Vyann bèf Ranpli

Vide vyann bèf se yon plat, definitivman fèstivite. Nan yon prese, ou pa ka kwit li, li mande pou yon enspirasyon gastronomik ak yon ti kras pasyans. Men, rezilta a nan kwizin nan gade se kèk èdtan lontan, fanmi ou, nou yo se absoliman asire w nan li, yo pral apresye li!

Ki jan yo kwit manje vyann bèf ak jelatin?

Engredyan:

Pou jele vyann:

Preparasyon

Nou koupe vyann bèf la gwo. Prisalivaem ak fri nan brasye a nan konpayi an nan rootlets mwatye, ti sèk rupture. Lè sa a, mete nan dife pou chofe fou a, chofe a 200 degre, epi pote vyann lan nan preparasyon pou, detanzantan wouze akimile nan ji a brasyeuz. Nou kwit bouyon vyann bèf nan zo, rasin, kawòt ak yon anpoul antye. Pa bliye sèl ak ajoute epis santi bon. Ak fè bouyon an transparan, nou retire ekil la de tan zan tan. Jelatin ranpli ak dlo epi kite anfle selon enstriksyon yo sou pake a. Lè sa a, vide l 'nan bouyon an pare ak yon ti kras refwadi, ak chofe li sou chalè ki ba jouk li fonn nèt. Cool filtre a bouyon nan yon Van.

Vyann bèf nou koupe nan tranch egal ak pòsyon sou plak. Nou ajoute tranch nan ze bouyi ak ti sèk kawòt, fèy pèsi. Ranpli tout bote sa a ak jele epi voye li nan frijidè a friz.

Resèt la pou jele vyann bèf nan multivark la

Engredyan:

Preparasyon

Yon moso nan vyann bèf ak lang nou mete nan yon multiquark antyèman. Gen nou voye kale zonyon ak kawòt. Ranpli ak dlo yon koup la santimèt pi wo a nivo a nan vyann. Solim, jete pwav la ak fèy bay. Fèmen kouvèti a epi vire sou "Quenching" mòd la pou 3.5 èdtan. Apeprè 40 minit anvan jelatin la se pare yo vide mwatye yon vè dlo frèt bouyi, melanje epi kite anfle. Multivarker a pa louvri touswit, men se sèlman 15 minit apre siyal la. Nou pran vyann ak lang. Lè li refwadi desann, nou retire po a epi koupe li nan tranch mens, tankou vyann bèf. Nou mete deyò sou yon fon fòm nan fon. Nou dekore kawòt imè koupe bouyi. Nan bouyon an refwadi, ajoute jelatin, brase ak vide vyann bèf nou yo. Men, lè li se ase frizen nan frijidè a, nou koupe li pòsyon pa seksyon ak kouche li sou plak. Nou dekore ak branch pèsi ak imedyatman, pandan y ap jeli a pa kòmanse fonn, nou sèvi sou tab la.

Kouman fè vyann jele soti nan vyann bèf ak poul?

Engredyan:

Preparasyon

Pye kochon 5 minit tranpe nan dlo apik bouyi. Lè sa a, toujou cho byen grate. Nou mete nan yon marmite epi ranpli li ak dlo pwòp (li ta dwe apeprè 2 fwa plis pase ou fè plan yo ka resevwa bouyon). Pote nan yon bouyi, retire bave a epi vis dife a nan yon minimòm. Nan mwatye yon èdtan nou mete nan poul la menm ak vyann bèf koupe. Zwazo de preferans preliminè obsmalit ak, si li se gwo ase, koupe an 2 pati. Zonyon ak lay antye, mal, mare nan fwomaj ak tranpe l 'nan bouyon bouyi. Nou menm tou nou voye kawòt koupe an ti sèk gwo. Solim. Kwit jele a sou chalè ki ba, detanzantan retire chiklèt la jouk vyann lan kòmanse fasil separe de zo yo. Sa a pral pran èdtan 3-4. Apeprè yon èdtan anvan preparasyon pou la, nou ajoute pwav.

Nou trape vyann lan. Lè li refwadi desann, koupe vyann lan nan kib piti, ak nan poul la nou separe kaka a soti nan zo yo ak po yo ak demonte yo an ti fib. Bouyon filtre.

Kwit zonyon yo ka abandone oswa netwaye nan volonte, tise byen bwote ak ajoute nan yon banza jele. Pandan ke tout bagay se refwadi desann, n ap prepare mwazi yo. Sa yo ka bòl salad òdinè, kremanki oswa silikon bakeware. Men, jele nan sanble espesyalman efikas si ou itilize kokiy ze vid. Nan nenpòt ka, chwa a se pou ou, teknoloji a pa chanje sa a. Nan pati anba a nan mwazi yo gaye fè mete pòtre kawòt, yon branch nan vejetasyon, vyann. Isit la, tou, ou ka montre imajinasyon ou, epi ajoute yon mayi nan bwat ti kras, kib Bulgarian pwav oswa enfloresans nan bwokoli.

Ranpli tout bouyon an, ak lè li te refwadi nan tanperati chanm, nou voye li nan frijidè a. Pou yon ekstraksyon san doulè nan vide soti nan mwazi an, nou plonje yo pou yon ti tan (men se pa konplètman!) Nan dlo cho. Yon elèv nan yon koki pran sèlman yon kèk segond nan tankou "chofe moute". Lè sa a, dousman pwòp, tankou ze nòmal, ak kouche sou yon plat aliyen ak fèy salad fre.