Si li rive resèt tradisyonèl tankou "Medovik", Lè sa a, limit yo nan konsèp nan klasik ka anpil twoub. Yon gato siwo myèl senp te aprann kwit Menager atravè mond lan, ki plis konplike rechèch la pou yon resèt natif natal. Nou te ranmase kèk nan varyasyon ki pi popilè nan "Medovik", ki ka konsidere kòm klasik.
Gato "Medovik": yon resèt klasik
Engredyan:
Pou gato a:
- siwo myèl - 50 g;
- granules sik - 120 g;
- bè - 50 g;
- ze - 3 moso;
- soda - 3 g;
- farin - 480 g.
Pou krèm:
- krèm tounen - 1 l;
- sik an poud - 320 g;
- krèm grès - 240 ml.
Preparasyon
Ann kòmanse ak preparasyon an nan gato an. Nan marmite a, mete siwo myèl la, ajoute sik ak bè nan li. Le pli vit ke mas la vin omojèn ak kristal sik yo fonn, yo ka melanj lan dwe retire nan dife a, epi, avèk vib rapid ak konstan, ajoute ze. Ze yo ta dwe ajoute yon sèl nan yon tan pou yo pa jwenn ze grenpe moute nan fen an. Koulye a, li nan vire nan soda ak farin, ajoute engredyan sèk ak melanje yon farin epè epi yo pa kolan.
Divize farin lan nan 8 pati egal epi woule chak nan yo nan yon sèk ki gen yon epesè de apeprè 4 mm. Pou fè sèk la ideyal, sèvi ak yon kouto koupe far plis depase soti nan bor yo, mete yon plak sou kouch la. Transfere "galèt" a sou yon fèy nan parchemin ak kwit nan 180 ° C pou 4-5 minit, jouk bor yo ront. Epitou nou aji ak chak gato ki vin apre. Scraps yo tou kwit ak kraze nan yon ti kalbas - yo pral ale nan dekorasyon an.
Koulye a, li nan vire nan krèm nan. Se resèt la klasik pou "Medovika" prepare ak krèm tounen, ak Se poutèt sa nou pran yon lit krèm tounen ak vide nan yon bòl gwo twou san fon ak melanje l 'ak poud sik. Grès krèm bat jouk fòmasyon an nan tèt ki estab, ajoute yo nan krèm tounen, brase.
Nou wile tout gato nan klasik "Medovik" nou an ak krèm tounen, epi tou li kouvri yo ak yon gato soti an deyò de la. Nou voye "Medovik la" ak ti kal pen, li mete l 'tranpe nan frijidè a pou nwit la la.
"Medovik" - yon resèt klasik ak lèt kondanse ak nwa
Sa a resèt se yon modifikasyon nan klasik "Medovik" gato a, ki te gen parfe pran rasin. Soti nan anvan an, li se distenge pa prezans nan kondanse lèt nan konpozisyon an ak nwa, pandan l ajoute yon varyete de tèkstur.
Engredyan:
Pou gato a:
- ze - 2 moso;
- granules sik - 175 g;
- soda - 4 g;
- siwo myèl - 30 g;
- bè - 100 g;
- farin - 350 g.
Pou krèm:
- krèm tounen - 400 g;
- kondanse lèt - 150 g;
- Walnut - 120 g.
Preparasyon
Anvan ou prepare "Medovik" dapre resèt la klasik, ou ta dwe pote tanperati a dife pou chofe fou a 160 ° C. Apre, ou ka kòmanse prepare farin lan. Melanje siwo myèl, sik, bè ak soda nan yon chodyè sou yon dife. Nou kite melanj la fonn nèt, ak Lè sa a, retire li nan dife a ak bat ze yo nan li, kontinyèlman melanje. Add farin nan nan farin lan epi melanje tout bagay jiskaske yon fòm mas omojèn. Si sa nesesè, ou ka vide farin nan farin lan si li baton nan men ou.
Divize farin lan nan pòsyon, gwosè a nan ki detèmine pa kantite kouch vle,
Pandan ke gato yo fre desann, nou gen tan pou yo prepare tounen krèm ak lèt kondanse. Fè li senp senp: krèm tounen bat ak lèt kondanse ak yon mixer ak yon tyè nan nwa yo tè yo te ajoute nan krèm nan. Fouye krèm nan ki kapab lakòz ak chak gato, ak rès la yo distribiye nan kote sa yo ak nan tèt la nan gato an. Voye klasik "Medovik" gato a ak nwa ki rete yo epi kite li tranpe nan frijidè a pou omwen 4 èdtan, men depreferans nan 8-10 èdtan, Lè sa a, gato a ap vire soti trè imid epi yo pral fonn nan bouch la.