Débutan Anpil ak kwit ki gen eksperyans vle konnen ki jan yo kwit manje somon woz délisyeuz ak orijinèlman epi yo pa asire w ke plat la pral pafè. Pwason ak vyann dens men seche pa ka kwit nan nenpòt ki chef depi premye fwa a, men ame ak yon resèt konprann, pwosesis la nan fè yon trete ekselan yo pral anpil senplifye.
Kouman koupe somon an woz?
Gou a nan yon plat pwason toujou depann sou fraîcheur la nan kadav la chwazi. Èske w gen konvenki tèt ou nan bon jan kalite a nan pwodwi a achte ak anvan ou kòmanse kwit manje, ou bezwen konnen ki jan yo koupe somon an woz sou konte a.
- Peye atansyon sou koulè nan vant la ak balans. Vant la ta dwe limyè, san tach jòn, ak balans - limyè-ajan koulè.
- Netwaye pwason an ak mouvman grate, ki soti nan ke nan tèt la. Koule vant lan retire zantray yo
- Deplase pwason an nan yon tablo koupe koupe tèt la.
- Koupe najwar yo epi koupe ke la. Retire janm yo soti nan vant la, fè yon koupe ansanm anba a nan pwason an nan ke la.
- Mete yon kouto ant zo plizyè zo ak yon kouch vyann nan baz la nan zo a nan rèldo. Deplase kouto a nan kwen an nan vant la, divilge zo kòt yo. Se pwen an dirije nan direksyon pou Ridge la, se konsa yo pa domaje zo yo koute.
- Lage ke a nan somon woz nan zo yo.
- Detache trenng yo soti nan kolòn vètebral la epi ouvri kadav la.
- Pou retire kale a soti nan tout lajè nan moso a, ranmase po a ak san pwoblèm retire li nan yon direksyon ki nan ke la.
- Fini filet partizan koupe.
Kouman fè woz salmon juicy ak mou?
Etandone ke vyann lan nan somon woz se yon ti kras sèk, prepare li juicy pral yon pwoblèm pou débutan. Kizin ki gen eksperyans konseye prepare yon pikant espesyal pou somon woz ki baze sou lwil oliv, ki debandefyan fib vyann ak nouri ak bon sant. Sa a se resèt ki fèt pou 1 kg nan trenng ak se apwopriye pou fri, boulanjri sou chabon ak nan dife pou chofe fou a.
Engredyan:
- lwil oliv - 50 ml;
- ji sitwon - 20 ml;
- sèl, pwav;
- seche Rosemary, tim;
- lay (opsyonèl) - 1 dan.
Preparasyon
- Nan yon mòtye fwote lay ak sèl, ajoute remèd fèy sèk ak pwav.
- Mete ji an sitwon ak bè, melanje byen.
- Pwason nan abandone fwote ak yon melanj pikant, ki kouvri ak netwaye nan frijidè a pou yon koup la èdtan.
Gorbusha - resèt pou kwit manje
Nenpòt asyèt soti nan somon woz, kwit ak rekòmandasyon enteresan, yo bon gou bon gou.
- Achte yon kadav antye, pa prese jete soti tèt la ak ke, nan men yo soti yon soup ekselan rich. Preparasyon nan somon woz nan bouyon an pa pran anpil tan, apre yon èdtan ou ka kòmanse kwit manje soup.
- Se Fried salon woz kwit tou senpleman, tranch oswa trenng yo te itilize pou plat la. Sipleman ak sòs krèm oswa fwomaj, legim. Tan pou kwit manje a limite a sa sèlman 20 minit.
- Woz salon kwit nan nenpòt fòm se prèske yon chèf. Asyèt yo complétée ak legim, fwomaj "bouchon" sèvi ak tout kalite marinad: soti nan inivèsèl lwil oliv nan plis konplèks krèm oswa Citrus.
Ki jan yo kwit manje somon woz nan dife pou chofe fou a?
Se kwit nan somon woz nan fou a kwit antyèman tou senpleman, san yo pa bon konprann. Kadav la grate soti nan balans ak antrasi fwote ak marinad ak boure ak yon melanj fars ki ka konpoze de remèd fèy pikant sèlman, legim oswa sereyal gani. Plat la vire soti trè bon plat menm nan yon fòm frèt.
Engredyan:
- tout somon woz - 1 pc .;
- marinated zonyon - 1 pc .;
- lwil oliv - 100 ml;
- tranch sitwon - 4 moso;
- Ji Citrus (sitwon, zoranj oswa chadèk) - 100 ml;
- lay - 2 tranch;
- sèl ak pwav;
- Rosemary ak tim - 1 ti kiyè;
- pèsi ak vèt Dill - 1 ti pakèt.
