"Lèt zwazo a" ak yon manga ak sitwon se yon gato bon gou ki pral vin yon dekorasyon bèl bagay pou nenpòt pati te fèstivite. Li se prepare anpil tou senpleman, men kòm yon rezilta ou pral jwenn yon bèl ak délisyeu sansib gato-souffle, ki pral lakòz admirasyon ak sipriz nan mitan envite yo.
Resèt pou gato "Lèt zwazo a" ak yon manga ak sitwon
Engredyan:
Pou tès la:
- sik - 200 g;
- farin - 155 g;
- bè - 135 g;
- kakawo - 40 g;
- ze - 3 moso;
- Vanillin - gou;
- boulanjri poud - 10 g;
- lèt - 25 ml;
- sèl - yon zongle.
Pou yon souffle:
- lèt - 765 ml;
- manga - 135 g;
- bè - 310 g;
- sik - 160 g;
- sitwon - 40 g.
Pou glase:
- sik - 85 g;
- tounen krèm anpil grès - 55 g;
- bè - 55 g;
- kakawo -35 g.
Preparasyon
Pou fè yon gato "Lèt zwazo a" ak krèm semolina ak sitwon, nou kraze ze yo nan yon bòl, vide sik, sèl ak byen fwote fouchèt la jiskaske omojèn. Retire lwil oliv la nan frijidè a, kite l 'nan tanperati chanm pou yon ti tan, epi bat li ak yon mixer pandan kèk minit, epi vide farin nan sifted ak poud bwè. Byen melanje epi vide melanj ze piti piti. Se farin a fini divize an 2 pati egal ak nan yon sèl nou ajoute sèk kakawo ak vide soti lèt la. Fòm lan pou boulanjri byen grese ak lwil oliv legim, gaye farin lan epi gaye li ak yon kiyè. Kwit premye gato nan dife pou chofe fou a, ak Lè sa a, dezyèm lan.
Nan entre-temps la, nou prepare krèm nan soti nan manga pou gato "Lèt zwazo a": vide lèt nan yon marmite, jete sik ak mango. Nou melanje mas la epi mete asyèt yo sou yon dife ki fèb. Kwit melanj lan jiskaske epè, brase ak yon kiyè. Apre sa, retire tas la soti nan plak la ak fre li. Oto domaje lave, retire zès la ak peze soti ji fwi a. Nou bat bè a ak yon mixer, pandan l ajoute griye zès ak ji. Apre sa, mete deyò manga a ki refwadi epi melanje jiskaske omojèn.
Koulye a, nou kòmanse fòme gato nou an: nan yon wonn, fann fòm, gaye gato a chokola nan pati anba a, Lè sa a, respire distribye krèm nan epi kouvri ak yon kwout limyè. Nou peze desen an yon ti kras ak men nou yo epi retire délikatès la pou nwit la la nan frijidè a, pi sere foil manje. Nan denmen maten, ak anpil atansyon retire kote sa yo nan fòm lan.
Pou glaze a nou pran pant yo, mete bè a, fonn li epi vide kakawo a. Add yon ti kras krèm tounen, sik nan gou ak chalè melanj lan nan yon konsistans lis. Ranpli ak mas chokola epi retire gato a "Lèt zwazo" ak sitwon pou 30 minit nan frèt la.