Vyann bèf ka difisil, se konsa lè w ap prepare li, asire w ke ou chwazi moso nan dwa ak konnen ki jan yo manyen li. Gen kèk ide de sa ki ka kwit nan pulp la nan vyann bèf diskite anba a.
Steak nan kaka nan janbon vyann bèf - resèt
Pou prepare yon tranch, pati sa yo nan kadav la ki pa patisipe nan mouvman an nan bèt la yo apwopriye, ki se poukisa kale nan kwis pye konsidere kòm yon solisyon etranj. Sa a se vyann byen difisil, ki bezwen tretman apwopriye, ki nou pral pale sou anba a.
Engredyan:
- soya sòs - 235 ml;
- diri vinèg - 65 ml;
- Sèk jenjanm - 2 ti kiyè.
- siwo myèl - 75 ml;
- lay - 2 dan;
- lwil legim - 215 ml;
- vyann bèf vyann kafe - 950 g.
Preparasyon
Depi sa a tranch se byen epè, anvan marin ou pral bezwen divize pyès la nan seksyon jiska twa santimèt epè. Prepare melanj lan marinad pa konbine tout engredyan yo nan lis la ansanm. Mete vyann lan vyann bèf nan marinad la ak melanje, kite vyann lan pou omwen de zè de tan. Chofe gri a byen ak fri vyann la marin pou 6-8 minit sou chak bò. Dish soti nan kaka a nan vyann bèf se pare, li rete sèlman yo kouvri vyann lan ak FOIL epi kite pou 10 minit.
Vyann bèf soup
Engredyan:
- vyann bèf vyann - 430 g;
- kochon - 95 g;
- zonyon - 110 g;
- Champignons - 320 g;
- kawòt - 85 g;
- yon pye ble nan seleri - 1 moso;
- lay - 3 dan;
- vyann bèf vyann bèf - 2.2 lit;
- dlo 1.6 lit;
- pèl lòj - mwatye yon syèk;
- tomat keratin - 15 g;
- tim, marjolàn - 1/2 ti kiyè;
- Paprika - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Fry moso yo nan vyann bèf jiskaske blanch. Ajoute legim ak dyondyon vyann lan, pèmèt yo fri jiskaske imidite a depase evapore. Mete bar pèl la lave ak epis santi bon, mete keratin nan tomat, ak Lè sa a, vide tout bagay ak yon melanj de dlo ak bouyon. Apre diminye chalè a, kwit soup la jiskaske pèl lòj la pare.
Pòs la dezyèm nan kaka vyann bèf
Engredyan:
- vyann kaka vyann bèf - 1.4 kg;
- wouj diven 750 ml;
- zonyon - 165 g;
- Juniper - 10 bè;
- lay - 3 dan;
- kawòt - 165 g;
- seleri - 3 tij;
- branch tim - 5 pcs .;
- yon branch nan Rosemary;
- lèt - 135 ml;
- tomat pure - 25 g;
- vyann vyann - 530 ml.
Preparasyon
Yon jou anvan preparasyon an, vide vyann lan ak diven ak kite marinad. Apre sa, mawon kib yo nan vyann bèf ak transfere yo nan yon plat ki apa a. Spasseruyte nan asyèt yo menm koupe legim, ajoute nan yo lay ak remèd fèy. Flite diven an, se pou li evapore epi retounen vyann lan tounen nan dife a. Vide tout bouyon an ak keratin tomat ak lèt. Kite yo bouke pou yon èdtan ak yon mwatye. Sèvi ak pasta bouyi.