Anba bètrav yo konprann an menm tan an de premye asyèt yo nan diferan nan konpozisyon, pou kwit manje ak gou. Youn nan sèvi cho ak lòt la se frèt. Sèlman eleman debaz la ak endispansab nan sa yo soup se bètrav, pakonsekan non an nan plat la.
Soti nan resèt nou yo ou pral aprann ki jan byen prepare tou de kalite bètrav. Chak nan yo ou pral definitivman renmen.
Ki jan yo kwit yon klasik soup bètrav cho?
Engredyan:
- gwosè mwayenn ki bètrav - 2 pcs .;
- Vyann bèf oswa vyann kochon - 450 g;
- kawòt - 75 g;
- zonyon - 75 g;
- tubèrkul pòmdetè nan gwosè mwayen - 4 pcs .;
- lwil oliv rafine lwil oliv - 35 ml;
- pèsi fre ak zonyon vèt - nan gou;
- vinèg 6% - 30 ml;
- tomat keratin - 50 g;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- pwa nan pwav dous - 2 pcs .;
- tè nwa pwav - nan gou;
- sèl - 140 g;
- granules sik - 10 g;
- tounen krèm.
Preparasyon
Beet mwen ak anpil atansyon epi bouyi jiskaske pare. Lave koupe vyann nan tranch nan gwosè mwayen, vide de lit dlo pirifye, nou detèmine dife a ak pote nan yon bouyi. Retire sapat nan pye, diminye chalè epi kwit jiskaske mou.
Pandan ke vyann pou kwit manje, prepare legim byen. Netwaye epi shinkuy kib ti tubèrkul pòmdetè, zonyon ak kawòt, ak bètrav bouyi yo se netwaye ak ragoureuz pay.
By volonte nan vyann, nou mete pòmdetè nan bouyon ak kwit jiskaske mou. Nan entre-temps la, nou pase zonyon nan klè nan lwil legim, lè sa a ajoute kawòt yo, epi apre twa minit keratin nan tomat. Nou menm tou nou vide de oswa twa gwo kiyè bouyon epi kite legim yo sou dife modere pou yon lòt twa minit. Koulye a, sezon abiye an ak yon ti kiyè sèl, tè nwa pwav, sik, vide vinèg, nou jete bètrav pay ak yon ti kras plis nou mete yo deyò.
Lè pòmdetè yo pare, nou mete pansman an nan yon marmite, jete pwa nan nwa ak santi bon pwav, fèy Laurel, pèsi koupe, ajoute sèl nan gou ak bouyi bètrav pou yon lòt koup la minit.
Sou preparasyon pou nou bay plat la melanje pou senk minit, ak sèvi ak krèm tounen ak tise byen koupe vèt zonyon.
Ki jan yo kwit manje frèt beetroot soup?
Engredyan:
- tab bètrav - 750 g;
- sosis bouyi oswa vyann bouyi - 275 g;
- ze - 4 moso;
- zonyon vèt - 190 g;
- pèsi ak vèt Dill - 1 pakèt;
- konkonm fre - 275 g;
- tounen krèm - 250 g;
- asid asid - 1/4 ti kiyè.
- sèl - 10 g oswa gou;
- granules sik - 15 g oswa nan gou.
Preparasyon
Okòmansman, bouyi jouk kwit, vide dlo frèt ak netwaye ze yo, epi si vyann bètrav yo itilize, Lè sa a, bouyi jouk mou ak li. Nan entre-temps la, tise byen koupe vèt la te deja lave ak sèk, plim zonyon vèt, kale konkonm fre ak sosis bouyi (oswa vyann). Nou mete vèt yo nan yon bòl, sezon ak sèl, Mach li ak yon kiyè an bwa, melanje l 'ak lòt engredyan yo koupe epi kite li nan frijidè a pou apeprè inèdtan.
San pèdi tan, byen rense, netwaye ak bouyi jiskaske bètrav mou nan yon lit mwatye nan dlo pirifye. Lè sa a, pran fwi a soti nan bouyon an, fre li, li koupe l 'nan kib oswa kite l' nan yon rap reglaj gwo epi retounen li nan dekoksyon a refwadi. Sdabrivaem baz bètrav sèl, sik ak asid asid ak melanje. Lè sa a, nou kouche rès la nan engredyan yo nan plat la, pran yo soti nan frijidè a, li mete fredi a ankò.
Lè k ap sèvi nan chak bòl nan bètrav nou mete yon gwo gwo kiyè krèm tounen ak melanje. Si ou pa pral magazen bètrav frèt, Lè sa a, ou ka ranpli krèm a tounen ak tout sa ki nan chodyè a ak vide sou plak yo.
An reyalite, chak madanm marye gen resèt bèt pwòp l 'yo epi trè souvan opsyon yo varye anpil nan konpozisyon ak gou. Gen kèk kwit yon plat san yo pa sosis ak vyann, oswa mete sèlman pwoteyin soti nan ze, lòt moun fè bètrav sou kefir oswa serik san asid asid ak pòmdetè, ak kèk pito ajoute tèt bètrav oswa beol nan plat la. Ou menm tou ou ka eksperyans ak konpozisyon an nan manje a epi jwenn opsyon ki pi apwopriye pou ou.