Yon ranplasman pou magazen an abityèl ka pwòp rekòt yo pou sezon fredi a nan fòm lan nan bwat konsèv. Kòm yon pati nan sa a resèt, nou pral eseye pote ansanm engredyan ki te deja ra anpil nan pè a - fwa ak obèjin - yon inyon étonant senp ak bon plat ki ka fè moute yon pen grye ideyal ak bè.
Pate soti nan fwa ak berejenn
Pâté sa yo ka kwit sou baz nenpòt ki fwa, si bèt volay bèt, vyann kochon oswa vyann bèf - pral sètènman vire soti délisyeu ak dousman.
Engredyan:
- fwa - 690 g;
- zonyon - 210 g;
- berejenn - 190 g;
- bè - 85 g;
- dan lay - 6-7 moso.
Preparasyon
Anvan pou kwit manje, koupe aubergines yo abitrèman ak jistis gwo epi kite yo saliv yo debarase m de anmè ki posib. Moso nan menm gwosè a yo ta dwe koupe ak zonyon, ak avèk li kalite a chwazi nan fwa, te deja netwaye soti nan fim ak kanal.
Konbine engredyan yo tranche sou yon fèy boulanjri, melanje ak galik lay koupe ak kote kwit nan yon dife fou 215 pou 20 minit. Nan mitan an pou kwit manje brase sa ki nan chodyè a, ak nan fen anpil ajoute bè. Bat pate a ak yon blenndè, gaye li sou krich scalded ak sere boulon ak kouvèti esteril.
Banks ak aubergine ak bondye fwa pou sezon fredi mete nan yon chodyè, anba a nan ki kouvri ak yon ranyon, ak vide dlo sou 2/3. Esterilize Pate a pou apeprè inèdtan epi retire sifas la sèlman apre yo fin dlo a konplètman refwadi, otreman bwat yo pral pete.
Pate soti nan fwa poul ak berejenn
Teknoloji a nan preparasyon nan Pate dapre sa a resèt se pa anpil diferan de klasik yon sèl la, eksepsyon a sèlman se adisyon nan aubergines ak esterilizasyon an ki vin apre nan pwodwi a fini.
Engredyan:
- poul fwa - 980 g;
- berejenn - 1,8 kg;
- kawòt - 430 g;
- bè - 210 g;
- zonyon - 640 g;
- brend nan tim - 2 pcs .;
- dan nan lay - 4 pcs.
Preparasyon
Augplants mete griye sou gri a oswa nan dife pou chofe fou a jiskaske mou. Nan entre-temps la, prepare yon baz epapiye. Preparasyon an kòmanse ak legim torréfaction: kawòt grat ak zonyon tise byen koupe. Lè pasaje a pare, melanje l avèk moso nan fwa epi kite lèt la vini nan yon kanpe plen. Ansanm ak fwa a, mete yo sou tim la pan fri ak lay koupe. Pa bliye sou zongle a jenere nan sèl.
Kwit nan fou au koupe epi retire vyann lan. Transfere kaka a berejenn nan bòl an blenndè ak fwe ansanm ak boukannen an ak fwa. Pate pare gaye sou krich esteril ak woule yo ak kouvèti esteril, Lè sa a, mete pate soti nan berejenn ak fwa esterilize pou yon èdtan nan dlo bouyi.
Paste soti nan berejenn ki aromatize ak fwa
Izolan Patty Izraelyen se yon delivre pou nenpòt ki vejetaryen ki gen tan te vle manje pâté ak yon gou fwa natirèl. Mèsi a ki melanj la berejenn vire soti pou menm jan ak fwa a rete yon mistè, men reyalite a pa ka refize - resèt la reyèlman ap travay.
Engredyan:
- berejenn - 675 g;
- zonyon - 190 g;
- magarin - 25 g;
- lwil oliv legim - 75 ml;
- galik nan lay - 3 pcs .;
- ze - 5 pcs.
Preparasyon
Berejenn divize an kib gwo, sèl, epi kite pou yon demi èdtan. Rense apre yon ti tan. Spasertsuyte zonyon sou yon melanj de magarin ak bè, ajoute nan li pure soti nan dan lay ak moso nan berejenn sale. Lè dènye mouye a, mete yo nan yon blenndè ak ze bouyi ak pirifye. Kòm dabitid, gaye Pate a sou bwat yo ak esterilize nan dlo bouyi pou yon èdtan.