Sa a gato se okoumansman de timoun, lè tout kalite "Lèt zwazo a" yo te vann nan tout magazen, men trè kèk moun konnen ke te yon gato reyèl kwit sèlman nan youn nan restoran yo Moskou, kote li te envante. Apre yon sèten tan, kwit manje gato "Lèt zwazo a" e li te rive lakay kwit. Resèt li chanje, engredyan nouvo yo te ajoute. Byento nan mitan Menager yo, resèt la pi byen te pran plas, kote yo te gato a ki baze sou manga a, sa ki fè sansib la gato ak Airy. Nou vle di w ki jan fè yon gato "Lèt zwazo a" nan kay la.
Ki jan yo kwit yon gato "lèt zwazo a"?
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 500 g;
- sik - 500 g;
- ze - 6 pcs .;
- soda - 1 ti kiyè;
- magarin - 250 g;
- vinèg.
Pou krèm:
- bè - 300 g;
- sik - 1.5 atik;
- lèt - 2 atik;
- manga - 3 ti kuiyè. kiyè;
- sitwon - 2 pcs.
Pou glase:
- krèm tounen - 2 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 50 g;
- sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- kakawo - 2 ti kiyè.
Preparasyon
Fonn magarin la, mete sik nan li epi brase byen. Ajoute yon sèl ze nan yon moman, vibran toujou. S'étendre ak soda vinèg epi ajoute nan farin lan. Farfye tamil piti piti ajoute nan melanj nan ze, jiskaske yon mas omojèn san boul. Divize farin an nan de pati egal ak kwit de gato ki idantik nan dife pou chofe fou a.
Pou fè yon krèm, bè fwe ak sik ak yon mixer. Kwit nan labouyl nan semolina ak lèt la. Lè labouyl ou a pare, retire li nan chalè a epi kite li nan yon sèl bò. Sitron, ansanm ak po a, griyaj sou yon rap amann epi ajoute nan labouyl la refwadi mou. Add kèk sik ak bè nan labouyl la. Melanje melanj lan ki kapab lakòz jiskaske lis. Se krèm nan fini mete sou gato a, ak dezyèm lan ki kouvri sou tèt.
Nan yon sik melanj marmite, kakawo ak tounen krèm. Mete sou yon dife dousman epi kwit jiskaske melanj la epè. Lè sa a, ajoute bè an epi melanje byen. Fini glase vide gato a, byen manke kote sa yo. Kite gato a pou apeprè inèdtan ak yon mwatye nan frijidè a epi sèvi sou tab la.
Recette pou gato "Lèt zwazo a" ak lèt kondanse
Krèm pou gato "lèt zwazo a" ka diferan, epi chak bay gou pwòp li yo espesifik. Atansyon ki pi pandan kwit manje ou bezwen bay egzakteman krèm nan ak engredyan li yo. Se konsa, pou egzanp, kondanse lèt pral bay gato ou yon delika gou krèm.
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 1 atik;
- ze - 3 moso;
- magarin - 150 g;
- sik - 6 ti kuiyè. kiyè;
- kakawo - 3 ti kuiyè. kiyè;
- boulanjri poud - 1 ti kiyè.
Pou krèm:
- manga - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lèt - 1 atik;
- bè - 150 g;
- kondanse lèt - 0.5 krich;
- sik - 2 ti kuiyè. kiyè.
Pou glase:
- lèt - 4 ti kuiyè. kiyè;
- Kakawo - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 4 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 50 g.
Preparasyon
Sèvi farin lan nan yon Van epi melanje li ak kakawo ak boulanjri poud. Fwote ze yo ak sik, ajoute margarin la te deja adousi, farin frans ak mase farin lan pou gato yo. Li pa ta dwe twò likid, tankou krèm tounen. Wile mwazi a ak yon ti kras, w'a vide ak farin ak vide nan li farin ou. Kwit pou apeprè 50 minit nan yon tanperati ki 180 degre.
Kwit krèm a, kwit manje semolina. Bouyi lèt la epi mete yon manga nan li, kontinyèlman vibran. Kadav yo ta dwe vire san yo pa boul. Add sik nan labouyl, melanje epi retire nan chalè. Apre gen labouyl la refwadi, ajoute bè a adousi ak bat byen ak yon mixer. Add lèt la kondanse nan krèm nan ak bat ankò ak yon mixer jouk lis.
Tout engredyan pou glaze nan fwote ak yon ti kras chalè sou yon ti dife. Glas yo pa ta dwe bouyi, men se sèlman chofe.
Koupe gato a refwadi nan 2 mwatye. Sou yon sèl kouche soti krèm a, li mete gato an dezyèm sou tèt. Vide glasi cho. Li ta dwe drenaj yon ti kras nan gato an. Dekore gato a nan diskresyon ou.