Sosis nan vyann chwal

Konin se vyann lan nan chwal jèn, ki ka manje. Gou espesifik distenge chval soti nan vyann lan nan nenpòt lòt bèt yo. Cheval vyann ki soti nan tout kalite vyann gen pi gwo kantite pwoteyin pousantaj. Li gen potasyòm, fosfò, sodyòm, kwiv, ak asid amine. Ak chwal-vyann pratikman pa gen kolestewòl. Pou dat, sosis soti nan vyann chwal se yon délikatès. Anba a nou di ou yon resèt kèk pou sosis pou kwit manje soti nan vyann chwal.

Sosis te fè nan fosil chwal

Engredyan:

• chwal vyann - 1 kg;
• kochon - 500 g;
• entesten - 50 cm;
• tè nwa pwav - 3 g;
• grenn kouran - 25 g;
• sèl.

Preparasyon

Vyann ak là kochon koupe nan bann 10 cm, 4 cm lajè, mete nan yon tas, sèl, pwav, voye ak kimen ak fwote li byen. Kouvri veso a ak twal gaz epi kite li nan yon kote ki fre pou 2 èdtan. Zantray grenn yo lave nan dlo frèt, fwote ak sèl, ak lave 4 fwa plis nan yon frèt, ak Lè sa a, nan dlo cho.

Yon fen nan trip la pèse ak yon baton ak bandaged ak yon fil solid. Nan lòt men an nou mete ranpli a, altène grès ak vyann. Ranpli entesten an, mare fen nan dezyèm, mete l 'nan yon veso epi mete l nan yon kote ki fre. Nou te deja mwatye fini pwodwi. Si ou itilize kazy kòm yon aperitif li se moulu. Sosis pare yo mete nan yon chodyè, vide dlo frèt ak kwit pou 2 èdtan sou chalè ki ba. Lè klou dlo yo, retire bave a epi pèse kazy la nan plizyè kote ki gen yon zegwi. Sosis ki fèt nan kay ki soti nan vyann chwal yo refwadi, koupe an tranch pa pi epè pase 1 cm. Li pi bon pou sèvi zonyon marinated ak kaz .

Sosis Sosis soti nan vyann chwal

Engredyan:

• koupe vyann chwal - 1 kg;
• sèl;
• koryandè;
• nwa ak wouj pwav;
• sik;
• soda;
• pòm vinèg sidr;
• savon bekonn.

Preparasyon

Koupe vyann lan nan bann pa plis pase 2 cm nan longè. Epi nou prepare melanj lan pou pikotman. Koryandè boukannen ak moulen nan yon moulen kafe epi ajoute epis santi bon ki rete yo gou. Moso nan vyann voye ak vinèg epi fwote soti nan tout kote ak fèy santi bon. Apre sa, nou mete vyann lan nan yon veso emay, epi li mete opresyon sou tèt. Nou mete chwal la nan frijidè a pou 12 èdtan. Apre sis èdtan, vyann lan bezwen yo dwe vire sou, ji a ki pral asiyen vyann nou pa rantre. Nan fen tan an nou pran vyann lan soti nan frijidè a ak tranpe l 'nan marinad la (kwit soti nan vinèg pòm sidr ak dlo nan yon rapò nan 1: 2) pou senk minit. Vyann lan byen rense nan marinad la ak prese.

Apre sa, vyann lan pandye nan yon kote ki byen vantile pou senk jou. Apre senk jou, woulo liv pwodwi a sou yon moulen vyann ak melanje li ak bekonn tise byen koupe. Se konsa, nou jwenn melanj abityèl la pou pwodwi sosis. Nou pran yon kabann ak gaye fim nan manje sou li, nou fòme sosis. Nou mete sosis nan fwomaj pare-fè sou griyaj la ak brase nan yon kote ki byen ayere pou yon lòt 5 jou. Sosis nan sosis byen vit ase, Se poutèt sa apre senk jou nou sere li nan frijidè a.