Yon gato ak yon non maten "Souri nan yon nèg" se an reyalite yon biskwit chokola ki senp ak yon interlayer nan Meringue blan. Pafwa tankou yon desè koupe ak yon soup blan woz oswa cranberry krèm, vide sou ganache chokola, dekore avèk ti kal pen ak krèm. Sou kòman yo prepare yon gato "Souri nan yon nèg", nou pral diskite sou plis.
Gato "Souri nan yon nèg"
Engredyan:
Pou biskit:
- nwa chokola - 90 g;
- kakawo poud 25 g;
- krèm 15% - 120 ml;
- ze (jòn sèlman) - 3 pcs .;
- soda boulanjri - 1/2 ti kiyè;
- sik - 90 g;
- farin frans - 180 g;
- ki gen anpil grès tounen krèm - 190 g;
- poud boulanjri pou boulanjri - 1 1/2 ti kiyè.
Pou krèm Berry:
- kranberries fre (oswa lòt bè) - 140 g;
- bè - 235 g;
- an poud sik - 320 g.
Pou meringues:
- ze (pwoteyin sèlman) - 3 pcs .;
- sik.
Pou glase:
- krèm - 65 ml;
- sik an poud - 70 g;
- kakawo poud - 10 g;
- Chokola fonn - 55 g.
Preparasyon
Pou prepare gato yo, fonn chokola a nan lèt la, fre melanj lan lèt ak separeman konekte engredyan yo sèk ak mouye. Melanje de melanj yo byen ansanm jiskaske yo jwenn yon farin omojèn. Nou divize farin lan nan mwatye epi vide l nan mwazi. 15 minit nan 185 ° C ak yon biskit se pare.
Nou peze blan yo ze ak konbine yo ak sik egal pa pwa. Bat jiskaske fòmasyon nan tèt solid epi li mete nan yon fòm parchemin ki kouvri. Bwouye ap prepare nan 80 ° C pou yon èdtan.
Bè pou krèm fwote nan pure. Konbine lwil oliv mou ak poud, fwe epi melanje ak pure Berry.
Gaye mwatye krèm a sou yon sèl gato, mete Meringue sou tèt, krèm ki rete a ak gato an dezyèm. Kouvri gato a ak glase soti nan yon melanj de lèt, kakawo, sik ak fonn chokola.
Gato "Souri nan yon nèg" - resèt
Vèsyon vèsyon an nan gato ki dekri pi wo a se gato a "Souri nan yon nèg".
Engredyan:
Pou tat la:
- ze nan poul - 6 pcs .;
- farin frans - 180 g;
- lwil oliv legim - 95 ml;
- kefir - 200 ml;
- soda - 3 g;
- kakawo poud - 55 g;
- sik 320 g.
Pou glase:
- lwil oliv oswa magarin - 95 g;
- sik - 80 g;
- kakawo - 40 g;
- lèt - 50 ml.
Preparasyon
Separe blan ze yo bat ak yogout, bè ak sik (mwatye nan kantite lajan yo bay la). Separe konekte engredyan yo sèk. Melanje engredyan yo sèk ak mouye, epi distribye farin lan ki kapab lakòz nan fòm lan ak kwit pou 40 minit nan 180 ° C. Dezyèm mwatye nan sik la bat ak blan ze nan yon Meringue fò, gaye li sou gato a fini epi ankò mete nan fou a pou 7 minit.
Melanje engredyan yo pou glase a nan marmite a, pote nan yon bouyi, fre epi kouvri l 'ak tat nou an.