Jodi a nou pral prepare zrazy pòmdetè. Chak nan asyèt yo pwopoze a se bon nan pwòp fason li yo ak merite pou yo atansyon ou. Diferan apwòch nan kwit manje bay yon diferan, men egalman merite rezilta.
Pòmdetè zrazy - yon resèt ak vyann ak dyondyon
Engredyan:
- melanje tè vyann (vyann kochon ak vyann bèf) - 450 g;
- tubèrkul pòmdetè - 1 kg;
- dyondyon - 350 g;
- zonyon - 150 g;
- ze jònze - 1 moso;
- nwa tè pwav - nan gou;
- sèl - nan gou;
- lwil oliv rafine lwil oliv.
Preparasyon
Premye a tout, nou bezwen prepare yon baz pòmdetè. Pou fè sa, bouyi tubèrkul yo pre-lave nan dlo jiskaske pare oswa kwit yo nan fou a pou trant-karant minit nan yon tanperati nan 185-190 degre.
Pandan tan sa a, nou netwaye ak dechire yon ti kras zonyon, mete l 'nan yon lwil chofe nan yon chodyè fri ak pase l' nan transparans. Koulye a, ajoute dyondyon pre-lave ak koupe, mete fars la ak fri, vibran, jouk likid la evapore. Nan fen fri a, nou gou mas la gou ak sèl ak tè nwa pwav.
Sou preparasyon pou nou pòmdetè pwòp nan pòmdetè, nou mase pa vle di nan yon fouchèt epi nou ede ak tolik. Kòm yon rezilta, yo ta dwe yon mas pòmdetè omojèn dwe jwenn san lumpiness. Add ze jònze a, sèl ak frèch tè pwav nan li, melanje byen epi kòmanse fòme vaksen yo. Pou fè sa, chwazi yon ti jan nan pòmdetè mas, woule boul la an premye, ak Lè sa a, peze l 'yo ka resevwa yon gato plat Oblong. Sèvi ak yon kiyè, mete yon ti kras fars soti nan vyann mens ak dyondyon epi fèmen bor yo opoze nan gato a plat, fòme yon kalite krokèt. Nou tanporèman mete pwodwi yo sou sifas la pousye ak farin, ak apre chofaj nan yon soteuz nan lwil oliv rafine, nou mete nan li zrazy pou browning.
Pòmdetè zrazy ak ze ak farin frans - yon resèt ak chou
Engredyan:
- tubèrkul pòmdetè - 1 kg;
- ze - 2 moso;
- farin ble - 120 g;
- lwil oliv rafine rafine - 50-60 ml;
Pou ranpli a:
- chou - 950 g;
- tomat keratin - 30 g;
- dlo 75 ml;
- nwa tè pwav - nan gou;
- Laurel fèy - 1 moso;
- sèl - nan gou;
- lwil oliv rafine lwil oliv.
Preparasyon
Nan sa a resèt, nou pral prepare yon baz pòmdetè yon ti kras diferan pou sosis. Nou pral netwaye tubèrkul yo pòm lave, koupe an plizyè pati ak bouyi jouk sansib nan yon dlo sale. Lè sa a, dlo a se vide, ak pòmdetè yo ap kadre pa yon kraze jiskaske mas yo disparèt nèt. Si sa nesesè, ajoute yon bouyon pòmdetè ti kras.
Pandan ke pòmdetè yo frape fre, nou prepare fars ki soti nan chou an . Pou fè sa, legim tise byen koupe yo mete nan yon chodyè ki chofe lwil oliv rafine ak alalejè fri, brase. Lè sa a, ajoute keratin nan tomat, dilye nan dlo a, sezon mas la gou ak sèl ak tè pwav nwa, jete tou fèy la Lorele ak kònen soti anba kouvèti a jouk mou.
Nan pòmdetè a frèt nou ajoute ze, farin ak melanje byen. Nou jwenn yon kalite farin patat, ki se olye kolan pa konsistans li yo. Voye men yo ak farin frans, nou fòme gato soti nan li, ki te sou nou mete fars la ak sele li nan fòm lan nan oblit kouplèt.
Fry zrazy sou lwil oliv rafine nan yon chodyè fri chofe jouk wouj sou tou de bò yo. Zrazy sou sa a resèt ka prepare nan dife pou chofe fou a, ki pral fè yo pi plis itil. Pou fè sa, mete yo sou yon parchemin kouvri ak yon fèy boulanjri ak kote pou ven minit nan yon dife pou chofe fou nan 185 degre.
Lè w ap pran kòm yon baz nenpòt nan resèt yo, ou ka prepare pwodwi ak yon diferan ranpli gou ou. Se konsa, trè bon gou zrazy ak zonyon vèt ak ze oswa tou senpleman ak dyondyon oswa vyann ak fèy santi bon yo jwenn. Nenpòt eksperyans ak fouraj lè prepare manje, tankou yon règ, bay yon rezilta ekselan. Eseye eksperyans ak jwi gou a ekselan nan plat la prepare.