Pòmdetè ak vyann yo alye nan syèl la. Pwodui de sa yo se pratikman inséparabl, epi si li rive pòmdetè, li pi komen pou cuisine nou yo konbine li ak yon varyete de vyann, ak nan menm tan an kwit li nan pa gen mwens fason divès.
Recipe pou konpòte dyondyon ak vyann ak pòmdetè
Engredyan:
- vyann kaka vyann bèf - 2 kg;
- sèl, pwav - gou;
- tim - 3 brendiy;
- Rosemary - 3 branch;
- lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè;
- tomat nan ji pwòp li yo - 250 g;
- kawòt - 3 moso;
- dyondyon - 300 g;
- pòmdetè - 3 pcs .;
- zonyon - 1 pc .;
- seleri - 2 tij;
- lay - 6 dantik;
- sèk wouj diven - 1 atik;
- Vyann bèf vyann - 1/2 ti kuiyè.
Preparasyon
Vyann bèf epapiye ak sèl ak pwav. Nan brasye a nou vide lwil oliv ak cho li. Sou lwil oliv cho byen vit fri vyann lan jouk lò mawon. Nan yon bòl separe, melanje tomat nan pwòp ji yo , ak kawòt rache, seleri, dyondyon ak pòmdetè. Gaye legim yo sou vyann lan ak kwit jiskaske mou, apeprè 15 minit. Apre tan an te pase, nou ajoute lay, diven ak bouyon vyann bèf nan chodyè a, mete branch yo nan Rosemary ak tim. Le pli vit ke likid la nan brasye a vini nan yon bouyi - nou soustraksyon dife a epi kouvri plat la ak yon kouvèti. Vyann vyann ak pòmdetè pou èdtan 3-4.
Si ou vle kwit vyann, dyondyon ak pòmdetè nan po pòsyon, pre-fri vyann lan deja rache, mete l 'sou anba a nan po yo, mete legim yo sou tèt epi ranpli bouyon an ak diven. Kwit vyann sa yo swiv nan yon tanperati ki nan 160 degre sou 1,5-2 èdtan.
Pòmdetè boure ak vyann ak dyondyon
Engredyan:
- pòmdetè (gwo) - 2 pcs .;
- lwil legim - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav - gou;
- tè vyann bèf - 250 g;
- sòs babekyou - 1/4 tbs. + 2 ti kuiyè. kiyè;
- griye fwomaj "Cheddar" - 1/4;
- zonyon vèt;
- dyondyon - 120 g;
- krèm tounen - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Pòmdetè mwen epi siye sèk. Nou pèse tube la ak yon fouchèt nan plizyè kote epi wile li ak lwil oliv, fwote li ak sèl ak pwav. Nou gaye pòmdetè yo sou yon fèy boulanjri kouvri ak FOIL ak kwit yon èdtan nan 200 degre, oswa jiskaske,
Pandan ke pòmdetè yo ap kwit, se pou yo fè fas ak vyann bèf. Melanje vyann lan mens ak 1/4 tas sòs barbecue ak zonyon vèt. Chanpiyon tise byen koupe, fri epi tou li te ajoute nan vyann tè.
Yon fwa pòmdetè yo pare, koupe chak tuber ansanm nan mwatye, men se pa jouk nan fen an. Nou retire yon pati nan kaka a, melanje li ak vyann mens epi ranpli li ak pòmdetè. Mete sou tèt yon kwiyere nan sòs ak voye ak fwomaj griye. Vyann, dyondyon ak pòmdetè kwit nan dife pou chofe fou a jiskaske fwomaj la fonn, ak Lè sa a, sèvi yon plat nan krèm tounen dekore ak vèt.