pou prezève jikiness a, kwis la kwit moso antye, Lè sa a, separe de zo yo, kraze ak kite nan fòm lan, anba jouk bèf ki pou 12 èdtan.
Engredyan:
- kodenn kwis - 1.5 kg;
- Paprika - 5 g;
- sèk lay - 10 g;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- yon boujon nan yon karnat - 3 moso;
- dlo - 2.5 lit.
Preparasyon
- Kwit kwis la kodenn ak fèy santi bon pou 2 èdtan.
- Separe vyann lan nan zo a, divize li nan de pati.
- Pati tòde nan moulen an vyann, rès la - koupe.
- Add epis santi bon yo, yon bouyon ti kras ak liv mas la nan yon boutèy plastik ki gen yon koupe tèt.
- Se sa a soti nan kwis la kodenn ki refwadi anba jouk bèf la pou 12 èdtan.
Kam soti nan kodenn ak dyondyon
Dom domestik soti nan yon kodenn se konsa bon ke vyann ka konbine avèk nenpòt engredyan. An menm tan an, ki pi senp ak finansyèman aksesib yo se dyondyon. Avèk yo, li trè fasil reyalize yon gou ak varyete teksti: si sa nesesè yo jwenn yon mas omojèn, yo pase nan yon moulen vyann, ak yo santi yo chak ti jan sou dan yo - koupe.
Engredyan :
- vyann ki soti nan kwis la kodenn - 500 g;
- kodenn tete - 700 g;
- Champignons - 300 g;
- zonyon - 1 moso;
- yon lay nan lay - 3 moso;
- nwa tè pwav - 10 g;
- ze - 1 pc.
Preparasyon
- Pase vyann lan, kèk dyondyon, zonyon ak lay nan yon moulen vyann.
- Add ze a, pwav ak kib nan dyondyon ki rete yo.
- Fry fòs la nan janbon an ak kwit 2 èdtan nan dlo a.
Kam soti nan Turkey nan dife pou chofe fou a
Janm Kam nan yon kodenn nan dife pou chofe fou a gen anpil avantaj. Avèk teknik sa a ou pa bezwen yon Kam, ou ka fè ak yon manch oswa FOIL. Kontrèman ak dlo a, dife pou chofe fou a kenbe tanperati a nan tout tan, konsa elimine bezwen an pou siveyans konstan. Anplis de sa, ou ka ajoute fwomaj ak legim vyann lan, ki se pi plis bon gou nan fòm lan nan pen kwit.
Engredyan:
- vyann kodenn - 600 g;
- melanj legim glase - 80 g;
- fwomaj - 50 g;
- sòs soya - 20 ml;
- paprika 20 g;
- Sèk lay - 5 g.
Preparasyon
- Vyann atravè yon moulen vyann.
- Add epis santi bon, legim, fwomaj ak melanje.
- Mete sou papye, fòm, vlope ak kwit pou 180 degre.
Kam soti nan kodenn nan multivark
Kam nan kodenn nan yon multivark se yon resèt ki pral sove yon bon bout tan nan sosis nan achte. Gen yon eksplikasyon pou sa a: ak yon Gadgets modèn, preparasyon an nan espesyalite vyann se fasil epi san anpil konplikasyon. Pou fè sa, mete fars la nan yon Kam oswa bokal, kote plat la nan yon bòl ak yon maksimòm de dlo epi li mete "Soup" mòd nan 90 minit.
Engredyan :
- kodenn filt - 1.5 kg;
- jelatin - 15 g;
- nwa tè pwav - 10 g;
- konyak - 40 ml.
Preparasyon
- Torsere yon pati nan kaka a nan moulen an vyann, rès la - koupe.
- Add epis santi bon, konyak ak jelatin.
- Transfè nan yon fèblan ka oswa janbon.
- Mete nan yon bòl nan dlo ak kwit nan mòd nan "Soup" pou 90 minit.