Yon fason ekselan nan tretman anpeche oswa pa ase bèl, osi byen ke dyondyon kase ki pa te chwazi pou marinad oswa prepare asyèt ak patisipasyon nan pwason, se preparasyon an nan kavya. Nan ka sa a, absoliman tout espesimans medyòk ki te rejte pou yon rezon oswa yon lòt epi mete sou kote, menm jan tou koupe djondjon, debri oswa janm, yo pral antre nan kou an. Plizyè varyasyon nan preparasyon an nan ti goute sa yo yo ofri nan resèt nou yo anba a.
Kouman fè yon kavya djondjon bon gou nan kò bouyi ak lay ak tomat?
Engredyan:
- siwo myèl chanpiyon - 830 g;
- kawòt - 55 g;
- zonyon - 55 g;
- tomat - 95 g;
- galik lay - 1-2 moso;
- yon gwo ki pa iodized sèl - yon zongle;
- oliv san gou oswa lwil tounsòl - 25 ml;
- nwa pwav (frèch tè) - zongle.
Preparasyon
Okòmansman, baz la pou kabwa chanpiyon an soti nan brans la ta dwe rense nan kontaminasyon, Lè sa a, mete mas la nan yon po dlo ak bouyi pou trant-karant minit. Apre sa, fizyone dyondyon yo nan yon kolòn epi kite yo drenaj pou yon ti tan.
Se eleman nan legim nan kavya a djondjon tou prepare davans. Nou netwaye ak dechire osi ti ke posib anpoul yo, epi tou moulen kawotchou mwayen ki menm gwosè ak griye. Pou ekonomize tan, ou ka moulen legim nan yon konbine oswa blenndè. Koulye a, zonyon yo prepare ak kawòt yo dwe fri nan yon legim chofe-up san yo pa yon chodyè lwil oliv bon sant jiskaske mou ak transparan, Lè sa a, ajoute nan fri tomat la frèt fre.
Nou admèt sa ki nan chodyè a fri pou dis minit anba kouvèti a, apre yo fin ki nou melanje lay la kraze, sèl ak pwav nan mas la legim, chofe li pou yon lòt minit epi retire li nan dife a.
Pou yon saturation pi gran nan gou nan kavya a fini, fri nan adisyon ak dyondyon siwo myèl bouyi. Pou sa, apre yo fin debarase nan pi fò nan likid la apre pou kwit manje, nou gaye mas la djondjon nan lwil oliv la chofe sou chodyè a epi kite li mawon sou chalè segondè ak vibran peryodik.
Tout eleman pou kavya yo byen prepare. Li se kounye a nesesè yo moulen yo nan yon blenndè, melanje nan yon marmite komen, cho bouyi, vibran, epi li mete nan krich esteril. Kenbe sa a kavya anba capron ki lach kaskèt sou etajè frijidè a.
Recipe pou ze pou kwit manje pou kwit manje soti nan pye yo
Engredyan:
- pye yo flite - 760 g;
- zonyon - 175 g;
- dan lay - 2 pcs .;
- yon gwo ki pa iodized sèl - yon zongle;
- oliv san gou oswa lwil tounsòl - 60 ml;
- nenpòt vèt yo chwazi nan (opsyonèl) - nan gou;
- nwa pwav (frèch tè) - zongle.
Preparasyon
Gen kèk resèt pou prepare asyèt ak agarik siwo myèl sijere pou sèvi ak bouchon djondjon pou kont li. Lè sa a, pye ki rete yo ka itilize yo prepare ze djondjon, ki se pa jwenn mwens, oswa menm plis bon gou ak juicy, pase opsyon ki soti nan dyondyon antye.
Yo nan lòd yo reyalize lide a nan pye a, nou prepare chanpiyon an byen, koupe sistèm nan rasin si sa nesesè epi byen lave yo anba dlo k ap koule.
Apre ou fin vide tout imidite a, nou gaye janm koupe yo nan yon chodyè fri oswa yon marmite ak lwil oliv legim la chofe nan li san bon sant ak lwil oliv, gen nou voye zonyon yo kale ak koupe tankou ti ke posib ak kwit engredyan yo ak vibran peryodik sou dife modere pou ven minit. Koulye a, li te vire a nan lay. Klè dan yo, tise byen koupe epi mete nan yon veso ki gen fri djondjon. Sezon sa ki nan ak sèl ak frèch tè pwav, epi, si yo vle, anpape ak vèt tise byen koupe.
Li rete sèlman nan moulen baz la kavya ki kapab lakòz nan yon blenndè ak mete l 'deyò pou depo nan yon veso esteril ak yon kouvèti ki lach.