Nou se 20% pwoteyin, men kanmenm, chak jou nou bezwen ranpli balans sa a ak apeprè 100 g nan pwoteyin nan manje. Yon moun depanse nan kou a nan lavi yon kantite lajan gwo magazen pwoteyin - san, anzim, fib nan misk, rejenerasyon nan selil ak tisi, tout sa a pran pwoteyin, ki dwe konpasasyon pou yon bagay. Nou gen sèlman de fason - bèt ak legim pwoteyin, ki dwe vrèman bon kalite.
Kalite nitrisyon pwoteyin
Nitrisyon Pwoteyin klase pa konpozisyon kalitatif ak pousantaj asimilasyon. Se konsa, pwoteyin legim yo enferyè a bèt nan tou de endis.
Pwoteyin Animal gen esansyèl asid amine nan yon seri plen, legim, anjeneral, pa gen youn oswa de esansyèl asid amine. Pou egzanp, pòmdetè ak legum pa gen metionin ak sistèn, sereyal - lysine ak threonin. Pami plant pwoteyin, konpozisyon an pi bon ka fè grandizè:
- pwa;
- soya;
- pwa;
- Buckwheat ak farin avwàn.
Se pwoteyin ki pi konplè ki genyen nan:
- lèt;
- pwason;
- ze;
- vyann.
Pa degre nan asimilasyon, nitrisyon pwoteyin kapab tou klase:
- vyann, pwason, blan ze, lèt - yo absòbe 90-100%;
- pwoteyin soti nan sereyal ak legim - 80%;
- pwoteyin nan legum - 70%;
- pwoteyin fongis - jiska 40%.
Se poutèt sa, 60% nan pwoteyin la nan rejim alimantè a imen yo ta dwe nan orijin bèt.
Wòl nan pwoteyin nan nitrisyon imen
Aktyèlman, wòl nan pwoteyin yo ta dwe evalye se pa sèlman nan nitrisyon imen, men tou, nan tout esfè nan lavi yo. Pwoteyin yo se materyèl la bilding pou tout bagay nouvo, kidonk si nou vle kò a avèk siksè renouvle tèt li, nou bezwen pwoteyin. Fonksyon prensipal yo nan pwoteyin:
- pwoteyin dirèkteman patisipe nan estrikti a nan nenpòt ki selil nan kò imen an;
- pifò òmòn (ensilin, glukagon) ak anzim yo pwoteyin;
- enpòtans ki genyen nan pwoteyin nan nitrisyon imen se tèlman wo, paske molekil sa yo konekte tout pwosesis ki pran plas nan kò a, se sa ki, yo se neurotransmitters - transmeteur nan enfòmasyon ki soti nan sèvo a nan selil la, ki soti nan selil nan selil;
- pwoteyin transmisyon eleman nitritif nan san pwoteyin san - lipoprotein pote grès, emoglobin, oksijèn, transfèrne - fè ;
- valè iminitè nan pwoteyin nan asire prezans la konstan nan pwoteyin imunoglobulin nan san an - yo pwoteje kont enfeksyon, akselere pwosesis la nan san kayo.
Lè pwoteyin lan bezwen plis ...
Lefèt ke pwoteyin se yon materyèl bilding, nou deja konnen. Se konsa, nan tout ka sa yo kote kò a bezwen aktivman "rebati", nou dwe konsome yon kantite lajan ogmante nan pwoteyin. Sa yo se:
- peryòd apre operasyon, entèvansyon chirijikal, chimyoterapi;
- ak pèt san, tibèkiloz, kortikoterapi ak antibyotik;
- ak maladi nan aparèy dijestif la, ka zo kase, boule.
Sepandan, pi senp la ak pi inonsan se bezwen kò a pou pwoteyin akòz aktivite espò aktif. Nan ka sa yo, ou pa ka fè san nitrisyon espò pwoteyin.
Se espò nitrisyon pirifye nan enpurte (idrat kabòn, grès, fib ) pwoteyin ki absòbe rapidman pa sèlman nan lanati (tankou pwoteyin laktoserom), men tou, akòz sa a netwayaj bon jan kalite.
Pwoteyin sa yo gen entansyon pou atlèt nan ka sa yo lè kantite lajan ki nesesè nan pwoteyin pa ka ranpli ak yon rejim alimantè nòmal - yo tou senpleman ta dwe manje 7 fwa nan yon jounen, ak nan menm tan an, pa kèk mirak, pa depase valè a kalorik total. Pwoteyin nan espò nitrisyon pa ta dwe plis pase 50% nan kantite total pwoteyin konsome chak jou. Espò nitrisyon ta dwe konplete, pa ranplase, manje òdinè.
Sepandan, pwoteyin depase a pa pi bèl pase defisi a. Se poutèt sa, menm cocktèl pwoteyin bon nan magazen espò pa ta dwe itilize neglijans, kòm desè yo ba nenpòt moun, san yo pa bezwen reyèl la.