Yon vrè Uzbek pilau kwit ak chich. Oswa jan yo rele sa - pwa turkish. Nan pwodui sa a, yon anpil nan zenk ak folik asid. Anplis de sa, li se moun rich nan idrat kabòn, gen anviwon 30% pwoteyin ak sou 7% grès poliensature. Ki jan yo kwit pilaf ak chich, nou pral di ou kounye a.
Resèt la pou pilau ak chich
Engredyan:
- kaka nan ti mouton - 1 kg;
- diri - 600 g;
- chickpea - 200 g;
- kawòt - 500 g;
- zonyon - 100 g;
- Chili pwav - 1 pc .;
- lwil oliv legim - 150 ml;
- lay - 1 tèt;
- Zira - 1 ti kiyè;
- sèl - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Poul yo lave ak tranpe nan dlo frèt pou apeprè 2 èdtan. Rice se tou dezirab tranpe, men li la ase ak mwatye yon èdtan. Mwen koupe mouton mwen, sèk li, netwaye li nan venn epi li koupe l 'nan tranch. Kawòt koupe pay, ak zonyon - bag oswa semirings. Nan chodyè a, oswa si pa gen yon sèl, Lè sa a, nan yon chodyè fri gwo twou san fon nou chofe lwil la legim byen. Nou bese zonyon an nan li epi pote l nan yon eta an lò. Apre sa, ajoute vyann lan. Dife nan ka sa a ta dwe fò ase, depi nou bezwen vyann lan yo dwe griye, pa kònen soti. Apre 7 minit apre konmansman an nan vyann fri, mete kawòt, melanje tout bagay ak fri pou yon lòt 5 minit.
Koulye a, nou vide dlo nan chodyè a, li ta dwe tèlman ke te vyann lan sèlman kouvri ak dlo. Nou retire tèt la lay soti nan kou yo anwo ak rasin epi mete chodyè a nan sant la, gen nou menm tou nou voye tout pwav la chili. Koulye a, gaye chich yo ak distribye li nan yon fason inifòm.
Vide nan sèl la ak melanje byen. Koulye a, gou a nan plat la pral sale, se pou li pa pè ou - pwochen nou ajoute diri, epi li pral pran sèl depase. Nou prepare plat la pou apeprè 10 minit. Si dlo a pa ase, tèt moute ankò, se konsa ke sifas la kouvri avèk li. Koulye a, nou pran soti lay la ak pwav, epi ale nan dòmi, men pa gen anyen ki bezwen entèfere. Lè dlo a evapore, men diri a toujou mouye, nou retounen pwav la ak lay pilau a ak pwa ak voye l 'ak zira. Kouvri chodyè a ak yon kouvèti, redwi dife a nan minimòm lan epi kite li kanpe pou apeprè 25 minit.Koulye a, ou ka louvri kouvèti a, ak pilaf la ak ti mouton ak chickpea melanje - plat la se pare!
Vejetaryen pilaf ak pwa Chick nan yon multivarya
Engredyan:
- chickpea - 100 g;
- zonyon - 1 moso;
- joumou - 100 g;
- kawòt - 1 moso;
- diri - 120 g;
- lay - 1 tèt;
- lwil oliv - 100 ml;
- rezen chèch limyè - 25 g;
- Pistache - 20 g;
- sèl - nan gou;
- sèk zira - 1 ti kiyè;
- Curry - 1 ti kiyè;
- dlo bouyi - 300 ml.
Preparasyon
Tranpe pou chickpeas yo lannwit kwit manje pou apeprè 40 minit sou chalè ki ba. Zonyon koupe nan bag mwatye, kawòt - pay, ak joumou - kib. Nan yon chodyè nan multivarka vide lwil oliv, kouche zonyon ak kawòt ak nan mòd nan "kwit" nou kwit 20 minit. Koulye a, ajoute Curry, ziru ak prepare chich, melanje tout bagay ak nan menm mòd nan nou kwit yon lòt 20 minit. Apre sa, ajoute yon joumou ak rezen chèch ak vide soti diri an. Ranpli li tout ak dlo bouyi, sèl nan gou. Nan sant la nou mete tèt la nan lay. Chwazi mòd nan kwit manje "Pilaf". 5 minit anvan fen pwosesis la, nou gaye Pistache yo epi melanje yo nètman. Apre son an son kònen klewon, pilaf vejetaryen ak chickpeas se pare!