Preparasyon
- Lave pwason an, fè koupe sou sifas la, fwote ak sèl ak pwav.
- Melanje bè a, ji Citrus ak Rosemary sèk ak tim, ajoute lay la koupe.
- Fèt kadav ak marinad, kite pou yon èdtan.
- Konbine vèt yo nan yon sèl pake, mete l 'andedan vant la, ajoute 2-3 tas nan sitwon, mete yo sou yon fèy boulanjri, kouvri ak FOIL.
- Kwit pou 20 minit, retire FOIL la, mawon pou yon lòt 10 minit.
Woz salmon ak legim nan dife pou chofe fou a
Yon plat unik pou yon konpayi gwo se kwit somon woz ak pòmdetè nan dife pou chofe fou a. Pwason pwason pre-marin ak kwit ansanm ak yon rich gani milti-engredyan. Epis santi bon yo chwazi entwitif, men tim ak origan yo ideyal pou sa a plat. Pòmdetè ka complétée ak paprika cheche.
Engredyan:
- woz somon - 2-2.5 kg;
- sitwon - ½ pcs .;
- pòmdetè - 1 kg;
- kawòt - 2 moso;
- zonyon - 2 moso;
- lwil oliv - 100 ml;
- sèl, pwav, tim, origan, paprika;
- ji sitwon - 50 ml;
- lay - 2 dan.
Preparasyon
- Pwason griye, lave, cheche.
- Melanje bè, ji an sitwon, epis santi bon sèk, eksepte Paprika.
- Nan marinad la, ajoute lay la koupe.
- Pou pwason, sèvi ak 2/3 marinad, gri deyò ak andedan, kite pou yon èdtan.
- Koupe pòmdetè, zonyon ak kawòt. Melanje avèk marinad ki rete a, ajoute paprika a.
- Sou yon fèy boulanjri kouche soti pwason an, legim marinated.
- Oto domaje koupe an mug, 3 pcs. mete nan vant la, distribye ki rete a sou sifas la.
- Kwit anba FOIL la pou 25 minit, ouvri ak mawon pou yon lòt 10-15 minit.
Woz somon sou gri an
Salmon vyann bèf sou griyaj chabon se yon ranplasan ekselan pou yon kebab shish anwiye. Pwason ak bon sant lan nan brouyar vire soti ensanèi bon gou ak kwit trè byen vit. Lwil oliv-lay marinad la ap fè trete yo trè santi bon ak Apetisan. Bay yon trete nan konpayi an nan legim fre oswa konn kwit nan fou.
Engredyan:
- woz somon - 1-1,5 kg;
- Remèd fèy sèk - 2 ti kiyè;
- lay - 2 dan;
- lwil oliv - 100 ml;
- ji sitwon - 20 ml;
- Dijon moutad - 30 g;
- sòs soya - 30 ml;
- siwo myèl - 20 g.
Preparasyon
- Konbine siwo myèl, ji sitwon, moutad, lwil oliv ak remèd fèy, ajoute lay la koupe.
- Pwason yo lave, zantray, sèk, fè yon koupe kèk.
- Fèt kadav ak marinad, kite pou 2 èdtan.
- Mete pwason an sou griyaj la, kwit li sou chabon yo jiskaske kwit, vire chak 5 minit.
Tat ak somon woz
Boulanje yon tat senp ak rapid ak somon woz pral ede farin nan achte nan frizè, depreferans lè l sèvi avèk ledven soufle. Fatra a ka minimalist ak konpoze de pwason, epis santi bon ak remèd fèy fre, men li se pi bon yo elaji lis la yon ti kras epi ajoute nan ranpli a nan fwomaj ak legim: marinated zonyon, tomat ak ze bouyi.
Engredyan:
- patisri soufle - 700 g;
- konje nan somon woz - 300 g;
- vèt nan Dill ak pèsi - 20 g;
- ze - 2 moso;
- marinated zonyon - ½ pcs .;
- fwomaj - 200 g;
- tomat - 1 pc .;
- jòn - 1 moso;
- wowoli;
- sèl, pwav, tim;
- krèm tounen - 30 g.
Preparasyon
- Pwason koupe pa gwo, marinad nan krèm tounen, sèl, pwav ak fèy santi bon.
- Distribye farin nan deba nan yon mwazi ak chok.
- Mete yon kouch ze koupe, sou tèt yon semicircle nan zonyon maren.
- Mete deyò pwason an, Lè sa a, pwòp ak vèt, kouche soti mug nan tomat ak fwomaj griye.
- Kouvri ak yon kouch dezyèm nan farin, pike ak yon fouchèt, grès ak jòn, voye ak wowoli.
