Kou - resèt

Non, pawòl sa a pa soti nan lang franse a, malgre resanblans ekstèn nan son, sa a plat se Dagestan pelmeni. Anpil moun gen asyèt sa yo. Soti nan òdinè Ravioli Kurzes yo distenge pa yon metòd espesyal nan modèl ak yon ti kras plis egi ranpli. Gen yon anpil nan resèt pou kou a soti nan ze ak senp farin ak vyann, ak fwomaj kotaj, ak pòmdetè.

Resèt tès komen pou kou a

Engredyan:

• farin ble - 2,5-3 tas;
• dlo - 1 vè;
• sèl - 0,5 ti kiyè.
• ze poul - 1 pc. (eleman si ou vle).

Preparasyon

Sèvi farin lan nan yon bòl oswa sou sifas travay la ak yon glise. Fè yon Groove, ajoute sèl, ze ak, piti piti vide dlo, bat farin lan. Yo ta dwe farin nan ak anpil atansyon kneaded, li ta dwe vire soti yo dwe apik ase. Farin lan se menm bagay la kòm pou boulèt òdinè.

Si w ap prepare kou tradisyonèl yo ak vyann, li pi preferab pou fè vyann mens pou fars nan ti mouton, vyann bèf ak / oswa bèt volay (èstime nan popilasyon an nan Dagestan pa manje vyann kochon pou rezon relijye), nan kou, li se pi bon pou Mizilman yo kwit pwodwi halal.

Vyann resèt

Engredyan:

• pa twò mèg vyann (ti mouton ak / oswa vyann bèf, vyann chwal , bèt volay) - sou 500-600 g;
• zonyon - 1-3 pcs .;
• pwav nwa ak santi bon tè (li posib ak lòt epis tè sèk);
• sèl.

Preparasyon

Kale zonyon, ak li vyann pi san zo ak Cartilage kite a pase nan yon moulen vyann ak yon bouch mwayèn oswa kraze avèk èd nan yon processeur kwizin. Nou pral ajoute vyann mens ak sezon ak fèy santi bon. Farin woule nan yon kouch ak bat soti ti sèk yo ak yon vè. Pou chak sèk soti nan farin lan, mete yon kwiyere nan yon pòsyon nan ranpli a vyann ak byen sere mare bor yo ak yon "pigtail". Swen yo ta dwe pran pou pwodwi delika Oblong. Kwit kou a nan bouyi dlo sale pou 6-10 minit, retire bri a. Lè bouyi kou a pou fè pou evite rete soude, ou ka ajoute yon lwil oliv legim ti kras (1-2 ti kiyè) nan yon marmite ak dlo bouyi sale. Sèvi sa a plat ak sòs. Li ka sour-lay sòs (tounen krèm + lay, vèt koupe) oswa adzhika kazak (tomat + dous piman + cho piman wouj ak lay), lòt sòs yo posib, sa a se deja yon kesyon de gou.

Si w ap prepare yon kou ak pòmdetè, jis tat pòmdetè yo kwit (ou ka sezon li ak yon ti kantite bè ak tè nwa pwav, epi ajoute koupe Dill).

Si w ap prepare yon kou ak fwomaj kotaj, jis ajoute fwomaj kotaj, si li se twò sèk, ajoute yon ti krèm tounen, ou ka ajoute tou koupe Dill.