Yon bon fason yo manje fwa a bay moun ki kareman refize sèvi ak li - se kwit manje èskalad bon gou. Nan yon konpayi ki gen legim ak epis santi bon, fwa a kraze revele kalite li yo nan yon nouvo fason, ki pozitivman afekte pèsepsyon nan gou.
Èskalèt èpich soti nan fwa vyann bèf ak manga - resèt
Engredyan:
- vyann bèf (oswa nenpòt lòt) - 550 g;
- kroup nan smoul - 140-150 g;
- lay - 2-3 dan;
- zonyon - 160 g;
- frèch tè pwav - nan gou;
- Epis santi bon yo chwazi soti nan - nan gou;
- sèl - nan gou;
- pen;
- lwil oliv rafine lwil oliv.
Preparasyon
Se fwa vyann bèf lave, seche, koupe an ti moso ak pase nan yon moulen vyann ansanm ak pre-netwaye, koupe ak fri sou zonyon rafine lwil oliv ak lay fre. Nan resevwa pwa a vide smoul, sèl, tè nwa pwav ak epis santi bon ak melanje byen. Kite baz la jwenn pou cutlets yo fwa pou perfusion nan tanperati chanm pou trant minit.
Apre sa, nou vide ti kal pen pen nan yon bòl, kouvri yon gwo kiyè piti piti ak vyann mens, woule l byen, bay kouto yo yon fòm bèl, epi mete yo nan yon chodyè fri ak lwil chofe rafine. Nou mawon pwodwi ki soti nan tou de bò sou dife a jis anba a an mwayèn, ak Lè sa a, nou ekstrè li sou yon plak epi yo ka sèvi.
Pate pèt soti nan fwa kochon ak flokon avwan - resèt
Engredyan:
- vyann kochon (oswa nenpòt lòt) - 550 g;
- flak avètisman enstantane - 110 g;
- lèt - 220 ml;
- lay - 2-3 dan;
- zonyon - 100 g;
- kawòt - 100 g;
- farin mayi - 60 g;
- frèch tè pwav - nan gou;
- Epis santi bon yo chwazi soti nan - nan gou;
- sèl - nan gou;
- lwil oliv rafine lwil oliv.
Preparasyon
Flak oke nan kwit manje enstantane yo vide ak lèt epi kite li melanje jiskaske li anfle epi vin tounen yon mas gluan.
Se fwa vyann kochon lave, nou debarase de veso gwo e li te koupe vyann lan nan ti tranch. Nou menm tou nou netwaye lay la, epi koupe zonyon an nan plizyè pati. Moulen fwa a prepare, lay ak zonyon, lè l sèvi avèk yon bòl blenndè ak yon bouch "Kouto" oswa yon moulen vyann. Kawòt yo tou netwaye, ak Lè sa a, grinded sou yon rapèl fon. Melanje tout engredyan yo kraze nan yon bòl, ajoute farin avwàn, poud lèt, farin mayi, sèl, tè nwa pwav ak epis santi bon nan chwa ou ak melanje byen.
Koulye a, nou chofe lwil oliv nan rafine rafine nan yon chodyè fri ak fri pate yo fwa sou yon dife modere tankou krich abityèl, k ap aplike yon ti kras nan melanj lan prepare ak yon kiyè ak fri li nan de kote jouk pare ak ront.
Bon gou pate fwa poul ak diri - resèt
Engredyan:
- poul fwa (oswa nenpòt lòt) - 550 g;
- bouyi diri - 175 g;
- ze - 1 moso;
- lay - 2-3 dan;
- zonyon - 100 g;
- lanmidon - 30 g;
- frèch tè pwav - nan gou;
- Epis santi bon yo chwazi soti nan - nan gou;
- sèl - nan gou;
- lwil oliv rafine lwil oliv.
Preparasyon
Kòm nan vèsyon anvan yo, moulen fwa a deja prepare, zonyon ak lay nan yon moulen blenndè oswa vyann. Bouyi diri jiskaske pare pou kraze ansanm ak rès engredyan yo, oswa, si yo vle, nou kite grenn pasyèlman antye. Nan melanj la ki kapab lakòz kraze, kondwi ze a, ajoute lanmidon, sèl, pwav ak epis santi bon ak melanje byen.
Fry pate fwa tradisyonèlman, tankou krèp nan lwil legim soti nan de kote. Nan fen fri a, nou diminye dife a nan yon minimòm epi kouvri chodyè a fri ak yon kouvèti.