Krèp - mou ak mens machandiz kwit nan fòm wonn soti nan farin sereyal (anjeneral ble, farin avwàn, lòj oswa Buckwheat). Sa a se youn nan asyèt yo pi ansyen tradisyonèl nan cuisine Slavic, ki gen istwa dat tounen nan fwa pre-ekri ak sakalk zidòl sakre (chak galèt se yon senbòl nan Solèy la). Asyèt menm jan yo konnen lòt nasyon yo. Krèp yo kounye a kwit nan nenpòt ki lè ak espesyalman souvan pandan semèn nan Shrovetide (chak jou).
Gen yon anpil nan resèt pou krèp, kounye a nou pral di w kouman yo prepare krèp leven ak lèt, farin lan kapab tou ap kwit nan lèt tounen, tou, yo pral bon gou.
Move krèp ledven ak lèt - resèt
Engredyan:
- farin ble (pi bon galèt ak / oswa ka melanje ak farin avwàn) - 2 tas;
- ledven, bourade fre - 25 g;
- lèt se fre - apeprè 1.2 lit;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Poul ze - 2 pcs .;
- sèl - 2 zongle;
- bè - 25 g;
- yon moso nan grès oswa bè ghee.
Preparasyon
Pye rezen leven fre ak ranpli li ak lèt yon ti kras cho (twazyèm pati volim nan preskri nan engredyan yo). Add yon katriyèm nan farin lan ak sik. Byen melanje epi mete veso a ak opak la nan chalè a pou apeprè 20 minit.
Lè chodyè a "bouchon" parèt, melanje ankò, rete tann yon lòt 10 minit, epi vide krache a nan yon bòl gwo pòsyon. Add farin nan tamil, fonn, men se pa cho lwil oliv, sèl ak ze. Se pat a fasilman kneaded ak yon fouchèt oswa yon fwe.
Koulye a, nou chofe chodyè a fri, li pi bon si li nan yon espesyal chodyè fè-fri chodyè ak yon lèv ki ba. Wete anba a nan yon moso nan grès ki te plante sou yon fouchèt ak vide soti yon pòsyon nan charnyè a pat. Dènyèman, pou pwosedi sa a, mwen souvan itilize boutèy plastik, ki se trè pratik. Si twou a nan cork la se etwat ase, ou ka menm kwit krèp dantèl imajine ak desen fantasy enteresan.
Peck krèp ak yon koudeta, si ou pa konnen atizay la vire galèt la apre yo fin voye nan lè a, sèvi ak yon pèl lajè. Pile krèp yo anpile sou tèt youn ak lòt sou yon plato.
Prepare krèp yo ka sèvi ak fouraj divès kalite, kavya, fwomaj kotaj, vyann ak pwason, djondjon ak fim legim, konfiti ak konfiti. Se pou tout moun pou kont li, vlope tèt ou yon galèt. Oswa ou ka woule krèp ak fouraj nan yon fwa ak alalejè kwit nan yon chodyè fri. Nan krèp yo ou ka sèvi yon varyete de bwason, ki gen ladan te ak lèt tounen.
Krèp Fertile soti nan farin ledven sou lèt tounen - resèt
Engredyan:
- farin ble (pi bon galèt, yo ka melanje ak farin avwàn) - 2 tas;
- lanmidon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- ledven, bourade fre - 25 g;
- lèt se asid - apeprè 1.2 lit;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ze poul - 3 moso;
- sèl - 2 zongle;
- bè - 25 g;
- yon moso nan grès oswa bè ghee.
Preparasyon
Prepare kiyè ki soti nan mwatye pòsyon an preskri nan lèt tounen, ledven ak twazyèm pati farin lan ak adisyon a nan sik (tout melanje ak yon ti kras t'ap chofe nan yon beny dlo). Mete veso a ak opak la nan chalè.
Apre sa, vide kiyè a nan yon bòl gwo, ajoute farin lan sifted melanje ak lanmidon, sèl, bè fonn ak ze. Krèp yo te tounen soti manyifik, mase farin lan mixer. Li se menm pi bon pre-bat ze yo separeman, pandan l ajoute 1 ti kiyè nan sik (oswa ou kapab
Nou chofe chodyè a fri, grès li ak bekonn oswa bè, vide yon pòsyon nan farin ak kwit yon galèt ak yon koudeta. Pou asire ke sifas la nan krèp yo te tounen soti yo dwe espesyalman wouj, nou pa regrèt lwil oliv la. Lwil legim yo pi bon yo pa dwe itilize, lè chalè trete yo, yo pwodwi sibstans ki sou dezagreyab.
Prepare krèp bon gou yo te sèvi ak krèm tounen, krèm ki baze sou yogout ak bè.