Gato galèt pral gen yon plat kouwòn pou Shrovetide oswa dekore nenpòt tab fèstivite. Tankou yon desè, nan kou, ap sipriz epi tanpri ak gou bon gou li yo ak orijinalite.
Pou kwit manje, ou pa bezwen konpetans espesyal gastronomik. Li se ase yo konnen ki jan yo kwit krèp ak siksè yo pral bay yo. Avèk ranpli, ou ka eksperyans depann sou gou preferans oswa disponiblite pwodwi yo.
Ki jan yo kwit manje krèp ak mascarpone ak bè?
Engredyan:
Pou tès la:
- Farin frans - 210 g;
- lèt - 480 ml;
- ze - 7 moso;
- Vaniy sik - 1 pake;
- sèl - 5 g;
- granules sik - 35 g;
- lwil oliv pou lubrifyan chodyè a fri;
Pou krèm:
- krèm gra 33% - 200 ml;
- lèt - 220 ml;
- eu - 3 moso;
- mascarpone fwomaj - 275 g;
- granules sik - 80 g;
- lanmidon mayi - 15 g;
- blan chokola - 90 g;
- espresso kafe - 60 ml;
- vaniy sik - 15 g.
Pou sòs:
- Berry melanj - 320 g;
- granules sik - gou;
- lanmidon - 30 g;
- zannimo petal.
Preparasyon
Premye etap la se prepare krèp. Pou sa, nou fwote ze yo ak sik, vaniy sik ak yon zongle sèl. Vide nan lèt la, brase ak vide farin lan sifted. Nou fè konsistans nan farin, tankou krèm likid epi kite kanpe pou ven minit. Lè sa a, kwit krèp mens, trè ti kras lwil oliv anba a nan chodyè a fri.
Koulye a, nou bezwen fè yon flan pou yon gato galèt. Pou fè sa, nou fwote jòn yo ak sik ak lanmidon. Lè sa a, chofe lèt la nan yon bouyi ak nan yon glisman mens nou entwodui nan mas la jòn, vibran. Ankò, chalè mas la sou dife a jiskaske epè ak fre nan tanperati chanm jiskaske cho. Nan entre-temps la, nou pral fè kafe.
Melanje flan an ak kafe, ajoute fonn chokola blan an sou benyen dlo a epi antre nan mascarpone, mete li anba yon ti kras ak yon kiyè ak vibran.
Krèm fwe nan yon kim epè epè ak dousman deplase soti nan anba nan tèt nou enjekte nan krèm nan.
Koulye a, pwav chak galèt ak krèm ak kolekte gato an. Nou kite galèt anlè an sèk. Detèmine plat la nan frijidè a pou sèt a dis èdtan.
Pou yon èdtan anvan sèvi, nou pran gato a soti nan frijidè a, ak yon ti kras pi bonè nou pral prepare sòs la Berry. Pou sa, se Berry ak sik kwit pou apeprè dis minit ak kase ak yon blenndè. Lè sa a, ajoute lanmidon an, dilution li davans nan yon ti kantite dlo, ak chofe jouk epè.
Se pou sòs la fre desann, kouvri li ak tèt la nan gato a, dekore ak bè ak voye ak petal zanmann.
Chokola galèt gato
Engredyan:
Pou tès la:
- Farin frans - 210 g;
- lèt - 375 ml;
- boulanjri poud - 12 g;
- kakawo poud 100-120 g;
- Vaniy sik - 25 g;
- sèl - 3 g;
- granules sik - 85 g;
- lwil oliv legim - 70 ml;
Pou krèm:
- krèm gra 33% - 350 ml;
- sik an poud - 130 g;
- sik vaniy - 10 g;
Pou dekorasyon:
- bè fre oswa fwi;
- chokola fonn - 100 g.
Preparasyon
Pou prepare gato pou gato galèt nou an, nou fonn nan lèt sèl, sik granules, vaniy sik ak poud kakawo. Nou menm tou nou vide nan lwil legim. Lè sa a, vide sifted la
Soti nan farin lan ki kapab lakòz, kwit krèp nan yon chodyè epi kite yo fre desann nèt nan tanperati chanm.
Konble pou gato krèm chokola nou an ap vide nan yon krèm kim epè ak adisyon nan sik an poud ak sik vaniy. Nou fimè krèp sou li, ki nou Lè sa a, chemine sou tèt youn ak lòt.
Fonn chokola a nan yon beny dlo ak dlo gato a. Nan volonte, nou gaye bè fre oswa moso nan fwi soti nan pi wo a.
Nou bay gato a kèk èdtan epi yo ka sèvi.