Brosol, nan sans li, se trè okoumansman de yon koupe nan bat ze, sèlman bat la se pi gwo nan kantite ak fason pou sèvi plat la se diferan de tradisyonèl chop. Brizol se te sèvi, tankou yon règ, ak yon ranpli, ki ka senpleman legim fre oswa plis konplèks gastronomik konpozisyon.
Resèt nou yo ap ede ou prepare briol la nan kay ak apresye gou a fòmidab nan sa a plat modestes.
Ki jan yo kwit manje poul soti nan yon poul nan kay la?
Engredyan:
- konje nan tete poul - 2 mwatye;
- ze - 4 moso;
- lwil legim - 35 ml;
- farin ble - 30 g;
- tè nwa pwav - nan gou;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Se mwatye filt nan tete poul lave, sèk byen, koupe soti nan yon sèl bò ak dewoulman pa yon liv. Nou kouvri tranch la vyann ak fim manje ak bat li koupe avèk èd nan yon mato kwizin. Nou Lè sa a, sezon vyann lan bat ak sèl, tè nwa pwav, pen yon ti kras nan farin epi mete l nan yon plak lajè, nan ki nou pre-mòde ze a oswa fwe ze ak adisyon nan sèl. Nou chalè li yon ti kras epi kite l konplètman plonje nan mas la ze.
Nan yon chodyè fri, vide yon gwo kiyè nan lwil oliv legim san yon sant, cho li byen ak yon mouvman rapid ak aj vire sa ki nan bòl la nan li, epi, si sa nesesè, byen vit dwat vyann lan. Kòm yon rezilta, poul kawotchou poul la dwe kouche plat nan chodyè a ak ze yo bat.
Nou mawon briol la senk minit sou yon bò, Lè sa a, ak yon lam lajè nou vire l 'dousman, se konsa yo pa kraze entegrite nan nan lòt la, epi kite a pen grye li.
Nou repete aksyon yo menm ak dezyèm mwatye nan konje a poul, epi nou jwenn pòsyon nan dezyèm nan plat la kòm yon rezilta.
Lè nouri, ou ka, si ou vle, mete nenpòt ki ranpli sou sant la nan melanje a ak woule l 'nan mwatye oswa woulo liv la.
Resèt la pou melanje parese nan vyann mens
Engredyan:
- mens vyann - 200 g;
- ze gwo - 4 pcs .;
- fwomaj fre - 300 g;
- konkonm marinated (si yo vle) - 100 g;
- fwomaj difisil - 100 g;
- lay - 1-2 dan;
- lèt - 40 ml;
- krèm tounen - 40 g;
- moutad - 5-10 g;
- odè lwil legim;
- Vèt fre yo chwazi nan;
- tè nwa pwav;
- sèl.
Preparasyon
Premye etap la se prepare ranpli a pou briol la. Pou fè sa, rense, tise byen shinkem ak mawon sou lwil oliv legim jiskaske pare pou mele, pandan fri yo séchage yo ak sèl ak tè nwa pwav. Si ou vle, ou ka ajoute nan zonyon yo dyondyon, apre yo fin fin netwaye li, koupe ak yon kib kouto oswa bag mwatye ak fri davans jiskaske an lò.
Lè sa a, moulen kib yo ti oswa kib konkonm marinated. Si ou pa renmen nòt nan Piquant nan legim sa a, ou ka ranplase li ak yon pòsyon adisyonèl nan dyondyon oswa ajoute olye pou yo li bouyi ze, janbon oswa nenpòt lòt eleman nan gou ou.
Nan yon bòl separe, melanje dyondyon yo, konkonm ak fwomaj la griye. Nou ajoute tounen krèm, moutad, kale ak tise byen koupe lay, nou gou mas la gou ak sèl, tè pwav ak si vle, koupe remèd fèy fre. Fatra a se pare, kounye a nou pral pran swen nan baz la nan briol la.
Ze yo melanje ak lèt jiskaske omojèn, nou ajoute vyann mens, sèl, tè pwav nwa, de ti kiyè luil nan lwil legim san yon sant ak melanje tout bagay byen. Ou kapab tou ajoute remèd fèy pikant oswa epis santi bon gou ou si ou vle. Warm chodyè a fri ak yon ti pòsyon nan lwil legim epi li mete mwatye melanj lan nan ze ak mens vyann. Nou mawon anba kouvèti a sou tou de bò yo, nan fen fri nou gaye mwatye nan fars la sou yon sèl bò nan Omelèt vyann lan resevwa, kouvri ak dezyèm pati a ak kanpe sou dife a pou yon lòt minit. Lè sa a, nou gaye melanje a ak ranpli a sou plak la, nou gou vèt fre, e nou ka sèvi. Menm jan an tou, nou prepare dezyèm pòsyon nan plat la.