- Kwit pou minit 35-40 nan 190.
Juicy kutchèt soti nan somon woz - resèt
Anvan prepare cutlets yo, se sòs salad la woz koupe an trenng, Lè sa a, trese nan vyann mens. Men, pwodwi yo koupe yo gen plis bon gou ak juicier, pwason an yo koupe ak yon kib piti, melanje ak keratin legim ak pen nan farin frans ak pen. Ideyal bò plat, ki pral konpleman sa a plat senp yo pral bouyi diri friab oswa sòs salad legim.
Engredyan:
- konje nan somon woz - 1 kg;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - ½ pcs .;
- ze - 1 moso;
- koupe vèt - 30 g;
- krèm tounen - 2 ti kuiyè. l .;
- Rosemary, origan - 1 ti kiyè;
- farin frans - 2 ti kuiyè. l .;
- sèl;
- pen ti kal pen pou pen.
Preparasyon
- Koupe konje a ak yon ti kib, melanje ak ze, krèm tounen, epis santi bon ak sèl.
- Zonyon tise byen koupe, sekou nan transparans, prezante kawòt griye.
- Cool pasèl la, vide nan pwason an.
- Add farin frans, brase.
- Fòm voye boul yo, zapanirovat nan pen, fwomaj fri nan somon woz nan kote sa yo an lò.
Woz salmon nan bat
San danje bon gou ak juicy woz somon griye nan yon chodyè fri nan yon baton kroustiyan pral jwi pa tout rayisab nan trete pwason. Si ou montre yon imajinasyon ti kras epi senplifye resèt debaz la, ou ka kreye yon goute ekselan, ki pral avèk siksè konplete meni an goute pandan yon zanmitay jwenn-ansanm ak yon vè bave.
Engredyan:
- konje nan somon woz - 1 kg;
- sèl, pwav, tim;
- farin frans - 2 ti kuiyè. l .;
- mayonèz - 2 ti kuiyè. l .;
- lanmidon - 1 ti kiyè;
- ze - 2 moso;
- lwil oliv pou fon-fri;
- wowoli - 1 ti kuiyè. l.
Preparasyon
- Koupe konjesyon an nan bann mens, ajoute sèl, sezon ak fèy santi bon.
- Melanje ze ak mayonèz, ajoute farin, lanmidon, sèl, mase farin lan kòm yon galèt.
- Mete pwason an nan farin lan, brase.
- Chalè lwil la fon-fri, jete wowoli a nan li.
- Gaye nan lwil la pou 5-6 bann pwason, fri jouk lò mawon.
Ki jan yo chwazi somon?
Salmon sale nan kay la se pi bon gou pase pwodwi a achte semi-fini. Soti nan moso pikant ou ka prepare asyèt bon gou, ranpli sandwich, ak pwason pral kwit trè vit - jis yon jou yon goute ti kras sale pral pare pou gou. Lis engredyan yo ka complétée ak remèd fèy ak epis santi bon.
Engredyan:
- konje nan somon woz - 1 kg;
- sèl - 2 ti kuiyè. l .;
- sik - 2 ti kiyè;
- lwil oliv - 4 ti kuiyè. l.
Preparasyon
- Koupe pwason an nan tranch, 1-1.5 cm epè.
- Melanje sèl ak sik, 1 ti kiyè. Se melanj lan vide sou anba a nan veso a.
- Mete deyò yon kouch pwason, voye ak yon melanj. Kontinye sandwich pwason an ak sèl ak sik.
- Vide lwil oliv legim, kouvri, li mete nan frijidè a pou 10 èdtan.
Zòrèy soti nan somon woz
Anvan ou kwit somon an woz nan soup la, gills yo ak je yo retire nan tèt la , yo bay yon anmè nesesè nan plat la. Yon gou espesyal nan bouyon an pral ajoute rasin yo: kawòt, seleri ak zonyon. Apre yon kwit manje lontan (20-30 minit), se bouyon an filtre ak sèlman Lè sa a, kòmanse prepare yon bon gou soup transparan.
Engredyan:
- tèt, ke ak pwason trenng;
- pòmdetè - 5 pcs .;
- zonyon, kawòt - 1 pc .;
- seleri - rasin ½;
- pèsi - ½ gwo bout bwa;
- sèl, pwav, ak laurushka.
Preparasyon
- Bouyi bouyon pwason pou 30 minit. Souch li, retounen li nan dife a.
- Add pòmdetè, kawòt, seleri ak zonyon, sèl, pwav.
- Retounen tranch yo nan konjesyon serebral nan yon dekoksyon, manipilasyon ak vèt, epi jete yon Laurel. Vire l.
- Sèvi soup la nan somon woz apre 10 minit.