Sekrè a nan bon gou boulanjri endijèn ledven manti, nan kou, nan resèt la nan egzamen an. Ak sou kòman kòrèkteman pwopòsyon yo nan eleman yo kenbe ak teknoloji a nan preparasyon konsève, depann pa sèlman bèl an ak lumineuz nan pwodwi yo, men tou, kalite gou yo.
Egal-ego enpòtan se bon jan kalite a nan materyèl yo anvan tout koreksyon itilize. Se konsa, si ledven yo itilize pou tès la, nou peye atansyon espesyal nan fraîcheur yo. Lavi a etajè ekspire nan pwodui sa a ap vin yon kòz garanti nan echèk nan preparasyon an nan tat la, gou li yo ak aparans yo pral iremedyableman gate. Si ou pa gen chans, ak bon jan kalite a nan ledven la te echwe, ou ka eseye remèd sitiyasyon an ak sove manje a pa ajoute yon pòsyon nan ledven an nouvo, dilye nan yon ti kantite lèt ak farin ak melanje yo nan farin lan.
Sèvi ak resèt sa yo pou farin ledven pou tat, ou ka bay fanmi ou ak gato bon gou endijèn. Li rete sèlman pou deside sou ranpli a .
Resèt la pou yon farin ledven rapid pou tat kefir
Engredyan:
- kefir - 250 ml;
- ledven sèch - 20 g;
- lwil oliv legim rafine - 125 ml;
- sik - 40 g;
- sèl - 1 ti kiyè;
- Farin frans - 480 g.
Preparasyon
Pou prepare yon farin leven vrèman vit pou sa a resèt, melanje nan yon bòl gwo twou san fon sifted farin ak ledven sèk. Nan yon lòt veso ki apwopriye, nou fonn sik ak sèl nan yon kefir cho, vide nan lwil legim rafine ak melanje. Pa rantre nan baz la sèk ak likid nou mase farin lan, mete l nan yon kote ki cho epi kite l monte. Si rejim tanperati a nan chanm lan se favorab, Lè sa a, li pral pran sou karant minit.
Apre sa, se farin a an gonfle kneaded e nou fòme yon tat oswa nenpòt ki lòt pwodwi ki soti nan li.
Senp lean ledven farin pou pi
Engredyan:
- pirifye dlo - 300 ml;
- farin ble - 640 g;
- granules sik - 50-100 g;
- sèl - 5 g;
- lwil legim - 100 ml;
- bourade ledven - 35 g.
Preparasyon
Se dlo pirifye chofe a yon tanperati ki nan 37 degre, nou fonn sik ak sèl nan li epi li fonn ledven la bourade. Apre sa, pase nan ti pòsyon nan farin ble epi kòmanse farin lan. Nan fen pakèt la, ajoute legim ki rafine lwil oliv la. Konsistans la ta dwe jwenn yon mas mou men pa kolan, ki nou mete nan yon bòl, kouvri ak yon koupe twal pwòp epi detèmine chalè a pou apeprè inèdtan. Pandan tan sa a, farin lan ta dwe ogmante omwen de fwa. Apre sa, nou pral double-tcheke li byen ak men nou yo epi kite li ankò. Repete prèv pèmèt yon estrikti plis dou ak mou nan pwodwi ki gen yon porosite absoli.
Pi bon farin ledven pou pi
Engredyan:
- fre lèt oswa kefir - 250 ml;
- ledven fre - 25 g;
- bè - 75 g;
- sik - 85 g;
- sèl - 5 g;
- Farin frans - 480-520 g.
Preparasyon
Lèt oswa kefir chofe jiska yon tanperati 37 degre, nou fonn nan li yon ti kiyè nan granules sik ak fonn ledven fre. Apre kenz minit, lè melanj lan yon ti kras bave, vide sik ki rete, sèl, melanje, epi, vide nan ti pòsyon davans
Apre sa, mete farin lan nan yon bòl, detèmine li nan yon kote cho ak brikabrak, kouvri l 'ak yon sèvyèt pwòp oswa yon tisi koupe epi kite li pandan karant minit. Apre sa, nou fè yon cho-up epi kite yo tounen ankò pou trant minit. Koulye a, pou preparasyon an nan yon sèl tat gwo nou woule farin lan nan yon kouch sou yon santimèt epè epi ankò kite li nan moulen anba sèvyèt la pou yon èdtan. Lè sa a, ranpli gato a ak fars ak nan trant minit nou ka voye li nan fou an.