Nan preparasyon an nan gato divès kalite, patisri ak kèk lòt sirèt, tankou yon règ, sèvi ak yon varyete de krèm, ki gen ladan flan.
Ki jan yo kwit manje flè chokola?
Engredyan:
- lèt nan mwayen grès kontni - 3 tas;
- ze nan poul - 4 pcs .;
- ble farin - 2-3 ti kuiyè. kiyè;
- sik-1 tas;
- kakawo poud - 2-4 ti kuiyè. kiyè;
- vaniy - 1-2 zongle;
- wonm - 1-2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Fèy ble dwe sire ak dilye nan yon ti kantite lèt frèt. Ak anpil atansyon siye li pou ke pa gen okenn boul, ak Lè sa a, filtre.
Nan yon lòt bòl (pi bon, li te yon ti chodyè-efè, enameled oswa asye pur) melanje sik ak poud kakawo, Lè sa a, ak jòn ze. Nou fwote yon mas omojèn. Nou ajoute farin ki fonn pa lèt, wonm ak vaniy, ak anpil atansyon melanje epi yo kòmanse vide nan yon ti lèt cho, pa kanpe melanje la.
Mete marmite a ak melanj lan sou mwayen ki ba chalè ak pote nan yon bouyi. Diminye chalè a nan yon minimòm ak kwit manje pou 3-5 minit. Frais melanj la sou 30-35 degre C, lè sa a konbine li ak blan ze blan. Krèm lan se pare, ou ka toujou fre li yon ti jan epi kontinye. Gato a ak flè chokola yo pral bon gou, jis pa santi yo regrèt pou krèm nan lè smeared ak gato. Ou ka ranpli li ak eklè flan chokola (gato patisri ki te fèt nan flan), li se pratik fè ak yon sereng sirèt ak yon bouch espesyal.
Ou ka fè san kakawo.
Flè resèt ak chokola blan
Engredyan:
- lèt nan mwayen grès kontni - 400 ml;
- chokola blan - 150-200 g;
- natirèl lèt grès krèm epè - apeprè 200 ml;
- granules sik - 200 g;
- farin ble - 3 ti kuiyè. kiyè;
- wonm - 2 ti kuiyè. kiyè;
- vaniy - 1-2 zongle.
Preparasyon
Nou friz chokola a ak Lè sa a, griyaj li. Nan yon marmite, melanje sik la ak tamil farin, ajoute 0.5 tas lèt ak melanje byen avèk fwe oswa fouchèt, Lè sa a, souch nan yon tretman pou fè pou evite boul. Se pou friz lèt ki rete a, ajoute wonm ak vaniy.
Mete marmite a sou mwayen ki ba chalè. Warm ak vibran kontinyèl. Lè mas la kòmanse epesir, nou redwi chalè a nan yon minimòm ak chofe, vibran, pou yon lòt 3-5 minit. Nou lage chokola a griye epi melanje li byen konsa ke li fonn.
Cool krèm nan sou tanperati chanm ak bat mixer a nan vitès ki ba ak yon adisyon gradyèl nan krèm. Ou ka mete yon ti kras ji fwi fre (1-2 gwo kiyè), pou egzanp, wouj-grenn oswa Cherry, epi tou li ajoute yon ti kras ji lacho (1-2 ti kiyè) oswa sitwon (zoranj) nan krèm nan, sa a pral ajoute gou anplis ak ton aromat. Espesyalman bon ak pen blan krèm chokola ak gato farin yo jwenn, nan ki te poud kakawo te ajoute.
Nan yon sèl gato, li posib melanje krèm a ak krèm diferan prepare dapre preskripsyon an premye ak dezyèm (al gade pi wo a) - li vire soti trè Harmony ak anpil bon gou.
Olye pou yo yon krèm krèm chokola oswa ansanm ak li nan yon gato pou smearing kouch diferan, ou ka itilize krèm chokola tounen. Pou kwit manje li se pi fasil.
Krèm chokola tounen krèm
Engredyan:
- tounen krèm epè grès - 200 ml;
- Lèt oswa krèm mens - apeprè 100 ml;
- sik an poud - apeprè 100 g;
- kakawo poud - 2-4 ti kuiyè. kiyè;
- wonm (pi bon fè nwa) - 1-2 ti kuiyè. kiyè;
- vaniy oswa kannèl (men pa ansanm) - 1-2 zongle.
Preparasyon
Melanje sik poud ak poud kakawo, boul pa ta dwe. Nou ajoute lèt oswa krèm ak cho leve (de preferans nan yon beny dlo), vibran toujou, pou ke sik la fonn epi yo pa krake sou dan yo. Fre desann nan yon tanperati nan 30-40 degre C, ajoute tounen krèm, wonm ak vaniy. Brase byen.